Gà hấp khoai mì đậu hà lan

- Khoai mì ngon hơn nếu bạn ngâm khoai đã gọt vỏ với nước vo gạo.

Gà hấp khoai mì đậu hà lan: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm

I. Công Dụng:

"Gà hấp khoai mì đậu hà lan" không chỉ là một món ăn ngon mà còn có nhiều giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe.

1. Nguồn Protein Chất Lượng Cao:

   • Gà là nguồn protein chất lượng cao, cung cấp axit amin thiết yếu cho cơ thể. Protein giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp, làm tăng sức đề kháng và duy trì hoạt động của cơ thể.

2. Tốt Cho Hệ Tiêu Hóa:

   • Khoai mì chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Hơn nữa, chất xơ cũng giúp kiềm chế cảm giác đói và quản lý cân nặng.

3. Giàu Vitamin và Khoáng Chất:

   • Đậu hà lan chứa nhiều vitamin C, vitamin K và một số khoáng chất như sắt và canxi. Vitamin C là một chất chống oxi hóa mạnh, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn hại của gốc tự do, trong khi vitamin K đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông máu và sức khỏe xương.

4. Tăng Cường Hệ Miễn Dịch:

   • Sự kết hợp giữa các nguyên liệu như gà, khoai mì và đậu hà lan cung cấp nhiều dưỡng chất giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh tật.

5. Tốt Cho Tim Mạch:

   • Đậu hà lan chứa nhiều chất xơ hòa tan, giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) và tăng mức cholesterol tốt (HDL), từ đó hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

II. Nguyên Liệu:

Để nấu món "Gà hấp khoai mì đậu hà lan", bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

1. Thịt gà:
   • 500g ức gà hoặc đùi gà, tùy theo sở thích.
2. Khoai mì:
   • 300g khoai mì, đã bỏ vỏ và cắt thành miếng vừa ăn.
3. Đậu hà lan:
   • 200g đậu hà lan tươi hoặc đông lạnh.
4. Hành tây:
   • 1 củ hành tây lớn, thái mỏng.
5. Tỏi:
   • 3-4 tép tỏi, băm nhỏ.
6. Gừng:
   • 1 khúc gừng nhỏ, thái sợi.
7. Nước dùng gà:
   • 500ml nước dùng gà.
8. Hoa hồi:
   • 1 bông hoa hồi.
9. Gia vị:
   • Muối, tiêu, hạt nêm, mắm, dầu ăn.
10. Hành lá và ngò rí:
    • Rau thơm để trang trí và tăng thêm hương vị.

III. Cách Làm:

Bước 1: Sơ chế

• Thịt gà: Rửa sạch, để ráo nước và ướp với một ít muối, tiêu và hạt nêm. Bạn có thể ướp gà trong khoảng 30 phút để thấm gia vị.
• Khoai mì: Bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Ngâm khoai mì trong nước muối khoảng 15-20 phút để loại bỏ nhựa, sau đó rửa lại và để ráo nước.
• Đậu hà lan: Nếu dùng đậu hà lan tươi, rửa sạch và để ráo. Nếu dùng đậu hà lan đông lạnh, ngâm nước ấm để rã đông và để ráo.

Bước 2: Xào sơ

• Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, sau đó cho tỏi và gừng vào phi thơm.
• Khi tỏi và gừng dậy mùi, thêm hành tây vào xào cho đến khi hành tây trở nên mềm và trong suốt.

Bước 3: Hấp gà và khoai mì

• Chuẩn bị một nồi hấp. Đặt khoai mì vào đáy nồi hấp, sau đó xếp gà lên trên khoai mì. Thêm hoa hồi để tạo hương thơm đặc trưng.
• Đổ nước dùng gà vào nồi hấp sao cho vừa đủ ngập phần khoai mì.
• Đậy nắp nồi và hấp trong khoảng 25-30 phút, hoặc cho đến khi gà và khoai mì chín mềm.

Bước 4: Thêm đậu hà lan

• Sau khi gà và khoai mì chín, cho đậu hà lan vào hấp thêm khoảng 5 phút để đậu hà lan chín mà vẫn giữ được độ giòn và màu xanh tươi.

Bước 5: Nếm và điều chỉnh

• Kiểm tra gia vị, thêm muối, tiêu hoặc hạt nêm nếu cần thiết. Bạn cũng có thể thêm một ít nước mắm để tạo độ đậm đà.

Bước 6: Trang trí và thưởng thức

• Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa lớn.
• Rắc hành lá và ngò rí đã thái nhỏ lên trên để trang trí. Có thể thêm một vài lát ớt tươi nếu bạn thích ăn cay.

IV. Lưu Ý:

• Chất lượng nguyên liệu: Chọn nguyên liệu tươi ngon, đặc biệt là gà phải đảm bảo sạch và không có hóa chất.
• Kiểm soát nhiệt độ hấp: Đảm bảo nhiệt độ hấp không quá cao để tránh làm biến đổi chất dinh dưỡng có trong thực phẩm.
• Gia vị: Điều chỉnh gia vị phù hợp với khẩu vị cá nhân.

Món "Gà hấp khoai mì đậu hà lan" không chỉ là một món ăn hấp dẫn và độc đáo, mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy bắt tay vào bếp và thử làm món ăn này để chiêu đãi gia đình và bạn bè!

---

Bài viết cùng chuyên mục