Đậu hủ hấp tôm

Bạn hãy lưu ý là trong khi hấp, nên để lửa nhỏ cho bề mặt món ăn không bị rỗ.

Đậu Hủ Hấp Tôm: Công Dụng, Nguyên Liệu, Và Cách Làm

I. Công Dụng Của Đậu Hủ Hấp Tôm

1. Giàu Protein: Đậu hủ và tôm đều là nguồn cung cấp protein dồi dào. Protein là dưỡng chất thiết yếu giúp xây dựng và sửa chữa các mô trong cơ thể, đồng thời hỗ trợ hệ miễn dịch và cơ bắp.

2. Bổ Sung Canxi: Đậu hủ và tôm đều chứa nhiều canxi, giúp xương và răng chắc khỏe. Đặc biệt, việc tiêu thụ đủ canxi còn giúp ngăn ngừa các bệnh lý về xương như loãng xương.

3. Tốt Cho Tim Mạch: Tôm chứa nhiều omega-3, một loại axit béo có lợi cho tim mạch. Việc tiêu thụ omega-3 thường xuyên giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và huyết áp cao.

4. Hỗ Trợ Giảm Cân: Đậu hủ và tôm đều có mức calo thấp nhưng lại giàu dinh dưỡng, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và hạn chế những bữa ăn vặt không lành mạnh.

5. Giàu Vitamin và Khoáng Chất: Tôm chứa nhiều vitamin B12, selen, và sắt cùng các khoáng chất khác giúp tăng cường chức năng não, tạo máu và chống oxy hóa.

II. Nguyên Liệu

Để chuẩn bị món Đậu Hủ Hấp Tôm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

1. Đậu Hủ: 400 gram đậu hủ trắng non.
2. Tôm: 200 - 300 gram tôm tươi (khoảng 12 con tôm lớn).
3. Nước Cốt Dừa (Tùy Chọn): Nếu thích hương vị béo ngậy.
4. Gia Vị:
   • 2 muỗng canh nước mắm.
   • 1 muỗng canh đường.
   • 1/2 muỗng cà phê hạt nêm.
   • 1/4 muỗng cà phê muối.
   • 1 muỗng cà phê tiêu.
   • 1 muỗng cà phê dầu mè.
5. Hành Lá: 2-3 cây, thái nhỏ.
6. Tỏi: 2-3 tép, băm nhuyễn.
7. Ớt: 1 quả, băm nhuyễn (tùy chọn nếu bạn thích cay).
8. Hành Tím: 1 củ, băm nhuyễn.

III. Cách Làm

Bước 1: Chuẩn Bị Tôm

• Rửa sạch tôm và lột vỏ, bỏ đầu, chỉ giữ lại phần thân và đuôi tôm.
• Dùng dao sắc cắt một đường nhỏ dọc theo lưng tôm để loại bỏ chỉ tôm.
• Ướp tôm với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê tỏi băm. Trộn đều và để tôm thấm gia vị trong vòng 15-20 phút.

Bước 2: Chuẩn Bị Đậu Hủ

• Đậu hủ non cắt thành từng miếng vừa ăn, dày khoảng 1-2 cm.
• Đặt đậu hủ vào đĩa hoặc bát lớn có khả năng chịu nhiệt.

Bước 3: Chế Biến

• Trải đều tôm đã ướp lên bề mặt đậu hủ.
• Nếu sử dụng nước cốt dừa, bạn có thể rưới đều lên trên mặt tôm và đậu hủ để tăng thêm hương vị.

Bước 4: Hấp Đậu Hủ Và Tôm

• Đặt đĩa đậu hủ và tôm vào nồi hấp. Để lửa lớn cho nước sôi mạnh, sau đó giảm lửa vừa và hấp khoảng 15-20 phút đến khi tôm chín hẳn và đổi màu hồng.

Bước 5: Chuẩn Bị Nước Sốt (Tùy Chọn)

• Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo phi hành tím và tỏi cho vàng.
• Cho thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê muối, và 1 muỗng cà phê dầu mè vào chảo, khuấy đều.
• Đợi nước sốt sôi nhẹ thì tắt bếp và rưới đều lên đĩa đậu hủ và tôm đã hấp chín.

Bước 6: Trang Trí Và Thưởng Thức

• Rắc hành lá và ớt băm lên trên để thêm phần bắt mắt.
• Món Đậu Hủ Hấp Tôm thường được dùng kèm với cơm trắng hoặc bún tươi, kết hợp với một ít rau sống để bữa ăn thêm phong phú và đảm bảo dinh dưỡng.

IV. Mẹo Vặt Và Biến Tấu

1. Tạo Độ Giòn Cho Tôm: Nếu bạn thích tôm có độ giòn, trước khi hấp, bạn có thể ướp tôm với một ít bột năng hoặc bột ngô, sau đó chiên qua trước khi bỏ lên đậu hủ để hấp.

2. Hương Vị Khác Biệt: Thêm vài lát gừng hoặc sả hấp cùng sẽ làm tăng thêm hương thơm dễ chịu và tính ấm cho món ăn, rất phù hợp nếu bạn muốn món ăn có thêm công dụng chữa cảm lạnh.

3. Biến Tấu Khác: Ngoài tôm, bạn có thể sử dụng hải sản khác như mực, nghêu, hoặc thêm cả thịt ba chỉ xắt lát mỏng để món ăn thêm phần mới lạ.

Món Đậu Hủ Hấp Tôm không chỉ là một món ăn ngon miệng, dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chúc các bạn thành công và có bữa ăn thật ngon miệng cùng với gia đình!

---

Bài viết cùng chuyên mục