Bò hấp lá sen
- Trước khi băm thịt bò, bạn lọc bỏ hết sợi gân trắng để thịt không dai.
Bò hấp lá sen - Tinh hoa ẩm thực và Công dụng đặc biệt
Công dụng của món Bò hấp lá sen
Món ăn Việt Nam thường không chỉ ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. "Bò hấp lá sen" là một trong những món ăn tiêu biểu với sự kết hợp hài hòa giữa dinh dưỡng và hương vị. Dưới đây là những công dụng đặc biệt của món ăn này:
Tốt cho hệ tiêu hóa:
- Lá sen có chứa các chất xơ hòa tan, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
- Thịt bò chứa những protein dễ tiêu hóa và các amino acid cần thiết cho cơ thể.
Thải độc cơ thể:
- Lá sen có tác dụng giải độc, thanh lọc cơ thể, lợi tiểu và giảm bớt mệt mỏi.
- Thịt bò là nguồn cung cấp sắt quan trọng giúp cải thiện chức năng của gan.
Giảm cân và kiểm soát cân nặng:
- Dựa vào khả năng hỗ trợ kiểm soát cholesterol và lipit máu của lá sen.
- Thịt bò giàu protein nhưng ít chất béo, giúp giảm cảm giác đói và duy trì cân nặng hiệu quả.
Tăng cường sức mạnh cơ bắp:
- Thịt bò rất giàu protein và creatine, hai chất cần thiết để tăng cường sức mạnh và phục hồi cơ bắp.
Chống viêm và cải thiện tuần hoàn máu:
- Lá sen chứa flavonoids và các chất chống oxi hóa, nên có tác dụng chống viêm và bảo vệ tim mạch.
- Thịt bò cũng chứa omega-3, có lợi cho việc kiểm soát viêm.
Nguyên liệu chuẩn bị
Để chuẩn bị món Bò hấp lá sen, bạn cần có những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 500g thịt bò (thịt thăn hoặc ba chỉ)
- 8-10 lá sen tươi hoặc lá sen khô
Nguyên liệu phụ:
- 2-3 củ hành tím
- 4-5 tép tỏi
- 2-3 quả ớt (nếu bạn thích cay)
- 1 củ gừng nhỏ
- 2-3 cây sả
- 2 thìa nước mắm
- 1 thìa đường
- 1 thìa mắm tôm
- 1 thìa muối
- 1 thìa hạt nêm
- 1/2 thìa tiêu xay
Cách làm món Bò hấp lá sen
Bước 1: Chuẩn bị và xử lý nguyên liệu
- **Lá sen**: Rửa sạch, ngâm nước muối loãng trong khoảng 10 phút để loại bỏ bụi bẩn và hóa chất. Sau đó, vớt ra để ráo.
- **Thịt bò**: Rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ và mỏng để dễ thấm gia vị.
- **Hành tím, tỏi, ớt**: Bóc vỏ, băm nhỏ.
- **Gừng, sả**: Rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt bò
- Cho thịt bò vào một cái tô lớn.
- Thêm hành tím, tỏi, ớt, gừng, sả đã băm nhỏ vào tô thịt bò.
- Nêm nếm gia vị: thêm nước mắm, đường, mắm tôm, muối, hạt nêm và tiêu xay.
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu và gia vị với nhau.
- Ướp thịt trong khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.
Bước 3: Trải lá sen và cuộn thịt
- Lấy từng lá sen, đặt một ít thịt bò đã ướp vào giữa.
- Cuộn lá sen lại sao cho kín để khi hấp, thịt không bị rơi ra ngoài.
- Thực hiện cho đến khi hết thịt và lá sen.
Bước 4: Hấp thịt bò
- Đặt nồi hấp lên bếp, cho nước vào nồi.
- Xếp các cuộn bò vào khay hấp.
- Đậy nắp kín và đun lửa vừa trong khoảng 30-45 phút.
- Kiểm tra định kỳ để đảm bảo nước không bị cạn, nếu cần có thể thêm nước.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
- Khi bò đã chín, lấy ra đĩa.
- Món bò hấp lá sen thường được ăn kèm với nước chấm pha từ nước mắm, đường, tỏi, ớt và chanh.
- Bạn cũng có thể chuẩn bị rau sống như rau thơm, dưa leo để ăn kèm.
Kết luận
Bò hấp lá sen không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với công thức đơn giản và dễ làm, bạn có thể dễ dàng tự chuẩn bị món ăn này tại nhà để đổi vị cho bữa cơm gia đình.
Món bò hấp lá sen thể hiện rõ nét sự kết hợp tinh tế giữa thịt bò bổ dưỡng và lá sen thanh mát, mang lại sự cân bằng dinh dưỡng và hương vị hài hòa. Hãy thử làm món ăn này và cảm nhận những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại cho sức khỏe của bạn và gia đình. Buổi tối cuối tuần của bạn sẽ trở nên ý nghĩa hơn khi cả gia đình cùng quây quần thưởng thức món ăn đậm chất truyền thống này.
|
