Ếch hấp mướp hương
- Nên buộc mướp vừa tay, khi hấp hơi luồn vào trong, thịt sẽ chín kỹ.
Ếch Hấp Mướp Hương: Món Ăn Bổ Dưỡng và Tinh Tế
Công Dụng
Ếch hấp mướp hương không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn là nguồn dưỡng chất quý giá cho cơ thể. Thịt ếch được coi là một nguồn protein chất lượng cao, giúp phát triển và duy trì cơ bắp. Không chỉ vậy, thịt ếch còn chứa ít chất béo và rất tốt cho những ai mong muốn kiểm soát cân nặng.
Mướp hương cũng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Đây là một loại rau củ giàu chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Ngoài ra, mướp hương còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin C, vitamin A, kali và magiê, giúp tăng cường hệ miễn dịch và duy trì làn da khỏe mạnh.
Kết hợp giữa thịt ếch và mướp hương, món ếch hấp mướp hương trở thành một lựa chọn dinh dưỡng lý tưởng cho bữa ăn, cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết và hỗ trợ sức khỏe tổng quát.
Nguyên Liệu
Để làm món ếch hấp mướp hương cho 4 người, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Thịt ếch:
- 500g thịt ếch (khoảng 4-5 con ếch)
- Muối và chanh để rửa sạch thịt ếch
Mướp hương:
Gia vị:
- 2-3 tép tỏi
- 1 củ hành khô
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 nắm nhỏ hành lá và ngò rí (ngò gai)
Dụng cụ:
- Nồi hấp hoặc nồi thường có xửng hấp
- Chảo chống dính để xào nguyên liệu
Cách Làm
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt ếch: Rửa sạch thịt ếch bằng nước muối pha loãng và chanh để loại bỏ mùi tanh và nhớt. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước. Cắt thành miếng vừa ăn.
- Mướp hương: Rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng dài khoảng 5-7cm.
- Hành, tỏi: Băm nhỏ hành và tỏi.
- Hành lá và ngò rí: Rửa sạch và cắt nhỏ.
Ướp thịt ếch:
- Cho thịt ếch vào chén, ướp với nước mắm, hạt nêm và tiêu. Để yên khoảng 15-20 phút cho thấm gia vị.
Xào nguyên liệu:
- Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, cho hành và tỏi băm vào phi thơm.
- Khi hành và tỏi đã thơm, cho thịt ếch đã ướp vào xào săn. Đảo đều đến khi thịt ếch chín tái và thấm đều gia vị. Tắt bếp và để riêng.
Hấp món ăn:
- Chuẩn bị nồi hấp, đun sôi nước trong nồi.
- Xếp một lớp mướp hương vào đĩa hoặc bát chịu nhiệt, sau đó cho một lớp thịt ếch lên trên. Tiếp tục xếp lớp mướp hương lên trên cùng.
- Đặt đĩa hoặc bát vào nồi hấp, đậy nắp kín và hấp trong khoảng 20-25 phút, đến khi mướp chín mềm và thịt ếch đã chín hoàn toàn.
Hoàn thiện:
- Sau khi hấp xong, lấy đĩa hoặc bát ra khỏi nồi. Rắc hành lá và ngò rí cắt nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị.
Trình bày và thưởng thức:
- Món ếch hấp mướp hương được dọn lên bàn ăn khi còn nóng. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún để tận hưởng hương vị đậm đà và thơm ngon của món ăn.
Kết Luận
Món ếch hấp mướp hương không chỉ đơn giản trong cách làm mà còn bổ dưỡng và thơm ngon. Đây là một phương pháp tuyệt vời để kết hợp giữa các nguyên liệu tự nhiên, dễ dàng tìm thấy và chế biến tại nhà. Với những lợi ích sức khỏe mà thịt ếch và mướp hương mang lại, món ăn này xứng đáng được thêm vào thực đơn gia đình, hỗ trợ sức khỏe và đem lại sự ngon miệng trong mỗi bữa ăn.
|