Đậu hũ nhồi tôm
Đậu hũ nhồi tôm là món thích hợp cho người mập, nhiều mỡ, người dễ ho, người già suy nhược chức năng tiêu hóa, và bị ho trong thời gian dài, người dễ mệt mỏi hay quên, hoa mắt táo bón và có mụn trứng cá, còn có nhiều tác dụng về sinh lý phòng giảm trí nhớ, dễ tiêu hóa và hấp thụ, đây là nhóm có nhiều chất dinh dưỡng ít chất béo, đặc biệt nấm tuyết có tác dụng trị ho, tốt cho đườn ruột, mạnh phổi và dưỡng nhan sắc.
Đậu Hũ Nhồi Tôm: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
I. Công Dụng của Đậu Hũ Nhồi Tôm
Đậu hũ nhồi tôm là một món ăn không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người thưởng thức. Đậu hũ làm từ đậu nành, một nguyên liệu giàu protein thực vật, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể mà không làm tăng cholesterol. Bên cạnh đó, protein trong đậu nành cũng hỗ trợ xây dựng và duy trì cơ bắp, tốt cho tim mạch và ổn định đường huyết.
Tôm là một loại hải sản giàu protein và chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như omega-3, kẽm, iốt và vitamin B12. Omega-3 giúp cải thiện chức năng não bộ, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và hỗ trợ phát triển trí não. Kẽm và iốt cần thiết cho hoạt động của tuyến giáp, đảm bảo sự phát triển và phục hồi của các mô cơ thể.
Sự kết hợp giữa đậu hũ và tôm tạo nên một món ăn cân bằng về dinh dưỡng, cung cấp đủ protein, vitamin và khoáng chất cần thiết. Đậu hũ nhồi tôm vừa dễ tiêu hóa, phù hợp cho mọi lứa tuổi, từ trẻ nhỏ đến người già, người bệnh vừa hồi phục và những người ăn kiêng.
II. Nguyên Liệu cho Món Đậu Hũ Nhồi Tôm
- Nguyên liệu chính:
- Đậu hũ trắng: 4 miếng - là nguyên liệu chính, mang đến hương vị nhẹ nhàng và dễ chịu.
- Tôm tươi: 300g - làm nhân nhồi, cung cấp hương vị ngọt tự nhiên và giàu dinh dưỡng.
- Nguyên liệu phụ:
- Hành lá: 2 cây - thêm vào để tạo mùi thơm và hương vị đặc trưng.
- Tỏi: 3-4 tép - là gia vị không thể thiếu giúp tăng hương vị của món ăn.
- Ớt: 1-2 quả - tùy chọn, tạo vị cay nhẹ nếu bạn thích.
- Gừng: 1 miếng nhỏ - giúp khử mùi tanh của tôm và tăng tính ấm cho món ăn.
- Gia vị:
- Muối: 1 muỗng cà phê - giúp tẩm ướp và làm đậm đà hương vị.
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê - gia vị cần thiết làm món ăn trở nên hấp dẫn.
- Nước mắm: 1 muỗng canh - tạo thêm độ mặn và đậm đà.
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê - cho vị cay nhẹ và mùi thơm đặc trưng.
- Dầu ăn: 2 muỗng canh - dùng để chiên và xào.
III. Cách Làm Món Đậu Hũ Nhồi Tôm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu.
- Rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đầu và rút chỉ đen trên sống lưng. Sau đó, băm nhuyễn tôm hoặc xay nhuyễn tùy thích.
- Hành lá, tỏi và ớt rửa sạch. Hành lá và tỏi băm nhỏ, ớt thái lát mỏng.
- Gừng rửa sạch, gọt vỏ và băm nhuyễn.
Bước 2: Làm nhân tôm.
- Cho tôm xay nhuyễn vào một bát lớn.
- Thêm hành lá, tỏi, ớt, và gừng đã băm vào cùng với tôm.
- Nêm muối, hạt nêm, nước mắm và tiêu vào hỗn hợp tôm.
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau để gia vị thấm đều.
Bước 3: Nhồi tôm vào đậu hũ.
- Đậu hũ rửa nhẹ qua nước sạch cho bớt bụi bẩn.
- Dùng dao cắt đậu hũ thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, dùng muỗng hoặc dao khoét nhẹ ở giữa miếng đậu hũ để tạo khoảng trống cho nhân tôm.
- Dùng muỗng lấy một lượng nhân tôm vừa phải và nhồi vào từng miếng đậu hũ một cách nhẹ nhàng.
Bước 4: Chiên đậu hũ nhồi tôm.
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng.
- Khi dầu nóng, cho từng miếng đậu hũ nhồi tôm vào chiên.
- Chiên đều các mặt cho đến khi đậu hũ vang và giòn, nhân tôm chín hoàn toàn.
- Vớt đậu hũ nhồi tôm ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.
Bước 5: Làm sốt (tùy chọn).
- Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu và phi thơm tỏi.
- Thêm nước mắm, đường, một ít nước lọc và khuấy đều.
- Đun sôi nước sốt, sau đó cho đậu hũ nhồi tôm vào đảo nhẹ cho ngấm gia vị.
Bước 6: Trình bày và thưởng thức.
- Xếp đậu hũ nhồi tôm ra đĩa, trang trí thêm hành lá và ớt nếu thích.
- Món này có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún đều ngon.
Lưu Ý:
- Bạn có thể thêm cà rốt, nấm hương hoặc hành tây băm nhuyễn vào hỗn hợp nhân tôm để tăng thêm độ phong phú và dinh dưỡng cho món ăn.
- Nếu không thích chiên đậu hũ, bạn có thể hấp để làm món ăn nhẹ nhàng hơn.
Kết Luận
Đậu hũ nhồi tôm không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, dễ làm và phù hợp với mọi thành viên trong gia đình. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách thức chế biến đơn giản, món ăn này chắc chắn sẽ trở thành một lựa chọn yêu thích trong bữa cơm gia đình. Hy vọng rằng với bài viết này, bạn sẽ thêm một món ăn ngon vào thực đơn hàng ngày của mình. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
|