Đùi gà hấp tàu xì
- Xào tàu xì với gia vị trước khi cho vào gà sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn. Nếu muốn cay hơn, cho ớt băm vào sốt tàu xì.
Đùi Gà Hấp Tàu Xì: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
Công Dụng:
Món đùi gà hấp tàu xì không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang nhiều lợi ích cho sức khỏe. Gà là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng và sửa chữa các mô cơ. Protein cũng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và duy trì cảm giác no lâu hơn, giúp kiểm soát cân nặng.
Ngoài ra, tàu xì (đậu nành lên men) là nguồn dồi dào của các axit amin thiết yếu và các hợp chất chống oxy hóa. Nó có tác dụng tăng cường hệ tiêu hóa, cải thiện chức năng gan và thận, giúp giảm lượng đường trong máu và cholesterol xấu. Kết hợp hai thành phần này lại, bạn sẽ có một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng và lành mạnh.
Nguyên Liệu:
Để chuẩn bị món đùi gà hấp tàu xì, bạn cần những nguyên liệu sau:
- Đùi Gà: 4 cái đùi gà (thường dùng đùi gà góc tư hoặc đùi gà nguyên con).
- Tàu Xì: 2-3 muỗng canh tàu xì (tương đậu nành lên men).
- Tỏi: 4-5 tép tỏi, băm nhỏ.
- Gừng: 1 củ nhỏ, bào sợi hoặc băm nhỏ.
- Hành Lá: 2-3 cây, cắt khúc.
- Ớt: 1-2 quả ớt, băm nhỏ (tùy khẩu vị).
- Xì Dầu (Nước Tương): 2-3 muỗng canh.
- Dầu Hào: 1 muỗng canh.
- Đường: 1 muỗng cà phê.
- Rượu Trắng (có thể dùng rượu gạo): 1 muỗng canh.
- Mè (vừng) Rang: 1 muỗng canh (tuỳ chọn).
- Tiêu: Một ít tiêu xay.
- Nước Dùng Gà (tuỳ chọn): 1/2 chén nhỏ.
Cách Làm:
Chuẩn Bị Gia Vị:
- Trong một bát nhỏ, cho vào tàu xì, tỏi băm, gừng băm, hành lá, ớt băm, xì dầu, dầu hào, đường, và rượu trắng. Trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau, để thành hỗn hợp gia vị.
Sơ Chế Đùi Gà:
- Rửa sạch đùi gà với nước muối loãng, rồi rửa lại bằng nước sạch. Sau đó, để ráo nước hoặc dùng khăn giấy lau khô.
- Nếu đùi gà quá lớn, bạn có thể chặt thành hai phần để dễ nấu hơn. Dùng dao khía nhẹ vài đường trên da đùi gà để gia vị thấm đều.
Ướp Đùi Gà:
- Đặt đùi gà vào một bát lớn hoặc một túi nhựa dễ đóng. Đổ hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị vào, trộn đều để toàn bộ mặt đùi gà ngấm gia vị. Đậy kín và để ướp trong tủ lạnh ít nhất 30 phút, nếu có thể ướp qua đêm thì càng tốt.
Hấp Đùi Gà:
- Đặt một nồi hấp lên bếp, đổ vào đó một lượng nước vừa đủ để không chạm vào rổ hấp. Đun sôi nước.
- Khi nước đã sôi, đặt đùi gà đã ướp gia vị lên rổ hấp. Đậy kín nắp và giảm lửa xuống mức trung bình. Hấp đùi gà trong khoảng 30-40 phút, hoặc cho đến khi đùi gà chín mềm. Khi gà đã chín, bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng thử đũa hoặc xiên qua thịt, nếu nước chảy ra trong và không có màu đỏ là gà đã chín.
Hoàn Thiện Món Ăn:
- Sau khi đùi gà đã chín, bạn có thể rắc thêm ít mè rang và tiêu xay lên trên. Nếu thích, bạn cũng có thể trang trí thêm một ít hành lá thái nhỏ.
Thưởng Thức:
- Đùi gà hấp tàu xì có thể được dùng trong bữa cơm hàng ngày kèm với cơm trắng hoặc bún. Món ăn này cũng phù hợp để dùng trong các bữa tiệc gia đình, dịp lễ Tết hay các buổi họp mặt bạn bè. Thịt gà mềm ngon, thấm đượm gia vị thơm ngon từ tàu xì, mang lại cảm giác đặc biệt và ngon miệng.
Lưu Ý:
- Nếu bạn muốn món ăn đậm đà hơn, có thể thêm một ít nước tương hoặc nước mắm sau cùng.
- Nếu bạn không thích ăn cay, có thể bỏ qua ớt hoặc giảm số lượng ớt trong công thức.
- Để đảm bảo sức khỏe, nên chọn gà tươi, sạch và không chứa hóa chất bảo quản.
Kết thúc, món đùi gà hấp tàu xì không chỉ mang lại hương vị hấp dẫn, phong phú mà còn là món ăn giàu dinh dưỡng. Sự kết hợp giữa đùi gà mềm ngon và vị đậm đà của tàu xì sẽ chắc chắn làm bạn và gia đình hài lòng. Hy vọng bạn sẽ thành công và yêu thích món ăn này!
|
