Chân gà sốt lạc
Trang trí ớt sừng thái sợi, dùng nóng, chấm tương ớt.
Chân Gà Sốt Lạc: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng
Chân gà sốt lạc không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng nổi bật:
Tăng Cường Sức Đề Kháng: Chân gà chứa nhiều collagen, giúp Tăng Cường Sức Khỏe Đề Kháng và làm đẹp da. Ngoài ra, các chất dinh dưỡng trong chân gà còn giúp cải thiện sức khỏe của xương và khớp.
Bổ Sung Protein và Vitamin: Chân gà là nguồn cung cấp protein, giúp duy trì cơ bắp và phát triển cơ thể. Hơn nữa, các vitamin và khoáng chất như vitamin B6, kẽm, sắt và niacin trong thịt gà góp phần quan trọng vào các chức năng cơ bản của cơ thể.
Tốt Cho Tiêu Hóa: Lạc (đậu phộng) giàu chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa và hỗ trợ chức năng đường ruột. Ngoài ra, lạc cũng chứa chất chống oxy hóa như resveratrol, giúp chống lại các gốc tự do và ngăn ngừa một số bệnh lý.
Nguồn Năng Lượng Dồi Dào: Lạc cung cấp nguồn năng lượng cao nhờ chứa nhiều chất béo lành mạnh, carbohydrate và protein. Điều này giúp cơ thể duy trì năng lượng trong thời gian dài và hỗ trợ hoạt động hàng ngày.
Nguyên Liệu
Để tạo nên món chân gà sốt lạc thơm ngon và bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Chân Gà Sốt Lạc
- Chân gà: 500g (khoảng 10-12 chân)
- Lạc (đậu phộng): 100g
- Hành lá: 2-3 cây
- Tỏi: 3-4 tép
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Ớt đỏ: 1-2 quả (tuỳ theo khẩu vị)
- Mè (vừng): 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Gia Vị
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Xì dầu (nước tương): 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Bột ngọt (tuỳ chọn): 1/2 muỗng cà phê
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Rửa Sạch Chân Gà: Rửa sạch chân gà dưới vòi nước. Sau đó, bạn có thể ngâm chân gà trong nước muối loãng khoảng 15-20 phút để khử mùi, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Để khô.
Rang Lạc: Đặt chảo lên bếp, đun nóng. Đổ lạc vào chảo và rang trên lửa vừa, đảo đều tay cho đến khi lạc chín vàng và thơm. Bỏ lạc ra khỏi chảo, để nguội rồi tách vỏ nếu cần.
Xay Lạc: Lạc sau khi rang và để nguội, bạn dùng cối xay hoặc máy xay để xay nhỏ lạc sao cho không quá mịn, cần có chút độ giòn để tăng hương vị cho món ăn.
Bước 2: Luộc Chân Gà
Luộc Chân Gà: Đun sôi nước với một ít muối và gừng đập dập. Thả chân gà vào nồi và luộc khoảng 15-20 phút cho đến khi chân gà chín mềm. Vớt ra và cho vào nước lạnh để chân gà giữ được độ giòn.
Để Khô Chân Gà: Sau khi đã làm lạnh chân gà, để chân gà ráo nước.
Bước 3: Chuẩn Bị Sốt
Phi Hành và Tỏi: Hành và tỏi băm nhỏ. Đặt chảo lên bếp đun nóng, đổ dầu ăn vào và phi thơm hành, tỏi băm cho đến khi vàng đều.
Chuẩn Bị Sốt: Thêm nước mắm, xì dầu, đường, hạt nêm và bột ngọt (tuỳ chọn) vào chảo. Đun sôi nhỏ lửa cho đến khi gia vị tan và hỗn hợp sốt sệt lại.
Thêm Tỏi và Gừng: Thêm tỏi băm và gừng đập dập vào. Đun nhỏ lửa để tỏi và gừng thấm vào sốt, tạo nên hương vị đặc trưng.
Bước 4: Nấu Chân Gà Với Sốt
Xào Chân Gà: Cho chân gà vào chảo, đảo đều tay để chân gà ngấm đều sốt.
Thêm Lạc: Khi chân gà đã thấm gia vị, thêm lạc vào chảo và đảo đều tay. Đun nhỏ lửa khoảng 5-10 phút cho sốt ngấm hoàn toàn vào cả chân gà và lạc.
Bước 5: Hoàn Thiện Món Ăn
Thêm Hành Lá và Ớt: Trước khi tắt bếp, thêm hành lá cắt khúc và ớt đỏ thái lát (tuỳ theo khẩu vị) vào chảo. Đảo đều tay để hành và ớt chín tái.
Rắc Mè Lên: Rắc thêm mè rang lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn và thơm ngon.
Bước 6: Thưởng Thức
Dọn chân gà sốt lạc ra đĩa, bạn có thể rắc thêm một chút rau mùi hoặc ngò lên trên để trang trí. Món chân gà sốt lạc có thể ăn kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc ăn không đều rất ngon.
Hãy thử làm món chân gà sốt lạc ngay hôm nay để gia đình bạn có thể thưởng thức một bữa ăn ngon miệng, bổ dưỡng và đầy hương vị!
|
