Canh thịt gà nấu lá cẩu kỷ
Nấu trên lửa nhỏ đến khi chín thì rưới dầu mè lên là được.
Canh thịt gà nấu lá cẩu kỷ: Công dụng, nguyên liệu và cách làm
I. Công dụng của canh thịt gà nấu lá cẩu kỷ
Canh thịt gà nấu lá cẩu kỷ không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn nổi tiếng với những lợi ích sức khỏe đa dạng. Dưới đây là một số công dụng chính của món canh này:
Bồi bổ sức khỏe: Canh thịt gà cung cấp nhiều protein và các dưỡng chất quan trọng giúp bồi bổ cơ thể, đặc biệt là sau khi ốm dậy hoặc sau các hoạt động thể lực mạnh.
Tăng cường miễn dịch: Lá cẩu kỷ chứa nhiều vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.
Cải thiện tuần hoàn máu: Các dưỡng chất trong lá cẩu kỷ và thịt gà hỗ trợ cải thiện lưu thông máu, giúp cung cấp oxy và dưỡng chất tới mọi cơ quan dễ dàng hơn.
Hỗ trợ sức khỏe mắt: Lá cẩu kỷ chứa nhiều beta-carotene và các vitamin cần thiết cho mắt, giúp duy trì sức khỏe thị lực và ngăn ngừa các bệnh về mắt.
Giảm mệt mỏi: Canh thịt gà nấu lá cẩu kỷ giúp giảm mệt mỏi, phục hồi năng lượng nhanh chóng, nhờ vào khả năng phục hồi và tái tạo tế bào.
II. Nguyên liệu chuẩn bị
Để chế biến món canh thịt gà nấu lá cẩu kỷ, các nguyên liệu cần có bao gồm:
Thịt gà: 300-500 gram thịt gà (có thể sử dụng gà ta hoặc gà công nghiệp tùy nhu cầu). Gà cần được rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
Lá cẩu kỷ: 50 gram lá cẩu kỷ tươi hoặc 15 gram lá khô. Lá cẩu kỷ cần được rửa sạch trước khi sử dụng.
Hành tím: 1-2 củ hành tím, bóc vỏ và băm nhỏ.
Hành lá và ngò rí: Hành lá và ngò rí cắt nhỏ để tăng thêm gia vị và màu sắc cho món ăn.
Gừng: Một nhánh gừng nhỏ, rửa sạch, bỏ vỏ và thái lát mỏng.
Gia vị: Bao gồm hạt nêm, muối, đường, tiêu, và một ít nước mắm để nêm nếm.
Nước dùng gà: Khoảng 1,5 - 2 lít nước dùng gà, có thể dùng nước lọc nếu không có nước dùng gà sẵn.
III. Cách làm canh thịt gà nấu lá cẩu kỷ
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt gà sau khi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi ướp với một ít hạt nêm, muối, và tiêu. Để ướp khoảng 15-20 phút cho gà thấm đều gia vị.
- Lá cẩu kỷ rửa sạch và để ráo nước.
- Hành tím băm nhỏ, hành lá và ngò rí cắt khúc.
- Gừng thái lát mỏng.
Làm nóng nồi và phi thơm hành tím:
- Đặt nồi lớn lên bếp, thêm một ít dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành tím băm vào phi thơm vàng.
- Tiếp theo, cho thịt gà đã ướp vào xào cho đến khi thịt gà săn lại và thơm phức.
Nấu canh:
- Thêm nước dùng gà (hoặc nước lọc) vào nồi, đun sôi. Lưu ý vớt bọt để nước dùng trong.
- Khi nước sôi, giảm lửa về mức trung bình và nấu cho đến khi thịt gà chín mềm, khoảng 20-30 phút.
Thêm lá cẩu kỷ và hoàn thiện món canh:
- Khi thịt gà đã chín mềm, cho lá cẩu kỷ vào nồi, nấu thêm khoảng 5-10 phút. Lưu ý không nấu lá cẩu kỷ quá lâu để tránh mất các dưỡng chất quan trọng.
- Nêm nếm lại canh với gia vị cho vừa ăn. Có thể thêm một chút nước mắm để tăng vị đậm đà.
Trình bày và thưởng thức:
- Cuối cùng, cho hành lá và ngò rí đã cắt nhỏ vào nồi, tắt bếp.
- Múc canh ra tô, rắc thêm một ít tiêu xay lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.
IV. Lưu ý khi chế biến và sử dụng
Chọn nguyên liệu tươi ngon: Chất lượng thịt gà và lá cẩu kỷ sẽ ảnh hưởng đến hương vị và dinh dưỡng của món canh. Nên chọn thịt gà tươi, lá cẩu kỷ sạch và đảm bảo vệ sinh.
Ướp thịt gà trước khi nấu: Việc ướp thịt gà giúp gia vị thấm đều, thịt gà khi nấu sẽ đậm đà và thơm ngon hơn.
Không nấu lá cẩu kỷ quá lâu: Để giữ nguyên dưỡng chất của lá cẩu kỷ, chỉ nên nấu trong thời gian ngắn sau khi thịt gà đã chín mềm.
Dùng ngay sau khi nấu: Canh thịt gà nấu lá cẩu kỷ ngon nhất khi ăn nóng. Tránh để canh nguội vì gia vị có thể bị thay đổi và mất đi một số dưỡng chất.
V. Kết luận
Canh thịt gà nấu lá cẩu kỷ là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe. Với những nguyên liệu đơn giản và cách làm dễ dàng, bạn có thể chế biến món canh này ngay tại nhà để bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình. Hãy thử ngay và cảm nhận sự khác biệt mà món canh đặc biệt này mang lại!
|
