Cá hồi hấp dấm
Dùng nóng với cơm trắng.
Cá Hồi Hấp Giấm: Công Dụng, Nguyên Liệu, và Cách Làm
Công Dụng:
Cá hồi hấp giấm được biết đến không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn vì nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.
Giàu dinh dưỡng: Cá hồi là nguồn thực phẩm giàu protein chất lượng cao, axit béo Omega-3 thiết yếu, vitamin D và các khoáng chất như selen, iốt, và kali. Những dưỡng chất này giúp xây dựng cơ bắp, chống viêm, và tăng cường hệ miễn dịch.
Cải thiện sức khỏe tim mạch: Axit béo Omega-3 trong cá hồi có tác dụng giảm mức cholesterol và triglyceride trong máu, từ đó giúp hạ huyết áp, ngăn ngừa bệnh tim mạch và đột quỵ.
Tốt cho não bộ: Omega-3 cũng có vai trò quan trọng trong phát triển và duy trì chức năng não bộ, cải thiện tinh thần và ngăn ngừa các bệnh lý thần kinh như Alzheimer và trầm cảm.
Tăng cường sức khỏe xương khớp: Vitamin D và canxi trong cá hồi cần thiết cho sự phát triển và duy trì sức khỏe xương khớp, ngăn ngừa loãng xương và giảm viêm khớp.
Cải thiện da và mắt: Axit béo Omega-3 và vitamin A trong cá hồi giúp duy trì độ ẩm và độ đàn hồi cho da, ngăn ngừa tình trạng khô da và bảo vệ mắt khỏi các tác động tiêu cực của ánh sáng.
Nguyên Liệu:
- Cá hồi: 500g (filet cá hồi tươi)
- Giấm: 2 muỗng canh (giấm gạo hoặc giấm táo)
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Tỏi: 3 tép (băm nhuyễn)
- Ớt: 1 quả (thái lát mỏng)
- Gừng: 1 củ nhỏ (thái sợi hoặc băm nhuyễn)
- Hành lá: 2-3 cây (thái nhỏ)
- Rượu trắng: 1 muỗng canh
- Dầu mè: 1 muỗng canh
- Muối và tiêu: một ít (để nêm nếm)
- Nước lọc: 200ml
Cách Làm:
Chuẩn bị cá hồi:
- Rửa sạch cá hồi dưới nước lạnh và lau khô bằng khăn giấy.
- Rắc một ít muối và tiêu lên cả hai mặt của cá hồi, để trong khoảng 10 phút để thấm gia vị.
Chuẩn bị nước hấp:
- Trong một bát nhỏ, kết hợp giấm, nước mắm, đường, tỏi băm, ớt thái lát, gừng, và rượu trắng. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Thao tác hấp cá:
- Đặt cá hồi vào đĩa và rưới hỗn hợp giấm lên trên cá.
- Đun sôi nước trong nồi hấp. Khi nước bắt đầu sôi, hạ nhỏ lửa. Đặt đĩa cá vào nồi hấp và đậy kín nắp.
- Hấp cá trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi cá chín tới. Bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng dao nhỏ chọc vào phần dày nhất của cá, nếu dễ chọc qua và thịt cá tách biệt dễ dàng là cá đã chín.
Hoàn thiện món ăn:
- Sau khi cá chín, lấy đĩa cá ra và tưới đều dầu mè lên bề mặt cá để tăng thêm hương vị.
- Rắc hành lá thái nhỏ lên trên cá hồi để tạo điểm nhấn màu sắc và thêm chút hương thơm.
- Trình bày cá hồi ra đĩa lớn, có thể trang trí thêm bằng vài lát chanh hoặc rau thơm nếu muốn.
Thưởng thức:
- Cá hồi hấp giấm có thể được ăn kèm với cơm trắng hoặc bún tươi. Bạn cũng có thể ăn kèm với rau xanh hoặc salad để tạo một bữa ăn cân đối và dinh dưỡng.
Món cá hồi hấp giấm là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích ẩm thực giàu dinh dưỡng nhưng lại ít calo. Hương vị chua nhẹ từ giấm kết hợp với vị ngọt tự nhiên của cá hồi tạo nên một sự hòa quyện hoàn hảo, giúp bữa ăn trở nên thêm phần phong phú và hấp dẫn. Ngay cả những người kén ăn nhất cũng sẽ dễ dàng bị quyến rũ bởi món ăn thơm ngon này.
|