Bào ngư xanh hấp tỏi băm
Bào ngư là một loại hải sản rất ngon, không những thế còn rất bổ dưỡng.
Bào Ngư Xanh Hấp Tỏi Băm: Công Dụng, Nguyên Liệu, và Cách Làm
Công Dụng của Bào Ngư Xanh
Bào ngư xanh là một loại hải sản cao cấp và được coi như một "tinh hoa của biển cả." Bào ngư xanh không chỉ có giá trị ẩm thực, mà còn sở hữu nhiều công dụng sức khỏe vô cùng quý giá. Dưới đây là một số công dụng chính của bào ngư xanh:
Bổ Dưỡng và Cải Thiện Sức Khỏe Tổng Thể: Bào ngư xanh là nguồn cung cấp protein, vitamin và khoáng chất phong phú như vitamin B12, vitamin E, selen, và sắt. Những dưỡng chất này giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ sự phát triển và duy trì cơ bắp.
Cải Thiện Chức Năng Tim Mạch: Hàm lượng omega-3 và omega-6 cao trong bào ngư xanh giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Các axit béo này có khả năng hạ thấp mức cholesterol xấu trong cơ thể và duy trì huyết áp ở mức ổn định.
Tăng Cường Hệ Miễn Dịch: Bào ngư xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa và các khoáng chất giúp tăng cường khả năng đề kháng của cơ thể, phòng ngừa các bệnh nhiễm trùng và viêm nhiễm.
Hỗ Trợ Sức Khỏe Xương Khớp: Canxi và phosphor trong bào ngư xanh làm tăng độ dẻo dai và chắc khỏe của xương. Điều này rất quan trọng đối với những người có nguy cơ loãng xương hay những người vận động nặng.
Tốt Cho Hệ Tiêu Hóa: Bào ngư xanh có hàm lượng chất xơ và enzym tiêu hóa cao, giúp cải thiện chức năng tiêu hoá, ngăn ngừa táo bón và các vấn đề về đường ruột.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để làm món bào ngư xanh hấp tỏi băm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Bào ngư xanh: 500g (hoặc khoảng 4-6 con tuỳ kích thước).
- Tỏi băm: 50g.
- Gừng tươi: 1 củ nhỏ, thái lát mỏng.
- Hành lá: 3-4 cây, cắt nhỏ.
- Ớt chuông đỏ: 1/2 quả, cắt sợi nhỏ (tùy chọn).
- Dầu hào: 2 muỗng canh.
- Dầu ăn: 2 muỗng canh.
- Xì dầu (nước tương): 1 muỗng canh.
- Muối tinh: 1/2 muỗng cà phê.
- Rượu trắng nấu ăn: 1 muỗng canh.
- Đường: 1 muỗng cà phê.
- Các loại phụ gia khác (tiêu, ngò rí v.v): tùy khẩu vị.
Cách Làm Bào Ngư Xanh Hấp Tỏi Băm
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Bào Ngư: Rửa sạch bào ngư dưới nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và cát. Sau đó, bạn có thể ngâm bào ngư trong nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ hết cặn bẩn bám trên vỏ. Sau đó, rửa lại với nước sạch, tách bào ngư ra khỏi vỏ và tiêu chuẩn lại để loại bỏ nội tạng không cần thiết. Để ráo nước.
Tỏi Băm: Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ. Nếu bạn muốn món ăn thơm hơn, có thể đập dập tỏi trước khi băm.
Gừng, Hành Lá, Ớt Chuông: Rửa sạch và cắt sợi hoặc thái lát như đã chỉ dẫn ở nguyên liệu.
Bước 2: Xào Tỏi
- Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào và đun cho đến khi nóng.
- Cho tỏi băm vào chảo, xào đến khi tỏi vàng và có mùi thơm. Sau đó, bạn vớt tỏi ra để riêng.
Bước 3: Hấp Bào Ngư
- Đặt bào ngư vào đĩa hấp, lần lượt rải gừng thái lát và tỏi băm đã xào qua lên trên bào ngư.
- Chế nước vào nồi hấp và đun sôi. Sau đó, đặt đĩa bào ngư vào nồi hấp.
- Hấp trong khoảng 10-12 phút hoặc cho đến khi bào ngư chín mềm, tuỳ vào kích cỡ của bào ngư.
Bước 4: Hoàn Thiện Món Ăn
- Rưới đều dầu hào, xì dầu, rượu trắng và một ít đường lên bào ngư sau khi hấp.
- Trang trí thêm với hành lá và ớt chuông đã chuẩn bị sẵn.
- Cuối cùng, nếu muốn, bạn có thể rắc một ít tiêu hoặc ngò rí lên trên.
Kết Luận
Món bào ngư xanh hấp tỏi băm không chỉ đem lại hương vị đặc trưng, hấp dẫn mà còn là một trong những món ăn chứa đầy đủ dưỡng chất quý giá tốt cho sức khỏe. Làm món này không quá khó, nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng khâu chế biến để đạt được kết quả ngon nhất. Hãy thử làm ngay món này để cảm nhận sự tuyệt vời của bào ngư xanh hấp tỏi băm. Chúc bạn thành công!
|
