Cá quết tôm sốt dầu hào
Rưới sốt lên cải và cá, dùng nóng rất ngon.
Cá Quết Tôm Sốt Dầu Hào: Ẩm Thực Hấp Dẫn và Bổ Dưỡng
Công Dụng
Giá Trị Dinh Dưỡng
Cá và tôm đều là nguồn thực phẩm giàu protein và các loại dưỡng chất quan trọng.
Cá:
- Protein: Cá chứa nhiều protein chất lượng cao, giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp.
- Omega-3: Axit béo Omega-3 trong cá giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và não bộ.
- Vitamin: Cá cung cấp nhiều loại vitamin như A, D, và B12, giúp cải thiện hệ miễn dịch và sức khỏe xương.
Tôm:
- Ít calorie: Tôm có lượng calorie thấp nhưng lại rất giàu đạm, phù hợp với người kiểm soát cân nặng.
- Khoáng chất: Tôm là nguồn cung cấp kẽm, selen, và iốt, đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển sức khỏe tổng quát.
Lợi Ích Sức Khỏe
- Hỗ Trợ Tim Mạch: Nhờ chứa nhiều Omega-3, cá giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
- Tăng Cường Hệ Miễn Dịch: Tôm chứa nhiều khoáng chất như kẽm và selen, giúp cải thiện chức năng của hệ miễn dịch.
- Phát Triển Não Bộ: Dầu ô-liu trong món ăn có chứa polyphenol, giúp bảo vệ tế bào não và cải thiện trí nhớ.
- Hỗ Trợ Giảm Cân: Nhờ lượng calorie thấp trong tôm và cá, món ăn này giúp hỗ trợ quá trình giảm cân.
Nguyên Liệu
Nguyên Liệu Chính:
- 300g cá phi lê (cá lóc hoặc cá hồi)
- 200g tôm (bóc vỏ và rút chỉ đen)
Nguyên Liệu Phụ:
- 2 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng canh dầu ô-liu
- 3 tép tỏi băm nhỏ
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- 1 quả ớt (tùy ý)
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 ít lá hành hoặc ngò rí (trang trí)
Cách Làm
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Cá: Rửa sạch cá phi lê dưới nước, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, ướp cá với một ít dầu mè, tỏi băm và một chút muối trong khoảng 15-20 phút.
- Tôm: Rửa sạch tôm, bóc vỏ và rút chỉ đen. Ướp tôm với một chút tiêu và nước mắm.
- Tỏi và hành tím: Băm nhỏ tỏi và hành tím. Nếu bạn thích ăn cay, có thể thêm ớt băm nhỏ.
Bước 2: Xào Tôm và Cá
- Làm nóng một ít dầu ô-liu trong chảo, sau đó đổ tỏi và hành tím vào phi thơm.
- Khi tỏi và hành tím đã có màu vàng, bạn tiến hành cho tôm vào xào nhanh tay trong 2-3 phút cho đến khi tôm chuyển màu đỏ và thơm.
- Tiếp tục cho cá vào chảo và xào đều tay. Đảm bảo cá không bị nát và chín đều từ bên trong ra ngoài.
Bước 3: Thêm Gia Vị
- Phần quan trọng tiếp theo là thêm dầu hào và một chút nước mắm vào chảo. Trộn đều để gia vị ngấm đều vào tôm và cá.
- Thêm đường và tiêu xay vào, sau đó đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sệt lại và cá cũng như tôm thấm gia vị.
Bước 4: Hoàn Thiện và Trình Bày
- Khi nước sốt đã đạt độ sệt mong muốn, bạn có thể tắt bếp.
- Cho món ăn ra đĩa, trang trí bằng lá hành hoặc ngò rí để thêm phần hấp dẫn.
- Nếu muốn, bạn có thể thêm một ít ớt băm nhỏ lên trên để tạo thêm hương vị cay nồng hấp dẫn.
Lời Kết
Món Cá Quết Tôm Sốt Dầu Hào không chỉ là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình mà còn là một nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào. Với những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe tim mạch, hệ miễn dịch, và sự phát triển của não bộ, bạn chắc chắn sẽ muốn thêm món ăn này vào thực đơn hàng ngày của mình. Không chỉ ngon miệng, món ăn còn dễ làm và phù hợp với mọi lứa tuổi trong gia đình. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị đặc biệt của món ăn này ngay hôm nay!
|
