Hàu hấp gừng
Món này dùng nóng kèm với rau răm, chấm muối tiêu chanh hoặc mù tạt tùy thích.
Hàu Hấp Gừng: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng của Hàu Hấp Gừng
Hàu hấp gừng không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Hàu là một loại hải sản giàu dinh dưỡng với nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Dưới đây là một số công dụng nổi bật của món ăn này:
Bổ sung kẽm: Hàu là một trong những nguồn thực phẩm giàu kẽm nhất. Kẽm đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch, duy trì sự phát triển và chức năng của tế bào.
Tăng cường sức khoẻ tim mạch: Hàu chứa nhiều axit béo omega-3, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và đột quỵ. Hàu cũng giúp ổn định huyết áp và giảm cholesterol xấu (LDL).
Cải thiện sinh lý cho nam giới: Hàu có hàm lượng kẽm cao, hỗ trợ tăng cường sản sinh testosterone và cải thiện chất lượng tinh trùng, giúp tăng cường sinh lực cho nam giới.
Làm đẹp da: Thành phần của hàu rất giàu các chất chống oxy hóa như vitamin E và kẽm, giúp ngăn chặn quá trình lão hóa da và duy trì làn da khỏe mạnh, sáng mịn.
Hỗ trợ chức năng tuyến giáp: Hàu chứa một lượng iốt và selen, hai khoáng chất quan trọng cho sự hoạt động của tuyến giáp, giúp duy trì cân nặng và tâm trạng ổn định.
Tốt cho thai nhi: Axit folic và vitamin B12 trong hàu có vai trò quan trọng trong quá trình hình thành hệ thần kinh và tế bào máu của thai nhi.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để chế biến món hàu hấp gừng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Hàu tươi: 1kg (khoảng 20-25 con)
- Gừng tươi: 2-3 củ
- Hành lá: 3-4 cây
- Ớt quả: 1-2 quả (tuỳ khẩu vị)
- Nước mắm: 2-3 thìa canh
- Rượu trắng: 1-2 thìa canh (giúp khử mùi tanh)
- Dầu mè: 1 thìa canh
- Đường: 1 thìa cà phê
- Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
- Rau thơm: một ít rau mùi hoặc tía tô (tùy chọn)
Cách Làm Món Hàu Hấp Gừng
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Rửa hàu: Đầu tiên, bạn cần rửa sạch hàu dưới vòi nước lạnh. Dùng bàn chải nhỏ để chà sạch bùn đất bám trên vỏ hàu. Sau đó rửa lại bằng nước muối pha loãng và để ráo.
Chuẩn bị gừng: Gừng gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành sợi mỏng dài.
Chuẩn bị hành lá: Hành lá rửa sạch, cắt phần củ trắng để riêng, phần lá xanh cũng cắt thành những đoạn nhỏ.
Chuẩn bị ớt: Ớt rửa sạch, bỏ hạt và cắt lát mỏng.
Bước 2: Chế Biến Hàu Hấp Gừng
Xếp hàu: Xếp hàu vào nồi hấp hoặc xửng hấp, lưu ý đặt mặt bằng của vỏ dưới, mặt mở của vỏ hướng lên trên.
Hấp hàu: Rải đều gừng sợi lên trên từng con hàu. Rắc thêm phần củ trắng của hành lá và vài lát ớt tùy khẩu vị.
Pha nước mắm hấp: Trộn đều nước mắm, rượu trắng, dầu mè, đường và tiêu xay trong một bát nhỏ. Bạn có thể thay đổi tỉ lệ gia vị tuỳ theo khẩu vị của mình. Đổ hỗn hợp này lên trên hàu đã xếp trong nồi.
Hấp: Bật bếp và bắt đầu hấp hàu ở lửa vừa. Hấp khoảng 10-12 phút là hàu đã chín. Lưu ý không nên hấp quá lâu sẽ làm hàu bị dai.
Bước 3: Thưởng Thức
Trang trí: Sau khi hàu chín, bạn có thể rải thêm phần lá xanh của hành lá lên trên và một ít rau mùi hoặc tía tô để tạo màu sắc và hương vị hấp dẫn.
Chấm nước mắm: Món hàu hấp gừng thường đi kèm với chén nước mắm pha tỏi, ớt để tăng thêm hương vị.
Món hàu hấp gừng này không giống như các món ăn khác có nhiều dầu mỡ và gia vị nặng nề, nó lại mang một hương vị tươi ngon tự nhiên, nhẹ nhàng và đặc biệt bổ dưỡng. Thưởng thức hàu hấp gừng khi còn nóng để cảm nhận hết cái ngon và bổ dưỡng của hàu. Đây chắc chắn là một món ăn không chỉ hấp dẫn về mặt ẩm thực mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe lâu dài cho người thưởng thức.
|