Cua lột hấp
Dùng nóng.
Cua Lột Hấp: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng:
Cua lột là một loại hải sản rất quý hiếm và bổ dưỡng. Chúng không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Bổ dưỡng và Tăng Cường Hệ Miễn Dịch: Cua lột chứa nhiều protein, các vitamin và khoáng chất như canxi, sắt, magiê và kẽm. Những dưỡng chất này giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể, đồng thời tăng cường hệ thống miễn dịch.
Tốt Cho Tim Mạch: Hàm lượng omega-3 trong cua lột rất cao, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, giảm mỡ máu và cải thiện chức năng tim.
Cải Thiện Sức Khỏe Xương Khớp: Canxi có trong cua lột giúp xương chắc khỏe, giảm nguy cơ loãng xương và các bệnh liên quan đến xương khớp.
Hỗ Trợ Tiêu Hóa: Chứa nhiều chất xơ và enzymes tự nhiên, giúp hỗ trợ tiêu hóa và hấp thụ dưỡng chất.
Làm Đẹp Da: Vitamin E và các chất chống oxy hóa trong cua lột giúp làm đẹp da, ngăn ngừa lão hóa và bảo vệ làn da khỏi tác động của môi trường.
Nguyên Liệu:
- Cua lột: 500 gram
- Gừng: 50 gram (gọt vỏ và cắt lát mỏng)
- Hành lá: 2 cọng (rửa sạch và cắt khúc)
- Ớt sừng: 1 trái (cắt lát)
- Tỏi: 5 tép (đập dập)
- Sả: 2 cây (đập dập và cắt khúc)
- Gia vị:
- Muối: 1 thìa cà phê
- Tiêu: 1/2 thìa cà phê
- Hạt nêm: 1 thìa cà phê
- Nước tương: 2 thìa súp
- Rượu trắng: 1 thìa súp (giúp khử mùi tanh của cua)
Cách Làm:
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Sơ chế cua lột: Đầu tiên, bạn cần rửa sạch cua lột dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bùn đất và các tạp chất bám trên vỏ. Sau đó, dùng kéo cắt bỏ phần miệng và móc bỏ phần túi bùn bên trong cua. Rửa lại thật sạch với nước và vắt ráo.
Chuẩn bị gia vị: Như đã đề cập ở phần nguyên liệu, tỏi, gừng, sả, hành lá và ớt đều nên được sơ chế sẵn sàng.
Bước 2: Ướp Cua
- Cho cua lột vào một thau lớn, sau đó thêm muối, tiêu, hạt nêm và rượu trắng. Trộn đều để cua thấm gia vị trong khoảng 15-20 phút. Việc ướp rượu trắng giúp cua giữ được hương vị tươi ngon và khử mùi tanh hiệu quả.
Bước 3: Chuẩn Bị Nồi Hấp
- Đặt một nồi nước lớn lên bếp, thêm vào nồi các lát gừng, khúc sả, và tỏi để tạo hương thơm. Đun nước đến khi sôi thì giảm lửa để nước giữ ở trạng thái sôi li ti.
Bước 4: Hấp Cua
- Đặt cua lột đã ướp vào khay hấp. Bạn có thể xen kẽ các khúc sả, cọng hành lá và lát ớt để tăng thêm hương vị.
- Đặt khay hấp lên nồi nước sôi và đậy kín vung. Hấp cua trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi cua chín, bạn sẽ thấy lớp vỏ mềm mại của cua chuyển sang màu đỏ cam đậm đà.
Bước 5: Trình Bày và Thưởng Thức
- Sau khi cua đã chín, nhẹ nhàng lấy cua ra đĩa lớn. Có thể thêm một ít hành lá cắt nhỏ để trang trí.
- Món cua lột hấp thường được ăn kèm với nước chấm chua ngọt pha từ nước tương, đường, chanh và tỏi ớt băm nhuyễn.
- Món này có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún tươi đều rất ngon miệng.
Lưu Ý Khi Làm Món Cua Lột Hấp
- Chọn Cua Tươi: Lựa chọn những con cua lột có màu sắc tươi sáng, vỏ cua mềm và không có mùi lạ để đảm bảo chất lượng món ăn.
- Thời Gian Hấp: Không nên hấp quá lâu vì sẽ làm cua bị khô và mất đi vị ngọt tự nhiên.
- Nhiệt Độ: Giữ lửa ở mức đều để cua chín đều và không bị sống hay chín quá mức.
Biến Tấu Khác Của Món Cua Lột Hấp
Nếu bạn muốn thay đổi cách thưởng thức, có thể thêm một số nguyên liệu khác như:
- Cua Lột Hấp Bia: Thay nước lọc bằng bia để hấp sẽ mang lại hương vị độc đáo.
- Cua Lột Hấp Cà Chua: Thêm vào nồi hấp một ít cà chua cắt lát để gia tăng hương vị và màu sắc cho món ăn.
Món cua lột hấp không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là nguồn dưỡng chất dồi dào tốt cho sức khỏe. Hương vị tươi ngon, tự nhiên của cua lột kết hợp với gia vị đậm đà sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn. Hãy thử làm món này để cảm nhận sự tinh tế và sự kỳ công của ẩm thực hải sản.
|