Cá trắm hấp với cá ngân và ôliu băm
Cá trắm phải đánh vảy và rửa thật sạch với muối mới khử bớt mùi tanh.
Cá Trắm Hấp với Cá Ngân và Ôliu Băm: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Cá trắm hấp với cá ngân và ôliu băm là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn vô cùng bổ dưỡng, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể. Dưới đây, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu chi tiết về công dụng của món ăn này, các nguyên liệu cần chuẩn bị cũng như cách làm để tạo ra một món ăn hấp dẫn.
Công Dụng của Cá Trắm Hấp với Cá Ngân và Ôliu Băm
1. Bổ Sung Protein:
Cá trắm và cá ngân đều là nguồn cung cấp protein chất lượng cao. Protein giúp xây dựng và sửa chữa các mô trong cơ thể, tăng cường hệ thống miễn dịch và duy trì cơ bắp.
2. Omega-3 và Chất Béo Tốt:
Cả cá trắm và cá ngân đều chứa nhiều omega-3, một loại axit béo thiết yếu giúp giảm viêm, cải thiện chức năng não và tim mạch. Ôliu cũng chứa dầu ôliu tốt cho tim mạch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tim mạch và tăng cường sức khỏe toàn diện.
3. Vitamin và Khoáng Chất:
Món ăn này cung cấp nhiều vitamin như Vitamin D, B6 và B12, cũng như các khoáng chất quan trọng như sắt, canxi và kali. Những dưỡng chất này giúp hỗ trợ chức năng cơ thể, bao gồm hệ thống tuần hoàn, thần kinh và tiêu hóa.
4. Chất Chống Oxy Hóa:
Ôliu băm chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp chống lại các gốc tự do gây hại, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư và bệnh thoái hóa.
5. Tốt cho Người Giảm Cân:
Món ăn này ít calo nhưng giàu dưỡng chất, là lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang muốn kiểm soát cân nặng mà không phải hy sinh dinh dưỡng.
Nguyên Liệu
Nguyên liệu chính:
- 1 con cá trắm (khoảng 800 gram)
- 1 con cá ngân (khoảng 300 gram)
- 100 gram ôliu băm
Gia vị và phụ liệu:
- 3 tép tỏi
- 1 quả ớt
- 2 củ hành tím
- 1 quả chanh
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu ôliu
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê tiêu đen
- 1/2 muỗng cà phê muối
- Hành lá, ngò rí để trang trí
Cách Làm
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Chuẩn Bị Cá: Rửa sạch cá trắm và cá ngân bằng nước muối loãng rồi xả lại bằng nước sạch. Sau đó, để ráo nước. Cắt cá thành khúc vừa ăn (khoảng 5-6cm).
Chuẩn Bị Gia Vị:
- Tỏi, hành tím, ớt băm nhỏ.
- Chanh vắt lấy nước cốt.
- Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Tẩm Ướp Cá
- Đặt cá trắm và cá ngân vào một tô lớn. Thêm tỏi, hành tím, ớt băm, nước cốt chanh, nước mắm, dầu ôliu, nước tương, tiêu đen và muối. Trộn đều để cá thấm gia vị.
- Để cá ướp khoảng 20-30 phút cho thấm đều các gia vị.
Bước 3: Chuẩn Bị Ôliu Băm
- Để gia tăng hương vị, bạn có thể xào ôliu băm với một ít dầu ôliu và tỏi băm nhỏ cho thơm.
- Khi ôliu và tỏi đã có màu vàng đều, tắt bếp và để nguội.
Bước 4: Hấp Cá
- Chuẩn bị nồi hấp, đổ nước vào đáy nồi và đun sôi nước.
- Sắp xếp cá trắm và cá ngân đã ướp gia vị lên đĩa hấp, rắc ôliu băm lên trên cá.
- Đặt đĩa cá vào nồi hấp, đậy kín nắp và hấp khoảng 20-25 phút cho đến khi cá chín hẳn.
Bước 5: Hoàn Thiện và Trang Trí
- Khi cá đã chín, tắt bếp và nhẹ nhàng lấy đĩa cá ra khỏi nồi hấp.
- Trang trí thêm hành lá và ngò rí lên trên đĩa cá để tăng phần hấp dẫn.
Gợi Ý Thưởng Thức
Cá trắm hấp với cá ngân và ôliu băm có thể được ăn kèm với cơm trắng hoặc bún tươi. Món ăn này phù hợp cho các bữa cơm gia đình, bữa tiệc hoặc các dịp đặc biệt. Bạn có thể bổ sung thêm rau sống hoặc xà lách để cân bằng dinh dưỡng và tăng khẩu phần rau xanh cho bữa ăn.
Tóm Tắt
Với công thức "Cá trắm hấp với cá ngân và ôliu băm", chúng ta không chỉ có một món ăn ngon mà còn là nguồn cung cấp dinh dưỡng phong phú cho cơ thể. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thêm một lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn hàng ngày của mình. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị tuyệt vời ngay hôm nay!
|