Rong biển hấp tôm
- Để cà chua không bị ra nhiều nước trong khi thái, sau khi bỏ ruột, bạn ngâm vào đá khoảng 10 phút. Sau đó, cà chua cứng lại, sẽ ra ít nước.
Rong Biển Hấp Tôm: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
I. Công Dụng
Rong biển hấp tôm không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích về dinh dưỡng và sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng nổi bật của món ăn này:
Giàu Chất Dinh Dưỡng: Rong biển chứa nhiều loại chất dinh dưỡng, bao gồm protein, vitamin A, C, E và K, các khoáng chất như canxi, sắt, và magiê. Tôm cũng là nguồn cung cấp protein, vitamin B12 và các khoáng chất như selen và kẽm.
Tốt Cho Tim Mạch: Axit béo omega-3 có trong tôm giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch bằng cách giảm mức đường huyết và cholesterol xấu. Rong biển chứa các chất chống oxi hóa giúp giảm viêm và cải thiện chức năng mạch máu.
Hỗ Trợ Tiêu Hóa: Rong biển là nguồn cung cấp chất xơ quan trọng, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và phòng ngừa táo bón.
Tăng Cường Hệ Miễn Dịch: Vitamin và khoáng chất trong tôm và rong biển giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.
Thúc Đẩy Giảm Cân: Với lượng calo thấp và giàu chất xơ, rong biển hấp tôm là lựa chọn lý tưởng cho người muốn giảm cân.
Tăng Cường Sức Khỏe Da: Vitamin C và E trong rong biển giúp duy trì làn da khỏe mạnh và ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa.
II. Nguyên Liệu
Để làm món rong biển hấp tôm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Rong biển khô hoặc tươi: 50-100g
- Tôm tươi: 300g
- Tỏi: 3-4 tép
- Hành lá: 2-3 nhánh
- Gừng tươi: 1 củ nhỏ
- Ớt: 1-2 quả (tuỳ khẩu vị)
- Nước tương: 2-3 muỗng canh
- Dầu mè: 1 muỗng canh
- Muối, tiêu, đường: tuỳ khẩu vị
III. Cách Làm
Dưới đây là các bước chi tiết để làm món rong biển hấp tôm:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Rong biển: Ngâm rong biển khô trong nước ấm khoảng 10-15 phút để rong biển nở ra. Nếu sử dụng rong biển tươi, chỉ cần rửa sạch và để ráo nước.
- Tôm: Rửa sạch tôm, lột vỏ, bỏ đầu và đuôi, để lại phần đuôi nếu muốn trang trí. Rút chỉ đen trên lưng tôm.
- Tỏi: Bóc vỏ và băm nhuyễn.
- Hành lá: Rửa sạch và thái nhỏ.
- Gừng: Gọt vỏ và cắt sợi mỏng.
- Ớt: Bỏ hạt và thái lát mỏng.
Ướp tôm:
- Cho tôm vào bát, thêm một chút muối, tiêu và một ít tỏi băm.
- Trộn đều và ướp tôm trong khoảng 15 phút để tôm thấm gia vị.
Chuẩn bị hấp:
- Đặt rong biển đã ngâm vào đĩa hoặc bát sâu lòng.
- Đặt tôm đã ướp lên trên rong biển, rải đều để tôm và rong biển kết hợp chặt chẽ.
- Thêm gừng sợi, ớt thái lát và hành lá lên trên tôm.
Hấp tôm:
- Đặt đĩa tôm và rong biển vào nồi hấp đã chuẩn bị sẵn nước sôi.
- Đậy kín nắp và hấp tôm trong khoảng 10-15 phút hoặc đến khi tôm chín hồng và rong biển chín mềm.
Pha nước chấm:
- Trong một bát nhỏ, pha nước tương, dầu mè, một ít đường và tỏi băm nhuyễn. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
- Có thể thêm một chút nước chấm cho vừa vị nếu cần.
Trình bày và phục vụ:
- Khi tôm và rong biển đã chín, lấy đĩa ra khỏi nồi hấp.
- Rưới nước chấm pha sẵn lên trên tôm và rong biển.
- Thêm hành lá thái nhỏ và một chút tiêu lên trên để tăng hương vị.
Món rong biển hấp tôm nên được thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị ngọt tự nhiên của tôm và sự mềm mịn của rong biển. Đây là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho các bữa ăn gia đình cũng như các bữa tiệc.
IV. Lưu Ý Khi Chế Biến
Chọn nguyên liệu tươi ngon: Đảm bảo tôm và rong biển đều tươi để món ăn đạt được chất lượng tốt nhất.
Điều chỉnh gia vị: Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà bạn có thể điều chỉnh lượng muối, tiêu và các gia vị khác.
Thời gian hấp: Không hấp quá lâu để tránh tôm bị khô và rong biển bị mềm quá mức.
Kết hợp rau củ: Bạn có thể thêm một số loại rau củ như nấm, ớt chuông, củ cải... để món ăn thêm phong phú và hấp dẫn.
Với những lợi ích và hương vị tuyệt vời, rong biển hấp tôm chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích của nhiều gia đình. Hãy thử nấu ngay để tận hưởng bữa ăn ngon và bổ dưỡng cùng người thân yêu!
|
