Trai hấp lá gừng
- Món ăn dùng kèm với nước chấm tỏi, gừng, ớt.
Trai Hấp Lá Gừng: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng của Trai Hấp Lá Gừng
Trai hấp lá gừng không chỉ là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đây là một món ăn kết hợp hài hòa giữa gừng và trai, mỗi nguyên liệu đều có những công dụng tuyệt vời riêng.
Tác dụng của gừng:
- Giảm viêm và đau: Gừng có đặc tính chống viêm giúp giảm đau và viêm, rất hiệu quả trong việc điều trị đau đầu, đau cơ và viêm khớp.
- Chống oxi hóa: Gừng giàu các chất chống oxi hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tác động tiêu cực của các gốc tự do.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Gừng có tác dụng kháng khuẩn và tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại nhiều loại bệnh.
Tác dụng của trai biển:
- Giàu dinh dưỡng: Trai là nguồn cung cấp protein, vitamin B12, kẽm và sắt dồi dào, cần thiết cho sự phát triển và bảo vệ cơ thể.
- Tốt cho tim mạch: Omega-3 trong thịt trai giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, cải thiện sức khỏe tim mạch.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ có trong trai giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ hệ thống tiêu hóa khỏe mạnh.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để chế biến món trai hấp lá gừng, bạn sẽ cần các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Trai biển: 1 kg (chọn trai tươi, thịt săn chắc)
- Gừng tươi: 50g
- Lá gừng hoặc lá chanh: 10 lá (có thể thay thế bằng lá chanh nếu không có lá gừng)
Gia vị:
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Bột ngọt: 1/2 thìa cà phê (tuỳ ý)
- Tiêu: 1/2 thìa cà phê
- Rượu trắng: 2 thìa canh (giúp khử mùi tanh của trai)
- Ớt tươi: 2 quả (tạo độ cay vừa phải và tăng hương vị)
Nguyên liệu phụ:
- Hành lá: 2 cây
- Rau thơm: một ít (tùy khẩu vị: húng quế, ngò rí)
Cách Làm Trai Hấp Lá Gừng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trai biển: Ngâm trai trong nước muối loãng khoảng 2-3 giờ để loại bỏ cát và chất bẩn. Sau đó, rửa sạch lại với nhiều lần nước cho đến khi nước trong.
- Gừng tươi: Rửa sạch, cạo vỏ và thái lát mỏng.
- Lá gừng hoặc lá chanh: Rửa sạch và để ráo nước.
- Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm.
- Ớt tươi: Rửa sạch, bỏ cuống và băm nhỏ.
Bước 2: Ướp trai
- Đặt trai biển vào một bát lớn, thêm vào 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu, và 2 thìa canh rượu trắng.
- Thêm gừng thái lát và ớt băm nhỏ vào, trộn đều các gia vị để thấm vào thịt trai. Ướp khoảng 20 phút để trai thấm gia vị.
Bước 3: Hấp trai với lá gừng
- Chuẩn bị nồi hấp, đặt lá gừng hoặc lá chanh dưới đáy nồi để tạo mùi thơm.
- Đặt trai đã ướp vào nồi hấp, rắc thêm một chút gừng thái lát lên trên.
- Đậy nắp nồi lại và đun lửa vừa. Hấp khoảng 15-20 phút đến khi trai bật hết vỏ và chín mềm.
Bước 4: Hoàn thành và trình bày món ăn
- Mở nắp nồi, rắc hành lá và rau thơm lên trên mặt trai hấp.
- Chuyển trai ra dĩa, bày biện đẹp mắt và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Mẹo nhỏ khi chế biến và thưởng thức
- Chọn trai tươi: Trai tươi thì thịt sẽ săn chắc và ngọt. Nên chọn những con trai còn sống, khi vỏ còn khép chặt.
- Làm đậm vị gừng: Nếu bạn thích hương vị của gừng, có thể thêm gừng giã nhuyễn vào nồi hấp cùng với trai để món ăn thêm đậm đà.
- Kết hợp với nước chấm: Món trai hấp lá gừng thường được ăn kèm với nước mắm gừng (nước mắm pha với gừng giã nhuyễn, tỏi, ớt, đường và chanh) để tăng thêm phần hấp dẫn và hương vị đặc trưng.
Món trai hấp lá gừng không chỉ mang lại hương vị độc đáo và thơm ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Đây là món ăn lý tưởng cho những bữa tiệc cuối tuần, hoặc khi bạn muốn đổi gió cho thực đơn hàng ngày của gia đình. Hãy thử trổ tài nấu nướng và cùng gia đình thưởng thức món ăn này nhé!
|
