Đậu phụ hấp cá cơm sữa
-Lấy ra dọn với cơm và nước tương
Đậu phụ hấp cá cơm sữa: Món ăn dinh dưỡng dễ làm
Công dụng
Đậu phụ hấp cá cơm sữa không chỉ là món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng và thích hợp cho mọi lứa tuổi. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu những công dụng tuyệt vời này như sau:
- Cung cấp đầy đủ protein và canxi: Đậu phụ là nguồn cung cấp protein thực vật tuyệt vời, đặc biệt tốt cho người ăn chay và những người muốn giảm cân, trong khi cá cơm sữa lại chứa lượng lớn canxi giúp xương chắc khỏe, khắc phục tình trạng loãng xương, giúp răng miệng khỏe mạnh.
- Giảm thiểu nguy cơ tim mạch: Đậu phụ chứa ít chất béo bão hòa và cholesterol, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và tăng cường sức khỏe tim mạch. Omega-3 trong cá cơm sữa cũng góp phần bảo vệ hệ tim mạch.
- Tốt cho tiêu hóa: Chứa nhiều chất xơ từ đậu phụ cùng với lượng vitamin D và omega-3 trong cá cơm sữa, giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả và giảm nguy cơ táo bón.
- Hỗ trợ giảm cân: Món ăn này có hàm lượng calo thấp, nhưng lại rất giàu dinh dưỡng, giúp giảm cảm giác thèm ăn và hỗ trợ chế độ ăn kiêng.
- Chống viêm và tăng cường miễn dịch: Omega-3 trong cá cơm sữa có tác dụng chống viêm, giúp cơ thể chống lại các tình trạng viêm nhiễm. Đậu phụ cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch.
Nguyên liệu
Để làm món đậu phụ hấp cá cơm sữa, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Đậu phụ: 2-3 miếng đậu phụ trắng, tươi ngon.
- Cá cơm sữa: 100-150g, tốt nhất là cá cơm tươi, nếu không có thể dùng cá cơm khô nhưng nhớ rửa sạch và ngâm nước trước khi sử dụng.
- Hành lá: 2-3 cây hành lá.
- Gừng: 1 củ gừng nhỏ.
- Tỏi: 2-3 tép tỏi.
- Tiêu đen: ½ muỗng cà phê.
- Muối: 1 muỗng cà phê.
- Nước mắm: 1-2 muỗng canh, tùy theo khẩu vị.
- Đường: ½ muỗng cà phê.
- Dầu ăn: 1 muỗng canh.
- Ớt tươi: 1-2 quả ớt, tùy theo khẩu vị.
Cách làm
Bây giờ, hãy bắt đầu làm món đậu phụ hấp cá cơm sữa theo các bước sau:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Đậu phụ: Rửa sạch, để ráo nước, rồi cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.
- Cá cơm sữa: Nếu dùng cá cơm tươi, hãy rửa sạch và để ráo. Nếu dùng cá cơm khô, nhớ ngâm nước khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo.
- Gừng: Gọt vỏ, rửa sạch, rồi thái lát mỏng.
- Hành lá: Rửa sạch, chia thành hai phần. Phần trắng cắt khúc, phần lá xanh thái nhỏ.
- Tỏi: Bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
- Ớt: Rửa sạch, thái lát nhỏ (tùy theo mức độ ăn cay).
Ướp cá cơm sữa:
- Trong một tô lớn, cho cá cơm sữa vào. Thêm một ít muối, nước mắm, tiêu đen, đường, gừng và tỏi băm vào. Trộn đều và để cá ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
Chuẩn bị nồi hấp:
- Đặt nồi hấp lên bếp và đổ nước vào phần dưới nồi, đun cho nước sôi.
Sắp xếp và hấp đậu phụ cùng cá cơm:
- Lót một lớp hành lá và gừng dưới đáy bát hấp.
- Xếp đậu phụ lên trên lớp hành lá gừng, sau đó đặt cá cơm sữa đã ướp gia vị lên trên đậu phụ.
- Dùng phần hành lá còn lại rải đều lên trên bề mặt món ăn.
- Cho bát đậu phụ và cá cơm sữa vào nồi hấp, đậy nắp kín và hấp trong khoảng 20-25 phút.
Kiểm tra và hoàn thiện:
- Sau thời gian hấp, mở nắp và kiểm tra xem cá và đậu phụ đã chín kỹ chưa. Nếu cảm thấy chưa chín hoàn toàn, có thể hấp thêm vài phút.
- Khi cá và đậu phụ đã chín, tắt bếp, bỏ bát ra khỏi nồi hấp.
- Rắc một chút hành lá thái nhỏ và ớt tươi lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc hấp dẫn cho món ăn.
Thưởng thức:
- Đậu phụ hấp cá cơm sữa thường được hưởng nóng. Món ăn này có thể kèm theo cơm trắng, cháo hoặc bánh mì.
- Trang trí thêm vài cọng rau thơm hoặc mùi tây để món ăn thêm phần hấp dẫn và bắt mắt.
Lời kết
Đậu phụ hấp cá cơm sữa không chỉ là món ăn dễ làm và ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe của cả gia đình. Hơn nữa, món ăn này không tốn quá nhiều thời gian và công sức chuẩn bị, rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình hoặc các dịp đoàn tụ. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết và công dụng đã được trình bày, bạn sẽ thực hiện thành công và thưởng thức món đậu phụ hấp cá cơm sữa cùng với những người thân yêu. Chúc bạn ngon miệng!
|
