Cánh gà nhồi nấm hương
- Bạn dùng kéo nhọn tách phần da bám xung quanh xương cánh gà rồi khéo léo bẻ và rút xương ra
Cánh Gà Nhồi Nấm Hương: Món Ăn Bổ Dưỡng Đầy Hương Vị
Cánh gà nhồi nấm hương là một món ăn không chỉ mang lại hương vị thơm ngon hấp dẫn mà còn giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Với sự kết hợp tinh tế giữa cánh gà và nấm hương, món ăn này hứa hẹn sẽ mang đến cho gia đình bạn một bữa ăn ngon miệng và thú vị.
Công Dụng
1. Tốt cho sức khỏe:
- Cánh gà: Chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất như vitamin B, phốt pho, và niacin giúp xây dựng cơ bắp, hỗ trợ quá trình trao đổi chất và cải thiện sức khỏe tim mạch.
- Nấm hương: Là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin D, vitamin B6 và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch, làm giảm cholesterol và ngăn ngừa ung thư.
2. Hỗ trợ tiêu hóa:
- Sự kết hợp giữa cánh gà và nấm hương giúp cung cấp enzyme tự nhiên hỗ trợ quá trình tiêu hóa, làm giảm các triệu chứng đầy bụng, khó tiêu.
3. Tăng cường năng lượng:
- Protein từ cánh gà và chất dinh dưỡng từ nấm hương giúp cung cấp năng lượng dồi dào, phù hợp cho người lao động nặng nhọc hoặc vận động viên.
Nguyên Liệu
- 10 chiếc cánh gà (khoảng 500g)
- 200g nấm hương tươi
- 100g thịt heo xay
- 1 củ hành tây (nhỏ)
- 2 tép tỏi băm
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 2-3 nhánh hành lá
- 2 muỗng canh dầu ăn
- Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, đường, hạt nêm, dầu hào
Cách Làm
1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Cánh gà: Rửa sạch, để ráo nước. Dùng dao nhọn tách phần xương ra khỏi cánh gà, giữ lại phần da.
- Nấm hương: Rửa sạch, cắt nhỏ.
- Thịt heo xay: Ướp với một ít muối, tiêu, và nước mắm trong khoảng 10 phút.
- Hành tây và cà rốt: Băm nhỏ.
- Hành lá: Thái nhỏ.
2. Làm Nhân Nhồi:
- Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm và hành tây. Sau đó, thêm thịt heo xay, đảo đều cho đến khi thịt chín.
- Cho nấm hương và cà rốt vào chảo, nêm thêm một ít muối, tiêu, nước mắm và dầu hào. Đảo đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu chín nhừ.
- Tắt bếp, thêm hành lá và để nhân nguội.
3. Nhồi Nhân và Chiên Cánh Gà:
- Dùng một muỗng nhỏ, lấy nhân đã chuẩn bị và nhồi vào từng cánh gà. Dùng tăm xiên để cố định phần da gà, tránh cho nhân bị rơi ra ngoài.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo (dùng chảo sâu lòng hoặc chảo chiên). Khi dầu đã nóng, thả từng cánh gà đã nhồi vào chiên cho đến khi vàng đều. Lưu ý chiên ở lửa vừa để cánh gà chín đều từ trong ra ngoài, không bị cháy.
4. Cách Làm Sốt Chấm:
- Có nhiều công thức để làm sốt chấm. Một trong những lựa chọn là làm sốt tiêu: Phi thơm tỏi băm, thêm 1 muỗng canh hạt tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, và một ít nước lọc rồi đun sôi. Khi hỗn hợp sôi, hạ nhỏ lửa và khuấy đều cho đến khi sốt sánh lại.
5. Trang Trí và Thưởng Thức:
- Xếp cánh gà nhồi nấm hương ra đĩa, trang trí bằng ít rau thơm và vài lát ớt đỏ tùy ý. Món này có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc bún đều rất ngon miệng.
Một Số Lưu Ý và Biến Tấu Khác
- Biến tấu nhân nhồi: Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác vào nhân nhồi như mộc nhĩ, đậu hũ, hoặc thêm một ít trứng gà để nhân thêm phần béo ngậy.
- Nấu bằng lò nướng: Nếu không muốn chiên gà, bạn có thể nướng trong lò. Trước khi nướng, bạn có thể thoa một lớp dầu ăn lên cánh gà rồi nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 25-30 phút, cho đến khi gà chín và vàng đều.
- Chế độ ăn kiêng: Đối với những người ăn kiêng, có thể thay thế thịt heo xay bằng thịt gà xay hoặc sử dụng nhiều nấm và rau củ hơn.
Cánh gà nhồi nấm hương không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình hoặc những buổi tiệc cuối tuần. Hãy thử và cảm nhận sự hòa quyện tuyệt vời giữa hương vị của gà và nấm hương, bạn sẽ cảm thấy bữa ăn trở nên đặc biệt hơn bao giờ hết!
|
