Gà hấp bí đao muối chanh
-Khi dùng rắc ruốc lợn lên trên
Gà Hấp Bí Đao Muối Chanh: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng
Gà hấp bí đao muối chanh không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đây là một món ăn lành mạnh, phù hợp với đa dạng đối tượng từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi.
Giảm cân và làm đẹp da: Bí đao là thực phẩm ít calo, giàu chất xơ giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ quá trình giảm cân. Ngoài ra, bí đao còn chứa nhiều vitamin C, giúp làm sáng và mịn da.
Cung cấp Protein: Gà là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, cần thiết cho sự phát triển và duy trì cơ bắp, cũng như sức đề kháng của cơ thể.
Hỗ trợ tiêu hoá: Chất xơ trong bí đao giúp hệ tiêu hoá hoạt động tốt hơn, ngăn ngừa tình trạng táo bón.
Giảm căng thẳng: Chanh có chứa lượng lớn vitamin C giúp giảm căng thẳng, tăng cường hệ miễn dịch.
Giàu khoáng chất và vitamin: Món ăn cung cấp đầy đủ các loại vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin A, B6, C, cũng như các khoáng chất như kali, magie từ bí đao và gà.
Thải độc cơ thể: Bí đao và chanh đều có tác dụng thải độc, giúp cơ thể loại bỏ được những chất cặn bã không cần thiết.
Nguyên Liệu
Để chế biến món "Gà hấp bí đao muối chanh", bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Gà: 1 con gà ta khoảng 1kg (có thể tăng hoặc giảm tuỳ khẩu phần ăn)
- Bí đao: 500g
- Chanh: 2 quả
- Muối hột: 2 muỗng cà phê
- Hành tím: 4 củ
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Tiêu đen: 1 muỗng cà phê
- Ngò rí: 5 cây
- Hành lá: 3 cây
- Ớt tươi: 1 quả (tuỳ chọn)
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
Cách Làm
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món "Gà hấp bí đao muối chanh".
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
- Gà: Rửa sạch, để ráo nước. Bạn có thể chặt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn hoặc để nguyên con tuỳ thuộc vào sự lựa chọn của bạn.
- Bí đao: Gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Chanh: Bào vỏ chanh để lấy phần zest, sau đó vắt lấy nước cốt.
- Hành tím, gừng: Bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng.
- Ngò rí, hành lá: Rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ.
- Ớt tươi: Rửa sạch, cắt lát mỏng (nếu sử dụng).
2. Ủ gia vị cho gà:
- Trộn đều hành tím băm, gừng băm nhỏ, muối hột, tiêu đen, và một ít nước cốt chanh với gà. Để gà thấm đều gia vị trong khoảng 30 phút.
3. Chế biến bí đao:
- Bí đao đã cắt miếng cho vào một bát riêng, thêm một chút muối hột rắc đều rồi ướp trong 15 phút. Sau đó rửa sạch lại bằng nước và để ráo.
4. Chuẩn bị nồi hấp:
- Đặt lớp lá ngò rí, hành lá, và một ít lát gừng dưới đáy nồi để tạo hương thơm. Xếp gà lên trên và đặt bí đao phủ kín xung quanh.
5. Hấp gà:
Đun sôi nước dưới nồi hấp, sau đó đặt nồi hấp có gà và bí đao lên. Hấp ở lửa vừa trong khoảng 45 phút – 1 giờ tuỳ thuộc vào kích thước miếng gà.
Kiểm tra gà khi thấy thịt đã chín mềm và thấm đều gia vị, bí đao cũng đã mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.
6. Làm nước sốt chanh:
- Pha nước mắm với nước cốt chanh, đường, tiêu, dầu ăn và một chút nước đun sôi để nguội. Khuấy đều cho tan hết.
- Thêm vào nước sốt một ít zest chanh và lát ớt tươi nếu bạn thích món ăn có vị cay.
7. Trình bày và thưởng thức:
- Gà và bí đao sau khi hấp cho ra đĩa lớn. Rắc thêm ngò rí và hành lá để trang trí cho đẹp mắt.
- Bày nước sốt chanh ra bát nhỏ để chấm cùng.
- Thưởng thức món gà hấp bí đao muối chanh kèm với cơm trắng hay bún đều ngon.
Kết Luận
Món "Gà hấp bí đao muối chanh" không chỉ mang lại hương vị thơm ngon, đậm đà mà còn đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho bữa ăn hàng ngày. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể thực hiện thành công món ăn này ngay tại nhà. Chúc bạn và gia đình có một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng!
|
