Cá Sốt Rượu và Nho

Món cá này dùng lúc còn nóng sẽ ngon và bổ dưỡng.

Nguyên liệu:
- 400g philê cá basa hay cá lưỡi trâu
- 200ml rượu brandy hay vermouth
- 200g nho xanh ép lấy nước, chừa lại 1 chúm nho để trang trí
- 2 lòng đỏ trứng 200g kem đặc
- 50g bơ
Thực hiện:
- Thoa bơ lên đĩa nướng, để cá lên đĩa, rưới rượu và một muỗng súp nước nho. Thoa bơ lên mặt cá, rắc một ít muối. Cho cá vào lò nướng khoảng 7 phút ở 190 độ C. Cá chín lấy ra giữ ấm.
- Lấy nước trong vỉ nướng cá cho vào chảo cùng với nước ép nho, kem đặc nấu sôi nhẹ khoảng 3 phút. Đánh tan lòng đỏ trứng rồi cho vào, thêm bơ, khuấy nhẹ cho sốt thật mịn.
- Cho cá ra đĩ, rưới sốt lên mặt, trang trí với nho tươi.

Bài viết cùng chuyên mục
Bò Nướng Ô Liu (614)
Nem Chua Nướng Chua Ngọt (575)
Cá Tẩm Nướng Rau Củ Và Sa Tế (580)
Ngô Nướng Bơ (555)
Bò Nướng Nấm (551)
Cá Ngừ Nướng Vang Đỏ (597)
Tôm Nướng Sốt Vang Trắng (563)
Pa-tê Nướng Tiêu (595)
Mực Nướng (596)
Cà Tím Nướng Sốt Bò Băm (606)
Cá Ba Sa Nướng Muối Ớt (790)
Vẹm Xanh Đút Lò Với Thịt Muối (729)
Tôm Cuộn Thịt Muối Nướng Sả (541)
Đậu Phụ Nướng (653)
Thịt Ba Chỉ Nướng Kim Chi (704)
Xôi Nướng Lá Chuối (600)
Sò Điệp Nướng Lạp Xưởng (642)
Mì Căn Nướng Lá Lốt (550)
Cá Nướng Bắp Non (610)
Giăm Bông Dâu Nướng (545)
Tôm Nướng Lê (663)
Cá Hồi Nướng Sốt Cam (616)
Cốt-Lét Lợn Nướng Sốt Đu Đủ Tía (573)
Gà Nướng Muối (532)
Sườn Nướng Barbecue (533)
Bánh Tráng Nướng Cuộn (524)
Bò Và Cà Chua Đút Lò (600)
Salad Mực Nướng (631)
Cá Hồi Nướng Nem (631)
Cá Hồi Nướng Xiên Xoài (594)
Cá Nướng Thảo Mộc (627)
Cá hồi nướng vỉ bạc (515)
Bò cuốn hương bạc hà (581)
Vi cá hồi nướng bạc hà (559)
Sườn xông khói nướng (592)
Lạp vịt nướng cồi sò điệp (637)
Miến xào tim (1317)
Bí đỏ nướng phô-mai (759)
Đùi gà nướng chanh (526)
Ba ba nướng lá sen (651)
Cá nướng sốt giấm (570)
Bò nướng sốt giấm (581)
Bò nướng cà rốt (592)
Cá nướng ớt chuông ngâm chua (677)
Bò cuộn ớt chuông nướng (634)
Thăn lợn nướng lê (578)
Gà nướng bưởi sốt giấm (654)
Lưỡi vịt nướng sa tế (599)
Củ cải nướng nạc dăm (702)
Tôm nướng rượu, ớt (539)
Gà nướng nấm cay (598)
Cá nướng táo (542)
Sườn nướng sốt pa-tê (601)
Sườn Lợn Sốt Sô-Cô-La, Quế (570)
Đùi Thỏ Nướng Thanh Trà (602)
Bánh Đậu Xanh Nướng (593)
Sandwich Nướng Phô Mai (565)
Lươn Nướng (599)
Tôm Xiên Nướng Lá Thơm (618)
Chuối Nướng Rượu Rhum (623)
Chân Gà Nướng Nghệ (550)
Sườn Nướng Sốt Whiskey (602)
Sườn Cừu Sốt Dứa (522)
Lợn Nướng Vừng Và Sữa (536)
Cá Nướng Gừng Tươi (504)
Chem Chép Nướng Phô Mai (614)
Cơm Nếp Nướng (507)
Chả Cá Thu Nướng Mắm (746)
Bò Nướng Mắm Ruốc (561)
Bí Ngòi Cuộn Cá Hồi Nướng (626)
Thịt Bằm Nướng (592)
Bò Cuộn Dứa (632)
Sườn Nướng Nước Dừa (641)
Vịt Nướng Sốt Giấm Đỏ (560)
Thịt Xiên Cam Nướng (536)
Sườn Nướng Quế Vị (549)
Gà Sốt Cam Tươi (540)
Cá Chình Nướng Nghệ (640)
Cồi Sò Điệp Nướng Chao (682)
Cánh Gà Nướng Sốt Gừng (560)
Ức Gà Nướng Măng Tươi (544)
Sườn Cừu Nướng Sốt Lá Mùi (658)
Dồi Lươn Tiêu Xanh (617)
Cà Tím Nướng Satế (748)
Cá Thu Nướng Mẻ (592)
Bò Nướng Tre (576)
Chả Ốc Lá Lốt (580)
Cá Kèo Nướng Sốt Me (560)
Bò Nướng Tái Trộn Thính (650)
Sườn Nướng Hạt Rau Mùi (588)
Tôm Nướng Bột Quế (534)
Vịt Nướng Lá Chanh (1118)
Ba Ba Nướng Mẻ (816)
Tim Nướng Sả (567)
Bò Lá Lốt (625)
Cá Điêu Hồng Nướng Lá Sen (582)
Bò Nướng Củ Kiệu (531)
Bò Nướng Vang Đỏ (539)
Cá Hồi Giáng Sinh (573)
Cá Nướng Tỏi (587)
Ốc Bươu Nướng Nước Mắm (657)
Sườn Non Nướng Xâu (498)
Cá hồi nướng lá chanh (539)
Thịt ngựa nướng xiên (1254)
Sườn nướng sốt vang (540)
Bò nướng chua (559)
Đùi gà nướng mẻ (572)
Khoai tây nướng sốt kem (728)
Tỏi gà nướng thì là (535)
Xúc xích nướng rau củ (485)
Phi lê bò và bí đỏ nướng sa tế (657)
Bò lá lốt sốt dứa (554)
Cá lóc nướng (614)
Bò nướng ớt khô (542)
Sườn nướng sả, ớt (554)
Gà nướng mật ong (534)
Vịt nướng bạc hà (500)
Cá Hồi Nướng Xiên (584)
Bò Sốt Đậu Đỏ (818)
Tôm Sốt Bơ Chanh (627)
Ếch Nướng Giấy Bạc (1014)
Dê Nướng Sa Tế (545)
Cá Hồi Nướng (544)
Sườn Nướng Sốt BBQ (558)
Cua Nướng Lá Chuối (527)
Bò Nướng Vỉ (576)
Chả Đùm Nướng (667)
Mực Nướng Gấc (603)
Mực Nướng Kiểu Thái (547)
Bò Nướng Trộn Ớt Chuông (549)
Cừu Nướng Xiên (591)
Cá Nướng Chanh (505)
Cá Dìa Nướng Rau Mùi (659)
Tôm Nướng Ống Trúc (518)
Sò Mai Nướng Mỡ Hành (481)
Cua Nướng Mỡ Chài (550)
Dồi Nướng (537)
Cá Thác Lác Nướng Sả (1094)
Cá Trứng Nướng Muối Ớt (531)
Mực Ống Nướng (534)
Ớt Nhồi Thịt Tôm Nướng (639)
Tôm Nướng Ớt (551)
Sườn Nướng Mật Ong (625)
Sườn Cừu Nướng (581)
Pizza (534)
Tôm Nướng Sả (527)
Cá Lóc Nướng Đất Sét (546)
Cua Nướng Nồi Đất (554)
Tôm Nướng Cồn (821)
Ếch Muối Ớt Nướng Vỉ (496)
Sườn Non Nướng Đá (515)
Cá Rô Nướng Rơm (577)
Cá Hồi Nướng Lá Chuối (610)
Bò Nướng Ngói (539)
Mực Nướng Ngũ Vị (617)
Salad Khoai Nướng (553)
Thịt Bò Cuốn Nấm Ênôki Bít Tết (514)
Cánh Gà Xoài Xanh (577)
Xúc Xích Nướng: (499)
Sườn Sốt Me (560)
Gà Rán (620)
Bò Nướng Kim Chi (547)
Bánh Trứng gà Kiểu Tây Ban Nha (575)
Tôm Tẩm Mật Ong (542)
Trứng Nướng Tiêu Xanh (545)
Lườn Cá Đác Nướng Nước Sốt Đậu (558)
Trứng Nướng Thịt Hào Và Bơ (567)
Trứng Nướng Khoai Lang (621)
Trứng Nướng Cá Hồi Xông Khói (545)
Trứng Nướng Sữa Bò (671)
Trứng Gà Nướng (577)
Thịt Cừu Đút Lò (680)
Mai Cua Đút Lò (534)
Bánh Đào Hạnh Nhân (513)
Cá Nướng Lá Dứa (1637)
Cá Bống Nướng Riềng Mẻ (1651)
Gà Nướng Sốt Sữa Chua (1481)
Cá Lóc Nướng Sả (647)
Gà Xiên Nướng Sả Ớt (614)
Lạp Xưởng Nướng Củ Hành (614)
Sò Lông Nướng Sốt Xoài (626)
Sò Huyết Nướng Mỡ Hành (551)
Gà Nướng Tẩm Mắc Mật (543)
Cá Tầm Xiên Que Nướng (589)
Dứa Hải Sản Nướng (573)
Sườn Lợn Nướng Sốt BBQ (614)
Khoai Tây Nướng Tôm (590)
Cà Tím Nướng Sốt Tôm (486)
Sườn Nướng Mật Ong Khoai Tây (513)
Thăn Lợn Cuộn Rau Củ Nướng (580)
Bí Đỏ Nướng Phô-Mai (620)
Bò Cuộn Hoa Thiên Lý (607)
Chạo Tôm Ngo Non (536)
Ba Chỉ Nướng Hắc Xì Dầu (703)
Bò Nướng Lá Chuối (594)
Tôm Nướng Ngò Tây (549)
Hàu Nướng (563)
Thịt Nướng Cà Chua Bi (540)
Bánh Mì Nướng Kiểu Ý (590)
Bò Sốt Tỏi (585)
Ốc Tỏi Nhồi Khoai Tây (543)
Nấm Nhồi Thịt Xong Khói (511)
Gà Nướng Ngũ Vị (494)
Cá Nâu Nướng (634)
Tôm Và Nấm Muối Rosemary (533)
Mực Nướng Muối Nghệ (515)
Bạch Tuộc Nướng Muối WaSaBi (616)
Cá Ngừ Nướng Muối Ớt (570)
Cá Hồi Xông Khói Muối Tôm (568)
Sò Dương Muối Gừng (570)
Chạo Nấm Bạch Tuyết Nướng Sả (644)
Nấm Đùi Gà Đút Lò (669)
Hàu phô-mai đút lò (558)
Gà Nướng Lá Xạ Hương (573)
Gá Nướng Đậu Nành Tươi (568)
Cá Nướng Giấm Đen (592)
Tôm Nướng Ô Liu (522)