Bánh Tai Phú Thọ

- Phú Thọ vùng đất Tổ cội nguồn Việt Nam, có những món ăn dân dã mang đậm nét văn hóa hồn quê vùng Đông Bắc. Mời bạn tham khảo các món đặc sản của vùng này.

Nguyên Liệu:
- 1kg bột gạo tẻ
- 300g thịt nạc vai
- 2 củ hành tím
- 500ml nước
- 1 thìa cà-phê hạt nêm
- 1/3 thìa cà-phê muối
- 1/3 thìa cà-phê tiêu.
Thực Hiện:
- Thịt rửa sạch, để ráo, băm nhỏ, ướp 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1/3 thìa cà-phê muối, 1/3 thìa cà-phê tiêu.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn cùng thịt.
- Đun 500ml nước cho ấm.
- Bạn lấy 1/2kg bột gạo cho vào thau to, chế nước từ từ vào và nhồi cho đến khi gạo đạt được độ dẻo là được. Ngắt một ít bột, nặn thành viên tròn, dùng lòng bàn tay ấn dẹp ra, cho nhân thịt vào, kẹp lại thành hình bán nguyệt và miết mép bánh kín lại. Làm lần lượt cho hết bột.
- Xếp bánh vào nồi, hấp chín khoảng 30 phút. Dùng kèm nước mắm pha.
Mách bạn:
- Chiếc bánh đạt yêu cầu là dẻo, giòn, nhìn thấy trong, có độ bóng do lượng mở nhỏ trong nhân thấm đều bánh sau khi hấp.

Các vị thuốc

Các phương pháp giải rượu, bia đơn giản (7924)

Màng mề gà chữa bệnh dạ dày có thể bạn chưa biết (12822)

Món Bánh

Bánh Tai Phú Thọ (1516)

Bánh Dầy Rán Thịt (1552)

Bánh Cherry Phủ Hạnh Nhân (1430)

Món Bún

Bún Lạp Xưởng Tôm (1583)

Bún Sứa Xào Thịt Nạc (1880)

Bún Bò Khô (1695)

Món Canh

Cá Bống Nấu Chua (5530)

Canh Chuối Nấu Ốc (1698)

Canh Chua Rau Sắn (2612)

Món Cháo

Cháo Cá Hành Phi (1580)

Cháo Trứng Bạch Quả (1433)

Cháo đậu ván hương cam thảo (1509)

Món Chay

Sò Lông Xào Chua Ngọt (1635)

Bánh Khọt Đúc Nấm (1422)

Cơm Cuộn Chay (1584)

Món Chè

Chè Trái Cây Khô Hạt Trân Châu (1644)

Chè Chuối Nước Cốt Dừa (1499)

Chè Khoai Nước Cốt Dừa (1391)

Món Chiên

Cá Rán Chấm Nước Mắm Sả (1550)

Sườn Rán Sả (1577)

Trứng Rán Lạp Xưởng (1532)

Món Cơm

Cơm Nắm Lá Cọ (1503)

Cơm Risotto (1659)

Cơm Rang Hạt Sen (1476)

Món Cuốn

Chả Cá Lăng Cuốn Lá Riềng (1770)

Cuộn Sốt Mayonnaise Cay (1647)

Bò Cuốn Sả (1659)

Món Gỏi

Gỏi Ếch (1606)

Gỏi Rau Tiến Vua Giò Lụa (1651)

Salad Hoa Lơ (1460)

Món Hầm

Bò Hầm Sốt Bisto (1511)

Bí đỏ Hầm Đuôi Lợn (1585)

Củ Sen Hầm Chân Giò (1527)

Món Hấp

Mực Hấp Sả (1429)

Tôm Hấp Sả và Lá Chanh (1866)

Mực Nhồi Đậu Hà Lan (1565)

Món Khai Vị

Cá Tẩm Bột Rán Giòn (1459)

Salad Cải Mầm, Đậu Trắng (1445)

Salad Đậu Đỏ, Cá Ngừ (1627)

Món Kho

Cá Bống Kho tiêu (1572)

Thịt Kho Trứng (1542)

Cá Bống Kho Củ Kiệu Ớt Khô (1500)

Món Lẩu

Lẩu Nấm Thập Cẩm (1582)

Lẩu Giấy (1386)

Lẩu Thịt Viên (1439)

Món Luộc

Mướp Đắng Ngũ Sắc (1411)

Bò luộc ngũ vị (1383)

Bí Đao Ướp Nước Cam (1479)

Món Nướng

Cá Nướng Lá Dứa (1634)

Cá Bống Nướng Riềng Mẻ (1650)

Gà Nướng Sốt Sữa Chua (1480)

Món Rán

Tôm Rang Muối Sả (1608)

Tôm Tích Muối Tiêu Xanh (1501)

Cua Rang Muối Hột (2890)

Món Thập Cẩm

Đậu Trắng Nấu Xúc Xích (1764)

Súp Sò Huyết Thập Cẩm (2218)

Xà-Lách Tôm Khoai Tây (1528)

Món Xào

Lạp Xưởng Xào Nui (5609)

Lạp Xưởng Xào Đậu, Nấm (6355)

Bò Xào Lạc (5279)

Sinh Tố

Trà Lavender Chanh (1573)

Trà Hoa Cúc Táo Đỏ (1840)

Trà Hoa Hồng, Mật Ong (1834)