Bánh bía cuộn bí đỏ
- Bánh bía tươi có bán ở chợ, giá từ 25.000 đồng/kg.
Title: Bánh Bía Cuộn Bí Đỏ - Món Ngon Bổ Dưỡng Và Hấp Dẫn
Công Dụng Của Bánh Bía Cuộn Bí Đỏ
Bánh bía cuộn bí đỏ là một món ăn không những thơm ngon mà còn đầy bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng tuyệt vời của món bánh này:
1. Bổ Sung Dinh Dưỡng
Bí đỏ chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin A, C, E, kali và mangan. Đây là những chất dinh dưỡng quan trọng giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện làn da và mắt.
2. Hỗ Trợ Tiêu Hóa
Bí đỏ là nguồn cung cấp lượng lớn chất xơ tự nhiên, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì sức khỏe của hệ tiêu hóa.
3. Kiểm Soát Cân Nặng
Với hàm lượng calo thấp và giàu chất xơ, bí đỏ giúp cảm giác no lâu hơn, đồng thời giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả.
4. Cải Thiện Tâm Trạng
Các chất dinh dưỡng trong bí đỏ, như magiê và tryptophan, có tác dụng giúp giảm căng thẳng, cải thiện tâm trạng và hỗ trợ giấc ngủ ngon.
5. Tốt Cho Tim Mạch
Các chất chống oxy hóa trong bí đỏ, như beta-caroten và vitamin C, giúp bảo vệ hệ tim mạch khỏi các tác nhân gây hại, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Nguyên Liệu
Để làm bánh bía cuộn bí đỏ thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên Liệu Chính
- 300g bột mì đa dụng
- 200g bí đỏ (gọt vỏ, cắt nhỏ)
- 100g đường
- 100ml nước cốt dừa
- 50g dầu ăn
- 5g bột nở (baking powder)
- 5g men khô (yeast)
- 1/2 thìa cà phê muối
Nguyên Liệu Khác
- 30g mè trắng rang
- 1 quả trứng (dùng lòng đỏ để quét mặt bánh)
- 50g dừa nạo sợi
Cách Làm
1. Chuẩn Bị Bí Đỏ
- Hấp Bí Đỏ: Đầu tiên, cho bí đỏ vào nồi hấp chín mềm. Sau đó, dùng thìa hoặc dĩa nghiền nhuyễn bí đỏ.
2. Trộn Bột
- Kết hợp Nguyên Liệu Khô: Trộn bột mì, bột nở, men khô và muối lại với nhau trong một bát lớn.
- Kết hợp Nguyên Liệu Ướt: Trong một bát khác, trộn bí đỏ nghiền, đường, nước cốt dừa và dầu ăn lại với nhau cho đều.
- Kết hợp Nguyên Liệu Khô Và Ướt: Từ từ đổ hỗn hợp ướt vào hỗn hợp khô, khuấy đều cho đến khi tạo thành một hỗn hợp bột mềm mịn.
3. Nhào Bột
- Nhào Bột Bằng Tay: Đặt bột lên bề mặt nạo khô, nhào bột bằng tay trong khoảng 10-15 phút cho đến khi bột trở nên mịn màng và đàn hồi. Nếu bột quá khô, thêm một chút nước; nếu quá nhão, thêm một chút bột mì.
4. Ủ Bột
- Ủ Bột Lần Đầu: Đặt bột vào một bát lớn, đậy kín và để ủ ở nơi ấm áp trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
5. Làm Nhân
- Chuẩn Bị Nhân Bánh: Trong một bát, trộn đều dừa nạo sợi và mè trắng rang. Nếu thích, bạn có thể thêm một ít đường vào nhân để tạo thêm độ ngọt.
6. Tạo Hình Bánh
- Cán Và Cuộn Bánh: Khi bột đã nở, đặt bột lên mặt phẳng có phủ lớp bột mì mỏng để chống dính. Cán bột thành một hình chữ nhật dày khoảng 1cm. Phết đều hỗn hợp nhân lên mặt bột, sau đó cuộn lại theo chiều dài.
- Cắt Và Sắp Bánh: Cắt cuộn bột thành các đoạn nhỏ khoảng 5-6cm. Đặt các đoạn bánh vào khay nướng đã trải giấy nến hoặc phết dầu, sao cho mặt cắt hướng lên trên.
7. Ủ Bột Lần Hai
- Ủ Bột Lần Hai: Để khay bánh ở nơi ấm, ủ thêm khoảng 30 phút cho bánh tiếp tục nở.
8. Nướng Bánh
- Quét Lòng Đỏ Trứng: Trước khi nướng, phết một lớp lòng đỏ trứng đã đánh tan lên mặt bánh để tạo màu vàng đẹp.
- Nướng Bánh: Làm nóng lò ở 180°C. Nướng bánh trong khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều. Kiểm tra bánh bằng cách chọc một que tăm vào giữa, nếu que tăm rút ra sạch thì bánh đã chín.
9. Hoàn Thành
- Lấy Bánh Ra Khỏi Lò: Sau khi bánh chín, lấy khay bánh ra và để nguội trên giá lưới.
- Thưởng Thức: Bánh bía cuộn bí đỏ có thể ăn ngay khi còn ấm hoặc để nguội. Bạn có thể dùng kèm với trà hoặc cà phê để tăng thêm hương vị.
Kết Luận
Bánh bía cuộn bí đỏ không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn bổ dưỡng với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Chỉ cần một chút thời gian và những nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tự làm món bánh này ngay tại nhà. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết ở trên, bạn sẽ có thể tự tay làm ra những chiếc bánh bía cuộn bí đỏ thơm ngon, hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!
|