Bánh thịt gà
- Để bánh mềm, lúc trộn hỗn hợp nguyên liệu, bạn cho thêm một ít mỡ gà vào.
Bánh Thịt Gà: Công Dụng, Nguyên Liệu, và Cách Làm
Công Dụng Của Bánh Thịt Gà
Bánh thịt gà là một món ăn ngon miệng, dễ làm và rất bổ dưỡng. Đây là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng, bữa trưa hay bữa tối, và đặc biệt thích hợp cho các bữa tiệc hay dịp lễ từ gia đình đến bạn bè. Công dụng của bánh thịt gà không chỉ nằm ở giá trị dinh dưỡng mà còn có nhiều lợi ích khác:
Cung Cấp Protein Dồi Dào: Thịt gà là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng và sửa chữa các mô trong cơ thể. Protein cũng giúp tăng cường cơ bắp và cung cấp năng lượng.
Bổ Sung Vitamin và Khoáng Chất: Thịt gà chứa nhiều vitamin như B6, B12 và niacin. Các vitamin này có vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất và chức năng thần kinh. Đồng thời, khoáng chất như phốt pho, sắt, kẽm trong thịt gà giúp xương và răng chắc khỏe, cũng như hệ miễn dịch mạnh mẽ.
Hỗ Trợ Giảm Cân: Thịt gà ít chất béo, đặc biệt là phần ức gà, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và giảm cảm giác thèm ăn, hỗ trợ quá trình giảm cân một cách hiệu quả.
Tốt Cho Hệ Tiêu Hoá: Bánh thịt gà thường được kết hợp cùng nhiều loại rau củ, giúp bổ sung chất xơ, tốt cho hệ tiêu hoá và ngăn ngừa táo bón.
Nguyên Liệu Làm Bánh Thịt Gà
Để làm bánh thịt gà ngon lành, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt Gà: 300 gram thịt gà, nên chọn phần ức gà tươi ngon.
- Bột Mì: 200 gram bột mì, dùng để làm vỏ bánh.
- Nước: 150 ml nước ấm, dùng để trộn bột.
- Men Nở: 5 gram men nở khô.
- Đường: 10 gram đường, giúp men nở hoạt động tốt hơn.
- Muối: Một ít muối uống, giúp tăng hương vị.
- Cà Rốt: 1 củ cà rốt, thái nhỏ.
- Hành Tây: 1 củ hành tây, băm nhỏ.
- Tỏi: 2 tép tỏi, băm nhuyễn.
- Gia Vị: Nước mắm, tiêu, hạt nêm, dầu ăn.
- Trứng: 1 quả trứng, đánh tan.
- Hành Lá hoặc Rau Mùi: Tùy ý, cắt nhỏ.
Cách Làm Bánh Thịt Gà
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Chuẩn Bị Thịt Gà:
- Thịt gà rửa sạch, để ráo nước.
- Thái thịt gà thành các miếng nhỏ hoặc băm nhuyễn.
Chuẩn Bị Rau Củ:
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ hoặc bào sợi.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Trộn Men Nở:
- Hòa tan đường vào nước ấm, sau đó cho men nở vào, khuấy đều và để men nở hoạt động trong khoảng 5-10 phút.
Bước 2: Làm Vỏ Bánh
Trộn Bột:
- Cho bột mì, muối, nước men nở vào một bát lớn, khuấy đều.
- Tiếp tục nhào bột cho đến khi bột mềm, mịn, không dính tay (khoảng 10-15 phút).
Ủ Bột:
- Đậy kín bát bột bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm.
- Ủ bột ở nơi ấm áp trong khoảng 1-2 giờ, cho đến khi bột nở gấp đôi.
Bước 3: Làm Nhân Bánh
Xào Nhân Thịt Gà:
- Làm nóng chảo với một chút dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm.
- Thêm thịt gà vào xào săn, tiếp theo cho cà rốt và hành tây vào xào chung.
- Nêm gia vị với nước mắm, tiêu, và hạt nêm theo khẩu vị.
- Xào cho đến khi tất cả nguyên liệu chín, thấm đều gia vị. Để nguội.
Chuẩn Bị Hành Lá:
- Nếu sử dụng hành lá hoặc rau mùi, bạn có thể cho hành làm nhân thêm hương vị.
Bước 4: Nặn Bánh
Chia Bột:
- Sau khi bột đã nở, bạn lấy bột ra khỏi bát, nhào lại lần nữa.
- Chia bột thành những phần nhỏ đều nhau (khoảng 12-15 phần).
Nặn Bánh:
- Cán mỏng từng phần bột, thêm một ít nhân thịt gà vào giữa, gấp đôi bột lại và dính mép bột thật chặt.
Bước 5: Nướng Bánh (Hoặc Chiên)
Nướng Bánh:
- Làm nóng lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
- Xếp bánh lên khay nướng, quết một lớp mỏng trứng đánh tan lên mặt bánh để bánh có màu đẹp.
- Nướng bánh trong khoảng 20-25 phút, đến khi bánh chín vàng.
Chiên Bánh:
- Nếu không dùng lò nướng, bạn có thể chiên bánh bằng chảo.
- Đun nóng dầu trong chảo, cho từng chiếc bánh vào chiên đến khi vàng đều hai mặt.
Bước 6: Thưởng Thức
- Trình Bày:
- Bánh thịt gà chín có thể bày lên đĩa, rắc thêm ít hành lá hoặc rau mùi.
- Thưởng thức khi bánh còn nóng hổi.
Lời Kết
Bánh thịt gà không chỉ thơm ngon mà còn rất dễ làm. Với những nguyên liệu đơn giản cùng các bước làm chi tiết như trên, bạn đã có thể tạo ra một món ăn tuyệt đỉnh cho cả gia đình. Hãy thử làm và tận hưởng món bánh thịt gà tự tay bạn làm ra, đảm bảo mọi người sẽ thích thú và khen ngợi tay nghề của bạn!
|
