Bánh cheese ngôi sao
- Ngọt ngào hơn với bánh cheese ngôi sao vào mùa Giáng sinh.
Bánh Cheese Ngôi Sao: Một Món Tráng Miệng Đầy Quyến Rũ
Công Dụng
Bánh cheese ngôi sao, với hình dạng bắt mắt và hương vị phô mai thơm ngon, không chỉ là một món tráng miệng hoàn hảo cho các bữa tiệc mà còn có nhiều lợi ích khác:
- Cung Cấp Năng Lượng: Với thành phần chủ yếu là phô mai, bánh cheese ngôi sao cung cấp một lượng lớn protein và chất béo, giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể.
- Cải Thiện Tâm Trạng: Phô mai chứa tryptophan, một axit amin có khả năng giúp cơ thể sản xuất serotonin, giúp cải thiện tâm trạng và giảm căng thẳng.
- Tốt Cho Xương: Phô mai là nguồn cung cấp canxi dồi dào, tốt cho sức khỏe xương và răng.
- Dễ Làm: Với vài bước đơn giản, bạn có thể tự tay làm những chiếc bánh cheese ngôi sao tại nhà, giúp tiết kiệm chi phí và đảm bảo vệ sinh thực phẩm.
Nguyên Liệu
Để chế biến bánh cheese ngôi sao, bạn sẽ cần các nguyên liệu sau:
Đáy bánh (crust):
- 200g bánh quy (loại bất kỳ, thường là bánh quy digestive)
- 100g bơ lạt (unsalted butter), đun chảy
Lớp cheese:
- 500g cream cheese (phô mai kem), để ở nhiệt độ phòng
- 150g đường cát trắng
- 3 quả trứng gà
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani (vanilla extract)
- 200ml kem tươi (heavy cream)
- 50g bột bắp (cornstarch)
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
Trang trí:
- Đường bột (powdered sugar)
- Trái cây tươi (dâu tây, việt quất, mâm xôi, v.v.)
Cách Làm
Quá trình làm bánh cheese ngôi sao gồm ba bước chính: làm đế bánh, làm lớp cheese, và cuối cùng là nướng và trang trí bánh.
Bước 1: Làm Đế Bánh (Crust)
- Nghiền bánh quy: Đầu tiên, cho 200g bánh quy vào máy xay và nghiền nhuyễn. Nếu không có máy xay, bạn có thể cho bánh quy vào túi nhựa và nghiền nát bằng cây cán bột hoặc chày.
- Trộn bánh quy và bơ: Cho bánh quy nghiền vào một bát lớn, sau đó đổ 100g bơ lạt đã đun chảy vào. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
- Tạo hình đế bánh: Lót một lớp giấy nến dưới đáy và xung quanh khuôn bánh để dễ dàng lấy bánh ra khi nướng chín. Đổ hỗn hợp bánh quy và bơ vào khuôn, dùng muỗng hoặc đáy cốc ép chặt và phẳng để tạo đế bánh. Để khuôn vào ngăn mát tủ lạnh trong khi chuẩn bị lớp cheese.
Bước 2: Làm Lớp Cheese
- Đánh cream cheese: Trong một bát lớn, cho 500g cream cheese và đánh đều bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cho đến khi mềm mượt.
- Thêm đường và vani: Tiếp tục thêm 150g đường cát trắng và 1 muỗng cà phê chiết xuất vani vào bát. Đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Thêm trứng: Đập từng quả trứng vào hỗn hợp, mỗi lần một quả, và đánh đều trước khi thêm quả tiếp theo. Thêm 1 muỗng cà phê nước cốt chanh vào hỗn hợp.
- Thêm kem tươi và bột bắp: Cuối cùng, thêm 200ml kem tươi và 50g bột bắp vào hỗn hợp. Đánh đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng và không có lợn cợn.
Bước 3: Nướng và Trang Trí Bánh
- Đổ hỗn hợp cheese: Lấy khuôn bánh ra khỏi tủ lạnh và đổ hỗn hợp cheese lên trên đế bánh. Dàn đều mặt trên để bánh đẹp mắt.
- Nướng bánh: Làm nóng lò nướng ở 160°C (320°F). Đặt khuôn bánh vào lò và nướng trong khoảng 60 phút, hoặc cho đến khi mặt bánh cheese vàng nhẹ và phần giữa bánh không còn lắc lư.
- Làm nguội: Sau khi nướng xong, tắt lò và để bánh nguội trong lò khoảng 1 giờ. Sau đó, đặt bánh vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 giờ, tốt nhất là qua đêm để bánh cứng lại và các hương vị hòa quyện.
- Trang trí: Trước khi phục vụ, rắc một chút đường bột lên mặt bánh và trang trí thêm trái cây tươi như dâu tây, việt quất hoặc mâm xôi để tăng thêm phần bắt mắt và hương vị.
Kết Luận
Bánh cheese ngôi sao không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Với hướng dẫn chi tiết từ công đoạn chuẩn bị nguyên liệu đến cách thực hiện, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món bánh này tại nhà, tạo nên một trải nghiệm thú vị và đầy sáng tạo trong căn bếp gia đình. Hãy thử ngay hôm nay để thưởng thức món tráng miệng tuyệt vời này cùng gia đình và bạn bè!
|
