Thạch rau câu chân vịt
- Khi mua dừa, bạn đừng lấy quả non hay quá già vì quả non nước sẽ chua và cơm dừa mềm, thái sợi dễ bị nát, còn cơm dừa già sẽ cứng, không ngon.
Thạch Rau Câu Chân Vịt – Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
I. Công Dụng Của Thạch Rau Câu Chân Vịt
1. Giúp Làm Mát Cơ Thể
Thạch rau câu chân vịt có tác dụng giải nhiệt, làm mát cơ thể, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức. Các thành phần trong rau câu chân vịt chứa lượng nước lớn, giúp bổ sung nước cho cơ thể đồng thời thanh nhiệt từ bên trong.
2. Cung Cấp Chất Xơ
Rau câu chân vịt chứa nhiều chất xơ hòa tan, hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa, giúp giảm táo bón và duy trì sức khỏe đường ruột. Chất xơ còn giúp giảm cholesterol xấu trong cơ thể, hỗ trợ tốt cho tim mạch.
3. Hỗ Trợ Giảm Cân
Thạch rau câu chân vịt có ít calo nhưng lại tạo cảm giác no lâu. Điều này làm giảm cảm giác thèm ăn, hỗ trợ hiệu quả trong quá trình giảm cân mà không gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
4. Tốt Cho Da
Thạch rau câu chân vịt còn có tác dụng tốt cho làn da nhờ chứa nhiều khoáng chất và vitamin. Nó giúp da mịn màng, cung cấp độ ẩm và làm chậm quá trình lão hóa da.
5. Cân Bằng Hormone
Rau câu chân vịt chứa nhiều khoáng chất như magiê, canxi và sắt, giúp cân bằng các hormone trong cơ thể, ổn định tâm trạng và giảm stress.
II. Nguyên Liệu
Để làm thạch rau câu chân vịt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Rau câu chân vịt: 50 gram
- Nước: 1.5 lít
- Đường: 200 gram (tùy chỉnh theo khẩu vị)
- Nước cốt dừa: 100 ml (tùy chọn, để tăng thêm độ béo ngậy)
- Lá dứa: 2-3 lá (tùy chọn, để thêm mùi thơm)
- Hoa quả: Các loại hoa quả như dừa non, dưa hấu, đu đủ, kiwi,... (tùy chọn)
III. Cách Làm
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Rau câu chân vịt mua về, rửa sạch, ngâm nước lạnh khoảng 3-4 giờ cho rau câu nở mềm. Khi ngâm, cần thay nước vài lần để loại bỏ cát và bùn bẩn.
- Rửa sạch lá dứa, bó lại thành bó để dễ vớt ra sau khi nấu.
Bước 2: Nấu Rau Câu
- Đổ 1.5 lít nước vào nồi và đun sôi. Sau khi nước sôi, cho rau câu đã ngâm vào và đun ở lửa vừa.
- Thêm lá dứa vào nồi để tạo mùi thơm nhẹ. Khuấy đều để tránh rau câu bị dính đáy nồi.
- Đun khoảng 20-30 phút cho rau câu tan hoàn toàn.
Bước 3: Thêm Đường và Nước Cốt Dừa
- Khi rau câu đã tan, vớt lá dứa ra khỏi nồi.
- Thêm đường vào nồi và khuấy đều cho đường tan.
- Nếu muốn thêm nước cốt dừa, đổ nước cốt dừa vào nồi và khuấy đều. Ở bước này, có thể thử và điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị.
Bước 4: Tạo Hình và Làm Lạnh
- Đổ hỗn hợp rau câu đã nấu vào các khuôn hoặc chén nhỏ tùy thích. Có thể thêm các loại hoa quả đã chuẩn bị sẵn vào khuôn để tạo thêm màu sắc và hương vị.
- Để nguội tự nhiên cho hỗn hợp đặt lại. Sau đó, cho vào tủ lạnh khoảng 1-2 giờ để thạch rau câu đông cứng lại.
Bước 5: Thưởng Thức
- Khi thạch đã đông, lấy ra khỏi khuôn và trình bày lên đĩa.
- Thưởng thức thạch rau câu chân vịt mát lạnh, vị thanh ngọt và béo ngậy của nước cốt dừa kết hợp cùng hương thơm của lá dứa chắc chắn sẽ làm bạn và gia đình yêu thích.
Một Vài Mẹo Nhỏ Khi Làm Thạch Rau Câu Chân Vịt
- Để tăng thêm hương vị: Bạn có thể thêm một ít nước cốt chanh hoặc nước cam vào hỗn hợp rau câu trước khi đổ vào khuôn.
- Tạo màu tự nhiên: Sử dụng các loại nước ép từ củ dền đỏ, cà rốt, hoặc lá dứa để tạo màu tự nhiên cho thạch.
- Bảo quản: Nếu chưa dùng hết, bạn có thể bảo quản thạch trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 2-3 ngày.
Kết Luận
Thạch rau câu chân vịt không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Quá trình làm thạch rau câu chân vịt khá đơn giản và dễ dàng thực hiện tại nhà. Chỉ với một vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm ra những miếng thạch rau câu mát lạnh, ngon lành cho cả gia đình cùng thưởng thức. Hãy thử và cảm nhận!
|
