Bánh lạt pa-tê nấm
- Nấm sẽ sạch, trắng và bớt mùi khó chịu nếu bạn nâgm với nước muối pha loãng.
Bánh Lạt Pa-tê Nấm: Thưởng Thức Hương Vị Độc Đáo và Lợi Ích Sức Khỏe
Công Dụng
Bánh lạt pa-tê nấm là một món ăn có hương vị thanh đạm, dễ ăn và cực kỳ bổ dưỡng. Nó không chỉ là một món ăn vặt hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
Cung Cấp Nguồn Dinh Dưỡng Phong Phú: Nấm chứa nhiều vitamin D, vitamin B, chất xơ và các khoáng chất thiết yếu. Vitamin D giúp duy trì xương và răng khỏe mạnh, còn vitamin B giúp nâng cao chức năng não và hệ thần kinh.
Tăng Cường Hệ Miễn Dịch: Nấm chứa nhiều beta-glucan, một loại chất xơ có khả năng tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng.
Tốt Cho Tiêu Hóa: Chất xơ trong nấm và bánh lạt giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ sự phát triển của các vi khuẩn có lợi trong đường ruột.
Hỗ Trợ Giảm Cân: Bánh lạt và pa-tê nấm chứa ít calo, giúp giảm cảm giác đói và kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Tốt Cho Người Ăn Chay: Đây là món ăn lý tưởng cho những ai theo chế độ ăn chay hoặc đang muốn giảm lượng đạm động vật trong bữa ăn.
Nguyên Liệu
Thành phần làm pa-tê nấm:
- Nấm: 300 gram (có thể dùng nấm hương, nấm rơm hoặc nấm đông cô tùy ý)
- Đậu hũ: 200 gram (lựa chọn đậu hũ non để tạo độ mềm mịn cho pa-tê)
- Hành tây: 1 củ nhỏ (thái nhỏ)
- Tỏi: 2-3 tép (băm nhỏ)
- Dầu ô-liu: 2 muỗng canh
- Gia Vị: muối, tiêu, hạt nêm chay
- Bơ thực vật: 1 muỗng canh (giúp pa-tê thêm thơm ngon và mượt mà)
Thành phần làm bánh lạt:
- Bột mì: 300 gram
- Nước: 150 ml
- Men nở: 5 gram
- Đường: 1 muỗng cà phê (giúp kích hoạt men nở)
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ô-liu: 1 muỗng canh
Cách Làm
Cách làm pa-tê nấm:
Chuẩn Bị Nấm: Rửa sạch nấm, để ráo nước và thái nhỏ. Nấm càng nhỏ, pa-tê sẽ càng mịn và dễ ăn hơn.
Xào Nấm Và Hành Tỏi: Đun nóng dầu ô-liu trong chảo, cho hành tây và tỏi vào xào thơm. Tiếp theo, cho nấm vào xào chung, nêm muối, tiêu và hạt nêm chay. Xào đến khi nấm chín mềm và nước nấm hơi khô lại.
Chế Biến Đậu Hũ: Nghiền nhỏ đậu hũ và trộn đều với hỗn hợp nấm đã xào.
Xay Nhuyễn: Cho hỗn hợp nấm và đậu hũ vào máy xay, xay nhuyễn tới khi được hỗn hợp mịn. Nếu hỗn hợp quá đặc, có thể thêm một ít nước hoặc dầu ô-liu để đạt độ mịn mong muốn.
Chiên Sơ Quyết: Đổ hỗn hợp này lại vào chảo, thêm bơ thực vật và nấu thêm khoảng 5-10 phút để hỗn hợp kẹo lại và có mùi thơm đặc trưng. Sau đó, để nguội và cho vào hũ bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Cách làm bánh lạt:
Chuẩn Bị Men Nở: Hòa đường vào nước ấm, sau đó cho men nở vào khuấy đều và để yên khoảng 10 phút cho men kích hoạt (men sẽ nổi bọt khi đã kích hoạt tốt).
Nhào Bột: Trong một bát lớn, trộn bột mì, muối và dầu ô-liu. Tiếp đó, tạo một lỗ giữa bột và đổ vào hỗn hợp men đã kích hoạt. Trộn đều rồi nhào bột cho đến khi bột mịn màng và không dính tay (khoảng 10-15 phút).
Ủ Bột: Phủ khăn ẩm lên bát bột và để bột nghỉ khoảng 1-2 giờ hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
Tạo Hình và Nướng Bánh: Làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C. Chia bột thành các phần nhỏ, lăn qua bột và tạo hình bánh theo ý thích. Đặt bánh lên khay nướng đã lót giấy nến, quét một lớp dầu ô-liu lên bề mặt bánh để bánh có màu vàng đẹp sau khi nướng. Nướng bánh trong khoảng 15-20 phút hoặc đến khi bánh chín vàng.
Bày Biện và Thưởng Thức:
Khi bánh lạt đã nướng chín và pa-tê nấm đã nguội, bạn có thể phết pa-tê lên bánh và thưởng thức ngay lập tức. Bánh lạt pa-tê nấm thích hợp để dùng làm món ăn sáng, bữa ăn nhẹ hoặc mang theo khi đi dã ngoại.
Kết Luận
Bánh lạt pa-tê nấm không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, món ăn này xứng đáng có mặt trong thực đơn hàng ngày của bạn. Hãy thử ngay và cảm nhận hương vị độc đáo của bánh lạt pa-tê nấm nhé!
|
