Bánh bông cải
- Món bánh bông cải, mới lạ, hấp dẫn. Sao bạn không thử làm...
Bánh Bông Cải: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng
Bánh bông cải không chỉ là món ăn ngon mà còn là một món ăn dinh dưỡng và lành mạnh. Dưới đây là những lợi ích về sức khỏe mà bánh bông cải mang lại:
Giàu chất xơ: Bông cải chứa một lượng lớn chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa và tạo cảm giác no lâu. Điều này rất hữu ích cho những ai muốn kiểm soát cân nặng hoặc duy trì một hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Chứa nhiều vitamin và khoáng chất: Bông cải là một nguồn phong phú của vitamin C, vitamin K, folate và một số khoáng chất cần thiết như kali và magie. Những dưỡng chất này giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ chức năng não và xương.
Ít calo: Mặc dù chứa nhiều dưỡng chất, bông cải lại rất ít calo, phù hợp cho những ai đang theo đuổi chế độ ăn kiêng hoặc muốn giảm cân.
Chống ung thư: Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng các hợp chất trong bông cải có khả năng chống lại một số loại ung thư như ung thư vú, ung thư ruột và ung thư phổi.
Tốt cho tim mạch: Các chất chống oxy hóa trong bông cải giúp giảm viêm và bảo vệ tim mạch, đồng thời giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Nguyên Liệu
Để làm bánh bông cải, bạn sẽ cần các nguyên liệu sau:
- Bông cải (súp lơ): 500g
- Phô mai Cheddar: 150g
- Bánh mì khô (bột nhão hoặc bánh mì vụn): 100g
- Trứng gà: 2 quả
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Tỏi băm: 2 tép
- Bột mì: 50g
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu đen: 1/4 muỗng cà phê
- Dầu ô liu: 2 muỗng canh (có thể dùng dầu ăn khác)
Cách Làm
Dưới đây là các bước chi tiết để chế biến món bánh bông cải:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Bông cải rửa sạch, tách thành từng nhánh nhỏ.
- Hành tây bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Phô mai Cheddar bào nhỏ.
Luộc bông cải:
- Đun sôi một nồi nước lớn với một chút muối.
- Khi nước sôi, cho bông cải vào luộc khoảng 5-7 phút cho đến khi bông cải mềm nhưng chưa nát.
- Vớt bông cải ra, để ráo nước và nghiền nhuyễn.
Chuẩn bị hỗn hợp bột:
- Trong một tô lớn, trộn bông cải đã nghiền nhuyễn với hành tây băm, tỏi băm, phô mai Cheddar bào nhỏ, và bánh mì vụn.
- Thêm trứng gà, bột mì, muối và tiêu vào tô, trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hoà quyện với nhau thành một hỗn hợp đồng nhất.
Làm bánh:
- Lấy một ít hỗn hợp bột, vo thành viên tròn nhỏ (cỡ quả bóng bàn) rồi ấn dẹp nhẹ để tạo hình bánh.
- Lặp lại quy trình này cho đến khi hết hỗn hợp bột.
Chiên bánh:
- Đặt chảo lên bếp, đun nóng chảo với dầu ô liu.
- Cho các viên bánh đã làm vào chảo, chiên ở lửa vừa khoảng 3-4 phút mỗi mặt cho đến khi bánh chín vàng giòn.
- Vớt bánh ra, đặt lên giấy thấm dầu để hút bớt dầu dư thừa.
Thưởng thức:
- Bánh bông cải thường được ăn kèm với các loại sốt như sốt cà chua, sốt mayonnaise hoặc sốt sữa chua pha chanh. Món ăn này cũng có thể dọn kèm rau sống hoặc salad để tăng thêm hương vị.
Mẹo Nhỏ
- Để bánh giòn hơn: Bạn có thể thêm một ít bột chiên xù vào hỗn hợp bánh mì vụn.
- Thêm hương vị: Có thể thêm các loại gia vị như bột phô mai Parmesan, bột ớt bột hoặc các loại thảo mộc khô như oregano, basil vào hỗn hợp để tăng thêm hương vị cho bánh.
- Lò nướng: Nếu không muốn chiên, bạn có thể xếp các viên bánh lên khay nướng đã lót giấy nến, quét một lớp dầu ô liu lên bề mặt bánh và nướng ở nhiệt độ 200°C (392°F) trong khoảng 15-20 phút cho đến khi bánh chín vàng.
Kết Luận
Bánh bông cải là một món ăn dễ làm, giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Với bông cải là nguyên liệu chính, món bánh này không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích vượt trội cho cơ thể. Hãy thử chế biến và thêm nó vào thực đơn hàng ngày của bạn để tận hưởng những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời mà món ăn này mang lại.
|
