Bánh quy lạt salad đu đủ
- Bạn nên chọn quả đu đủ thật chín, khi kết hợp với bánh sẽ có vị ngọt rất ngon.
Bánh Quy Lạt Salad Đu Đủ: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Giới thiệu về Bánh Quy Lạt Salad Đu Đủ
Bánh quy lạt salad đu đủ là một món ăn nhẹ rất độc đáo kết hợp giữa hương vị giòn tan của bánh quy lạt và hương vị ngọt mát của salad đu đủ. Các thành phần trong món ăn không chỉ cung cấp nhiều dưỡng chất mà còn có hương vị vô cùng đặc biệt, là sự kết hợp giữa ẩm thực Châu Âu và ẩm thực Á Đông. Món ăn này thực sự là một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa tiệc nhẹ, hoặc đơn giản chỉ là một sự thay đổi thú vị trong thực đơn hàng ngày của bạn.
Công dụng của Bánh Quy Lạt Salad Đu Đủ
- Giàu vitamin: Đu đủ chứa nhiều vitamin A và C, giúp cải thiện thị lực và tăng cường hệ miễn dịch.
- Chất xơ dồi dào: Salad đu đủ là một nguồn cung cấp chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và giúp duy trì cân nặng ổn định.
- Chống oxi hóa: Các chất chống oxi hóa trong đu đủ có thể giúp cơ thể chống lại các gốc tự do, ngăn ngừa một số bệnh tật.
- Low-carb và low-calorie: Bánh quy lạt thường có ít carb và ít calori, làm cho món ăn này phù hợp với những ai đang ăn kiêng hoặc muốn quản lý cân nặng.
- Tăng cường năng lượng: Các thành phần như hạt điều, hạt chia có nhiều protein và chất béo tốt, cung cấp năng lượng kéo dài.
Nguyên liệu chuẩn bị
Nguyên liệu cho Bánh Quy Lạt:
- 200g bột mì đa dụng
- 100g bơ không muối (bơ đông lạnh thái nhỏ)
- 50ml nước lạnh
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 1 muỗng cà phê bột hành (tuỳ chọn)
Nguyên liệu cho Salad Đu Đủ:
- 1 quả đu đủ xanh (khoảng 300g)
- 1/2 củ cà rốt
- 1/2 quả dưa leo
- 2 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 1 muỗng cà phê mật ong
- 1 muỗng cà phê dầu oliu
- Một ít muối và tiêu để nêm nếm
- Một nhúm nhỏ ớt bột (tuỳ khẩu vị)
- Hạt điều và hạt chia (tùy chọn) để trang trí
Cách làm Bánh Quy Lạt Salad Đu Đủ
Bước 1: Làm Bánh Quy Lạt
- Trộn bột: Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, muối, bột nở và bột hành (nếu dùng).
- Thêm bơ: Thêm bơ thái nhỏ vào tô bột và dùng tay nhồi bột sao cho bơ được trộn đều với bột. Bạn sẽ thấy bột trở nên như cát khô.
- Thêm nước: Thêm từ từ nước lạnh vào tô, nhồi cho đến khi bột kết dính lại với nhau. Để bột nghỉ trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
- Cán bột: Sau khi bột nghỉ đủ thời gian, cán bột thành lớp mỏng khoảng 2-3mm. Dùng khuôn cắt bánh quy cắt thành những hình vuông, tròn hoặc bất kỳ hình gì bạn thích.
- Nướng bánh: Làm nóng lò nướng ở 180°C. Chuyển bánh quy lên khay nướng đã lót giấy nướng, nướng trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nhạt. Lấy bánh ra và để nguội.
Bước 2: Làm Salad Đu Đủ
- Sơ chế đu đủ: Gọt vỏ đu đủ, rửa sạch và bào thành sợi mỏng.
- Sơ chế cà rốt và dưa leo: Gọt vỏ cà rốt và bào sợi mỏng, dưa leo thì rửa sạch và cắt thành sợi tương tự.
- Pha nước sốt: Trong một tô nhỏ, trộn đều nước cốt chanh, mật ong, dầu oliu, một ít muối và tiêu. Thêm ớt bột nếu bạn thích ăn cay.
- Trộn salad: Cho đu đủ, cà rốt và dưa leo vào một tô lớn. Rót nước sốt đã pha lên, trộn đều cho các nguyên liệu thấm đều nước sốt.
Bước 3: Hoàn thiện món ăn
- Đặt một số bánh quy lạt lên đĩa phẳng.
- Thêm một muỗng salad đu đủ lên mỗi bánh quy.
- Trang trí thêm hạt điều và hạt chia lên trên để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng.
Mẹo và lưu ý khi làm Bánh Quy Lạt Salad Đu Đủ
- Chọn đu đủ xanh vừa: Để có được độ giòn và không quá chua. Đu đủ quá chín sẽ làm mất độ giòn khi làm salad.
- Thêm gia vị linh hoạt: Bạn có thể thay đổi công thức sốt salad để phù hợp với khẩu vị của mình. Thử thêm một ít tỏi băm hoặc gừng tươi băm nhỏ để tăng thêm hương vị.
- Bánh quy đa dạng: Nếu không thích bánh quy lạt, bạn có thể thử dùng bánh quy nguyên hạt hoặc bánh quy dinh dưỡng từ các loại hạt như hạnh nhân, hạt lanh.
- Bảo quản đúng cách: Bánh quy nên được để trong hộp kín ở nhiệt độ phòng, trong khi salad đu đủ nên được bảo quản trong tủ lạnh để giữ độ tươi ngon.
Bánh quy lạt salad đu đủ không chỉ là một món ăn ngon miệng, mà còn là một sự kết hợp đầy dinh dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị một món ăn hấp dẫn này tại nhà. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn vui vẻ!
|
