Bánh trôi rán vừng
-Bày ra đĩa, dùng khi còn nóng sẽ giòn
Bánh Trôi Rán Vừng: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
Công Dụng Của Bánh Trôi Rán Vừng
Bánh trôi rán vừng (hay còn gọi là bánh trôi chiên) là một món ăn vô cùng bổ dưỡng và thơm ngon, thường được sử dụng trong các dịp lễ hội, rằm tháng giêng hoặc đơn giản là để thưởng thức trong ngày thường. Việc kết hợp giữa bánh trôi truyền thống và lớp vừng giòn rụm tạo nên hương vị đặc trưng, hấp dẫn.
Công Dụng Dinh Dưỡng:
- Cung cấp năng lượng: Bánh trôi rán vừng là nguồn cung cấp carbohydrate từ bột gạo nếp. Điều này giúp cơ thể có đủ năng lượng để hoạt động trong ngày.
- Giàu protein: Nhờ thành phần đậu xanh hoặc đậu đỏ trong nhân bánh, bạn sẽ nhận được lượng protein cần thiết cho sự phát triển cơ bắp và phục hồi sau tập luyện.
- Chất béo lành mạnh: Dầu ăn được sử dụng để rán bánh chứa chất béo không bão hòa, có lợi cho tim mạch.
- Chứa nhiều khoáng chất và vitamin: Vừng (mè) là nguồn cung cấp khoáng chất quan trọng như canxi, magiê, và vitamin E, giúp tăng cường sức khỏe xương, da và hệ miễn dịch.
Công Dụng Khác:
- Thỏa mãn khẩu vị: Hương vị thơm ngon và lớp ngoài giòn tan giúp món bánh trôi rán vừng trở thành một món ăn vặt lý tưởng.
- Ứng dụng trong các dịp lễ: Món bánh này thường được sử dụng trong các dịp lễ hội, mang lại không khí vui vẻ và ấm cúng cho gia đình và bạn bè.
Nguyên Liệu
Dưới đây là nguyên liệu cơ bản cho món bánh trôi rán vừng:
- Bột gạo nếp: 500g
- Đậu xanh: 200g (có thể thay thế bằng đậu đỏ nếu muốn)
- Đường: 100g
- Vừng (mè): 100g
- Nước lọc: Sử dụng vừa phải để nhồi bột
- Dầu ăn: Sử dụng để rán bánh
- Một ít muối: Giúp tăng thêm hương vị cho bánh
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Ngâm đậu xanh: Để đậu xanh ngâm trong nước từ 2-3 giờ để mềm, sau đó nấu chín và xay nhuyễn.
- Bột gạo nếp: Trộn bột với nước và một ít muối, nhào bột cho đến khi bột mịn, không dính tay.
Bước 2: Làm Nhân Bánh
- Nấu nhân đậu xanh: Trong chảo non-stick, đun chảy đường với đậu xanh đã xay nhuyễn, khuấy đều cho đến khi nhân trở nên đặc và không dính chảo.
- Làm viên nhân: Lấy một ít nhân đậu xanh, vo thành từng viên nhỏ (khoảng 1.5-2 cm đường kính).
Bước 3: Tạo Hình Và Lăn Vừng
- Chia bột: Lấy một ít bột gạo nếp, khoảng 20g, vo tròn và dẹt ra.
- Bọc nhân đậu xanh: Đặt viên nhân vào giữa đĩa bột, rồi bọc kín lại và vo tròn.
- Lăn vừng: Lăn bánh trôi đã vo tròn qua vừng sao cho vừng bám đều lên bề mặt bánh.
Bước 4: Rán Bánh
- Đun nóng dầu: Đổ dầu ăn vào chảo sâu lòng, đun nóng ở nhiệt độ trung bình cao.
- Rán bánh: Khi dầu đã nóng, thả từng viên bánh vào rán. Đảo nhẹ để bánh không bị dính vào nhau. Rán cho đến khi bánh chuyển sang màu vàng óng thì vớt ra.
Bước 5: Thưởng Thức
- Làm ráo dầu: Đặt bánh trôi rán vừng lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
- Thưởng thức: Bánh trôi rán vừng ngon nhất khi ăn nóng, với lớp vỏ giòn rụm và nhân đậu xanh thơm ngọt.
Lưu Ý Khi Làm Bánh
- Kiểm soát lượng nước khi nhào bột: Nhằm đảm bảo bột đủ mềm, không quá dính để dễ dàng vo tròn.
- Kỹ thuật rán bánh: Nếu dầu quá nóng, bánh sẽ vàng nhanh nhưng không chín đều bên trong. Nếu dầu quá lạnh, bánh sẽ hút dầu và trở nên ngấy.
- An toàn thực phẩm: Hãy đảm bảo tất cả nguyên liệu đều tươi ngon và vệ sinh.
Kết Luận
Bánh trôi rán vừng không chỉ là món ăn truyền thống đầy ý nghĩa mà còn là sự kết hợp tuyệt vời giữa các nguyên liệu bổ dưỡng. Với công thức đơn giản trên, bạn có thể tự làm món bánh này tại nhà, mang lại niềm vui và hương vị thơm ngon cho gia đình. Chúc các bạn thành công!
|