Bánh tổ chim
- Để bún tàu nở vừa và đẹp khi rán bạn cho bùn tàu vào lúc dâu hơi nóng.
Bánh Tổ Chim (Bird's Nest Cake)
Bánh Tổ Chim, hay còn được gọi là Bird's Nest Cake, là một món tráng miệng hấp dẫn xuất phát từ những món ăn truyền thống châu Á, thường được phục vụ trong các dịp lễ tết, tiệc cưới hoặc những bữa tiệc gia đình đặc biệt. Món bánh này không chỉ đặc biệt bởi hình dáng giống như tổ chim mà còn bởi hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng cao.
Công dụng
Dinh Dưỡng Cao: Bánh Tổ Chim chứa nhiều dưỡng chất, bao gồm protein, chất béo lành mạnh từ các loại hạt và trái cây khô, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Tốt Cho Sức Khỏe: Các thành phần như trứng, bột mì, và các loại hạt giàu omega-3, chất xơ, vitamin và khoáng chất có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, hệ thần kinh và hệ tiêu hóa.
Giảm Căng Thẳng: Hương vị ngọt ngào, nhẹ nhàng của bánh giúp giảm căng thẳng, tạo cảm giác thư giãn và hạnh phúc, phù hợp cho những bữa tiệc gia đình.
Tăng Cường Hệ Miễn Dịch: Các nguyên liệu như mật ong, hạnh nhân, hạt điều có khả năng tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh tật.
Nguyên liệu
Bột làm bánh:
- 200g bột mì đa dụng
- 50g bột bắp
- 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 1/4 muỗng cà phê muối
Thành phần chính:
- 4 quả trứng gà
- 150g đường cát
- 100ml sữa tươi
- 100ml dầu ăn hoặc bơ tan chảy
Nhân bánh và trang trí:
- 100g hạt hạnh nhân
- 100g hạt điều
- 100g nho khô
- 50g dừa sợi
- Một ít mật ong
Cách làm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Trước tiên, bạn nên chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết. Sơ chế hạt hạnh nhân, hạt điều và nho khô. Đối với dừa sợi, bạn có thể rang nhẹ cho thơm.
Bước 2: Làm bột bánh
- Trộn đều bột mì, bột bắp, bột nở và muối trong một cái bát lớn.
- Trong một bát khác, đập 4 quả trứng gà, đánh bông với đường cát cho đến khi hỗn hợp trở nên nhạt màu và có độ nhẹ.
Bước 3: Kết hợp hỗn hợp
- Dần dần thêm sữa tươi và dầu ăn vào hỗn hợp trứng và đường, khuấy đều đến khi tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.
- Từ từ thêm hỗn hợp bột vào hỗn hợp trứng, dùng phới lồng trộn đều đến khi không còn bột vón cục.
Bước 4: Đổ khuôn và nướng bánh
- Lót một lớp giấy nướng vào khuôn bánh để dễ dàng lấy bánh ra sau khi nướng.
- Đổ một lớp mỏng bột bánh vào khuôn.
- Rải hạt hạnh nhân, hạt điều và nho khô lên trên lớp bột.
- Đổ tiếp một lớp bột bánh lên trên cùng, đảm bảo các hạt bánh được phủ đều.
Bước 5: Nướng bánh
- Làm nóng lò nướng trước ở 170°C.
- Đặt khuôn bánh vào lò nướng, nướng trong 25-30 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng và có mùi thơm.
Bước 6: Trang trí và hoàn thiện
- Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội một chút.
- Khi bánh còn ấm, dùng một lượng nhỏ mật ong phết lên mặt bánh để tạo độ bóng và thêm hương vị ngọt ngào.
- Rắc dừa sợi lên trên mặt bánh để trang trí.
Bước 7: Thưởng thức
- Bánh Tổ Chim nên được thưởng thức khi còn ấm để có được hương vị tuyệt vời nhất.
- Bạn có thể cắt bánh thành từng miếng nhỏ và đặt lên đĩa, trang trí thêm vài lá bạc hà hoặc hoa quả tươi để tăng thêm phần hấp dẫn.
Mẹo nhỏ
- Kiểm tra bánh: Khi đến 20 phút nướng, bạn có thể dùng một cái tăm xăm vào giữa bánh. Nếu tăm khô và không còn bột dính là bánh đã chín.
- Không mở lò quá nhiều lần: Tránh mở cửa lò nhiều lần trong quá trình nướng để đảm bảo nhiệt độ lò ổn định.
- Tùy chỉnh nguyên liệu: Bạn có thể thay đổi các loại hạt và quả khô theo sở thích cá nhân như hạt óc chó, hạt dẻ, hay quả việt quất khô.
Kết Luận
Bánh Tổ Chim không chỉ là một món bánh ngon miệng mà còn chứa đựng nhiều lợi ích sức khỏe. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tạo ra một chiếc bánh tổ chim thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè trong các dịp đặc biệt. Hãy thử làm ngay hôm nay và cảm nhận sự khác biệt!
|
