Bánh phô mai trái cây
Dùng lạnh kèm với sốt dâu, sốt kem đường.
Chắc chắn rồi! Dưới đây là bài viết về "Bánh phô mai trái cây" với công dụng, nguyên liệu và cách làm chi tiết.
Bánh Phô Mai Trái Cây
Bánh phô mai trái cây là món tráng miệng hấp dẫn và ngon miệng kết hợp giữa vị béo ngậy của phô mai và vị tươi mát của các loại trái cây tươi. Không chỉ ngon, bánh phô mai trái cây còn có những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Dưới đây, chúng ta sẽ khám phá công dụng, nguyên liệu và cách làm bánh phô mai trái cây.
Công dụng của bánh phô mai trái cây
Cung cấp dinh dưỡng:
- Phô mai chứa nhiều canxi, protein, vitamin A và B12, giúp cải thiện sức khỏe xương, hỗ trợ tăng trưởng cơ bắp và cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Trái cây như dâu tây, việt quất, xoài,... chứa nhiều vitamin C, chất chống oxy hóa và chất xơ, giúp tăng cường hệ miễn dịch, làm đẹp da và hỗ trợ tiêu hóa.
Tốt cho hệ tiêu hóa: Trái cây có chứa enzym tự nhiên và chất xơ giúp hệ tiêu hóa làm việc hiệu quả hơn. Phô mai được làm từ sữa, có lợi cho vi khuẩn đường ruột và cải thiện sức khỏe tiêu hóa.
Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin C từ trái cây giúp cải thiện sức đề kháng cho cơ thể, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng.
Tạo cảm giác thư giãn: Bánh phô mai trái cây có tác dụng kích thích vị giác, giúp bạn cảm thấy thư giãn và vui vẻ hơn khi thưởng thức.
Nguyên liệu
Để làm bánh phô mai trái cây, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Đế bánh:
- 200g bánh quy (loại tùy thích, thường dùng loại Marie hoặc Digestive)
- 100g bơ nhạt (đun chảy)
Lớp phô mai:
- 450g cream cheese (phô mai kem, để mềm)
- 150g đường bột (hoặc đường cát)
- 200ml kem tươi (whipping cream)
- 4 lá gelatin (hoặc 10g gelatin bột)
- 1 muỗng cà phê vani
Lớp trái cây:
- 200g trái cây tươi gồm: dâu tây, việt quất, kiwi, xoài, hoặc bất kỳ loại trái cây nào bạn yêu thích.
- 50g đường bột (tùy chọn)
- Nước cốt của 1 quả chanh (giúp trái cây không bị thâm)
Cách làm
Bước 1: Làm đế bánh
- Nghiền bánh quy: Đập nhỏ bánh quy cho đến khi thành bột mịn. Bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố để nghiền bánh quy nhanh chóng và hiệu quả hơn.
- Trộn bánh quy với bơ: Cho bơ đun chảy vào bột bánh quy, trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở nên đồng nhất.
- Ép hỗn hợp vào khuôn: Chuẩn bị khuôn bánh (khuôn tròn có đáy rời hoặc khuôn sống), ép chặt hỗn hợp bánh quy và bơ vào đáy khuôn, sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút để đế bánh cố định.
Bước 2: Chuẩn bị lớp phô mai
- Ngâm gelatin: Nếu sử dụng lá gelatin, ngâm lá gelatin vào nước lạnh khoảng 10 phút. Nếu dùng gelatin bột, hòa gelatin bột với 2-3 muỗng nước lạnh và để nở trong 5 phút.
- Đánh tan phô mai: Dùng máy đánh trứng, đánh cream cheese với đường bột cho đến khi mịn và tránh vón cục.
- Thêm kem tươi và vani: Tiếp tục đánh hỗn hợp cream cheese, thêm kem tươi và vani vào từ từ cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.
- Khuấy gelatin: Đun cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng một vài giọt nước để gelatin tan chảy, sau đó từ từ đổ gelatin vào hỗn hợp cream cheese và trộn đều.
Bước 3: Đổ lớp phô mai vào khuôn
- Đổ hỗn hợp phô mai lên đế bánh: Lấy đế bánh ra khỏi tủ lạnh, đổ hỗn hợp phô mai đã chuẩn bị lên trên và dàn đều.
- Làm lạnh: Đặt khuôn bánh vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ (tốt nhất là để qua đêm) để lớp phô mai đông cứng hoàn toàn.
Bước 4: Trang trí với trái cây
- Chuẩn bị trái cây: Rửa sạch và cắt nhỏ trái cây theo ý thích. Nếu muốn, bạn có thể trộn trái cây với đường bột và nước cốt chanh để gia tăng hương vị.
- Trang trí bánh: Sắp xếp trái cây tươi lên mặt bánh phô mai đã đông, tạo thành các hoa văn hoặc hình dáng đẹp mắt tùy theo sự sáng tạo của bạn.
Bước 5: Thưởng thức
- Thưởng thức: Lấy bánh ra khỏi khuôn, cắt thành từng miếng và thưởng thức. Bánh phô mai trái cây ngon nhất khi ăn lạnh với hương vị tươi mát và béo ngậy hòa quyện.
Mẹo nhỏ
- Phô mai cream cần phải để mềm ở nhiệt độ phòng trước khi đánh để dễ dàng trộn đều và tránh vón cục.
- Đối với lớp gelatin, cần đảm bảo tan hoàn toàn và không bị vón để lớp phô mai có độ mềm mịn hoàn hảo.
- Trang trí bánh với trái cây tươi nên làm ngay trước khi dùng để đảm bảo độ tươi và màu sắc của trái cây.
Bánh phô mai trái cây là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị béo của phô mai và vị tươi mát của trái cây. Món tráng miệng này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, là lựa chọn tuyệt vời cho mọi bữa tiệc hoặc dịp đặc biệt. Chúc bạn thực hiện thành công và tận hưởng hương vị tuyệt vời của bánh phô mai trái cây!
|
