Bánh khoai tây cà rốt rán giòn
Trang trí rau mùi. Dùng khi bánh còn ấm.
Bánh Khoai Tây Cà Rốt Rán Giòn: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng của Bánh Khoai Tây Cà Rốt Rán Giòn
Bánh khoai tây cà rốt rán giòn không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng:
- Cung cấp năng lượng: Khoai tây và cà rốt là nguồn cung cấp tinh bột và đường tự nhiên, giúp cơ thể có thêm năng lượng hoạt động.
- Tốt cho tiêu hóa: Cả khoai tây và cà rốt đều chứa lượng chất xơ dồi dào, hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh, ngăn ngừa táo bón.
- Giàu vitamin và khoáng chất: Cà rốt cung cấp beta-carotene, tiền chất của vitamin A, lợi cho mắt và tăng cường hệ miễn dịch. Khoai tây chứa vitamin C và B6, cùng với kali và magiê, giúp duy trì chức năng của cơ bắp và hệ thần kinh.
- Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Chất chống oxy hóa trong cà rốt giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Việc sử dụng dầu oliu hoặc dầu hướng dương để rán bánh còn mang lại các acid béo omega-9 có lợi cho tim.
- Thực đơn ăn kiêng: Bánh khoai tây cà rốt rán giòn là một sự lựa chọn thích hợp cho những ai đang muốn giảm cân nếu rán bánh không dùng quá nhiều dầu.
Nguyên Liệu
Để làm bánh khoai tây cà rốt rán giòn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Khoai tây: 500 gram
- Cà rốt: 200 gram
- Bột mì: 50 gram
- Trứng gà: 1 quả
- Hành lá: vài cọng
- Ớt, tỏi, hành: mỗi thứ 1 ít
- Gia vị: Muối, tiêu, bột nêm, dầu rán (có thể dùng dầu oliu hoặc dầu hướng dương để tốt cho sức khỏe)
- Các loại thảo mộc nếu thích (ngải cứu, lá xạ hương, húng quế...)
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Rửa sạch và gọt vỏ khoai tây và cà rốt. Sau đó, nạo nhỏ cả hai loại rau củ này.
- Hành lá: Rửa sạch và cắt nhỏ.
- Ớt, tỏi, hành khô: Băm nhuyễn để tạo vị thơm ngon cho bánh.
Bước 2: Trộn Hỗn Hợp Bánh
- Cho khoai tây và cà rốt đã nạo nhỏ vào một bát lớn.
- Thêm hành lá, ớt, tỏi, hành khô đã băm vào bát.
- Đập trứng gà vào hỗn hợp khoai tây cà rốt.
- Rắc một ít muối, tiêu và bột nêm lên toàn bộ hỗn hợp.
- Rắc bột mì lên nguyên liệu rồi trộn đều. Nếu cảm thấy hỗn hợp quá khô, có thể thêm chút nước; nếu quá ướt, có thể thêm chút bột mì.
Bước 3: Chiên Bánh
- Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu rán ở nhiệt độ trung bình.
- Khi dầu đã nóng, lấy một thìa lớn hỗn hợp bánh đổ vào chảo. Dùng thìa ấn nhẹ để bánh dẹt và rán đều.
- Chiên bánh ở lửa nhỏ vừa phải để đảm bảo bánh chín đều từ trong ra ngoài mà không bị cháy bên ngoài.
- Khi bánh vàng đều một mặt (khoảng 4-5 phút), lật bánh và chiên tiếp mặt còn lại cho đến khi cả hai mặt đều giòn và có màu vàng nâu.
Bước 4: Thưởng Thức
- Khi bánh đã chín, vớt bánh ra đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
- Trang trí bánh với chút hành lá hoặc ngải cứu nếu thích.
- Bánh khoai tây cà rốt rán giòn có thể ăn kèm với nước chấm như nước mắm ớt tỏi pha chua ngọt hay tương ớt tuỳ khẩu vị.
Mách Nhỏ:
- Để bánh không bị ngấm quá nhiều dầu, bạn có thể áp dụng kỹ thuật rang xấy bằng cách sử dụng ít dầu hơn và đun nóng bánh ở lò nướng sau khi rán sơ qua.
- Nếu bạn muốn giảm bớt việc sử dụng bột mì, có thể thay thế bằng bột yến mạch hoặc bột gạo tương ứng.
Kết Luận
Bánh khoai tây cà rốt rán giòn là món ăn vặt thú vị và bổ dưỡng, rất thích hợp cho cả trẻ em và người lớn. Không chỉ dễ làm mà nó còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng tuyệt vời từ các nguyên liệu tự nhiên. Hãy thử làm ngay món ăn này để cảm nhận sự thơm ngon và lợi ích dinh dưỡng từ khoai tây và cà rốt nhé!
|
