Bánh nướng hạt hồ đào
- Bạn có thể thưởng thức món này tại nhà hàng Opera (khách sạn Park Hyatt Sài Gòn)
Bánh Nướng Hạt Hồ Đào: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
1. Công Dụng của Bánh Nướng Hạt Hồ Đào
Bánh nướng hạt hồ đào không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Với sự kết hợp của các nguyên liệu tự nhiên, bánh này có thể giúp cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể.
a. Nguồn năng lượng dồi dào
Bánh nướng hạt hồ đào là nguồn năng lượng tuyệt vời nhờ chứa nhiều carbohydrate và chất béo lành mạnh từ đường, bơ và hạt hồ đào. Đây là món ăn lý tưởng vào bữa sáng hoặc bữa xế chiều để giúp bổ sung nhanh chóng năng lượng.
b. Bổ sung các dưỡng chất thiết yếu
Hạt hồ đào là một nguồn giàu các vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin E, niacin, vitamin B6, magiê, phốt pho và kẽm. Những dưỡng chất này giúp hỗ trợ hệ miễn dịch, sức khỏe tim mạch và hệ thần kinh.
c. Giàu chất xơ
Sự hiện diện của hạt hồ đào và các nguyên liệu thiên nhiên khác cung cấp một lượng lớn chất xơ, rất tốt cho hệ tiêu hóa và giúp tạo cảm giác no lâu. Điều này đặc biệt hữu ích với những ai đang thực hiện chế độ ăn kiêng hoặc quản lý cân nặng.
d. Chứa chất chống oxy hóa
Hạt hồ đào chứa nhiều chất chống oxy hóa như polyphenol, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn hại của các gốc tự do. Chất chống oxy hóa này cũng giúp ngăn chặn quá trình lão hóa và phòng ngừa một số bệnh mạn tính.
2. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm bánh nướng hạt hồ đào thơm ngon và bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
a. Phần bánh
- 200g bột mì đa dụng
- 120g bơ nhạt, để ở nhiệt độ phòng
- 150g đường cát
- 2 quả trứng gà
- 1 thìa cà phê vani
- 1 thìa cà phê bột nở (baking powder)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 120ml sữa tươi không đường
b. Phần hạt hồ đào
- 150g hạt hồ đào (có thể thay thế bằng hạt óc chó, hạnh nhân nếu không có)
- 50g đường nâu
- 60g bơ nhạt
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh
- 1/2 thìa cà phê quế (tùy chọn)
3. Cách Làm Bánh Nướng Hạt Hồ Đào
Quá trình làm bánh gồm một số bước cơ bản từ chuẩn bị nguyên liệu, chế biến phần bánh đến khi hoàn thiện bánh.
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Hạt hồ đào: Nướng hạt hồ đào trên chảo không dính trong khoảng 5-7 phút đến khi có mùi thơm, sau đó để nguội và cắt nhỏ.
- Bơ và đường: Đánh bông bơ và đường cho đến khi hỗn hợp nhạt màu và bông xốp.
Bước 2: Chuẩn Bị Phần Bánh
- Trộn phần bột khô: Kết hợp bột mì, bột nở và muối trong một tô riêng.
- Trộn phần bột ướt: Thêm trứng vào hỗn hợp bơ và đường, đánh đều. Sau đó, thêm vani.
- Kết hợp hai hỗn hợp: Lần lượt thêm hỗn hợp bột khô và sữa vào hỗn hợp bơ, trứng. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Bước 3: Chuẩn Bị Phần Hạt Hồ Đào
- Trong một nồi nhỏ, hòa tan đường nâu và bơ trên lửa vừa. Sau đó thêm nước cốt chanh và nấu đến khi hỗn hợp tan chảy hoàn toàn.
- Khuấy đều hạt hồ đào vào hỗn hợp đường và bơ. Nếu thích vị quế, bạn có thể thêm quế vào lúc này. Khuấy đều và nấu thêm khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp.
Bước 4: Nướng Bánh
- Đổ một ít phần bột bánh vào khuôn nướng đến khi phủ đầy 1/3 khuôn.
- Phủ một lớp hỗn hợp hạt hồ đào lên trên lớp bột.
- Tiếp tục đổ thêm phần bột bánh còn lại đến khi đầy 2/3 khuôn.
- Phủ phần hỗn hợp hạt hồ đào còn lại lên bề mặt.
Bước 5: Hoàn Thiện và Nướng Bánh
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C (350°F).
- Đặt khuôn bánh vào lò và nướng trong khoảng 25-30 phút hoặc đến khi bánh chuyển màu vàng đẹp mắt và mặt trên hơi rắn. Kiểm tra bánh bằng cách xiên một que tăm vào giữa bánh; nếu tăm rút ra sạch, bánh đã chín.
- Sau đó, lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trong khuôn khoảng 10 phút trước khi lấy bánh ra khỏi khuôn, rồi để nguội hoàn toàn trên giá lưới.
Bước 6: Thưởng Thức
- Khi bánh đã nguội, bạn có thể cắt bánh thành từng lát nhỏ và thưởng thức. Bánh nướng hạt hồ đào có thể ăn ngay hoặc bảo quản trong hộp kín để dùng dần.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bánh nướng hạt hồ đào bổ dưỡng này!
|
