Bánh khúc gỗ mục noel

Gia dình bạn có thể cùng nhau thưởng thức chiếc bánh này trong ngày Noel.

Bánh khúc gỗ mục Noel: Công dụng, Nguyên liệu và Cách làm

Bánh khúc gỗ Noel (Yule Log) là một trong những món bánh truyền thống không thể thiếu trong dịp Giáng sinh của nhiều quốc gia, đặc biệt là ở châu Âu. Không chỉ mang đến hương vị thơm ngon và vẻ ngoài hấp dẫn, bánh khúc gỗ còn có nhiều công dụng và ý nghĩa đặc biệt.

Công dụng của Bánh khúc gỗ Noel

1. Tạo không khí Giáng sinh: Hình dáng của bánh khúc gỗ giống như khúc cây đốt trong lò sưởi, tạo nên không gian ấm cúng và gần gũi của mùa Noel.

2. Kết nối gia đình: Việc làm và thưởng thức bánh khúc gỗ là một dịp để các thành viên trong gia đình tụ họp, công việc làm bánh yêu cầu sự góp sức và sự chia sẻ.

3. Quà tặng ý nghĩa: Bánh khúc gỗ cũng được dùng như một món quà ý nghĩa để trao tặng bạn bè và người thân, gửi gắm những lời chúc tốt đẹp nhất trong mùa Giáng sinh.

4. Bổ dưỡng: Nhờ vào nguyên liệu phong phú như trứng, bơ, bột mì và cacao, bánh khúc gỗ không chỉ ngon mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng như protein, carbohydrate và chất béo.

Nguyên liệu chuẩn bị

Phần cốt bánh:

• 4 quả trứng
• 100g đường
• 80g bột mì
• 20g bột cacao
• 1/2 muỗng cà phê bột nở
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê vani

Phần kem frosting:

• 200g bơ mềm
• 200g đường bột
• 50g bột cacao
• 1 muỗng cà phê vani
• Một ít sữa tươi để điều chỉnh độ mịn của kem

Phần trang trí:

• Đường bột (để tạo hình bông tuyết)
• Trái cây tươi như dâu tây hoặc quả mâm xôi
• Lá bạc hà hoặc lá cây thông nhỏ

Cách làm bánh khúc gỗ Noel

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

• Làm nóng lò nướng trước ở 180°C (350°F).
• Chuẩn bị một khay nướng kích thước khoảng 25x35 cm, lót giấy nến dưới đáy.

Bước 2: Làm cốt bánh

1. Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng:

   • Trong một bát lớn, đánh lòng đỏ trứng với một nửa lượng đường đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng nhạt và bông mịn.
   • Đánh lòng trắng trứng với muối đến khi nổi bọt, sau đó từ từ thêm vào phần đường còn lại, tiếp tục đánh tới khi lòng trắng đến đỉnh cứng.

2. Trộn hỗn hợp bột:

   • Rây bột mì, bột cacao và bột nở vào nhau rồi trộn đều.
   • Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ, sau đó từ từ rưới hỗn hợp bột vào. Trộn đều nhưng không làm mất bọt khí trong lòng trắng.

3. Nướng cốt bánh:

   • Đổ hỗn hợp bột vào khay nướng đã chuẩn bị, dàn đều bột trong khay.
   • Nướng trong lò khoảng 10-12 phút hoặc đến khi cốt bánh chín vàng và đàn hồi khi chạm vào.

Bước 3: Cuộn bánh

1. Cuộn bánh ngay khi còn nóng:
   • Lấy cốt bánh ra khỏi lò, lật bánh lên một tấm giấy nến khác đã rắc chút đường bột để chống dính.
   • Cuộn bánh cùng giấy nến lại ngay khi còn nóng để tạo được hình dạng khúc gỗ. Để bánh nguội hẳn trong hình dạng cuộn.

Bước 4: Làm kem frosting

1. Đánh bơ mềm:

   • Đánh bơ mềm đến khi bông xốp.

2. Thêm đường bột và cacao:

   • Từ từ thêm đường bột và bột cacao vào bơ, đánh đều cho tới khi hỗn hợp mịn màng. Khi kem quá đặc, có thể thêm một ít sữa tươi để điều chỉnh độ mịn.

Bước 5: Phết kem và hoàn thiện bánh khúc gỗ

1. Phết kem bên trong bánh:

   • Mở bánh ra, phết một lớp kem mỏng lên toàn bộ bề mặt bánh và cuộn lại chặt tay.

2. Phết kem lên bên ngoài bánh:

   • Dùng dao hoặc spatula phết kem lên toàn bộ bề mặt bên ngoài của bánh cuộn. Sử dụng nĩa hoặc dụng cụ tạo đường vân để làm cho kem trông giống như vỏ cây.

Bước 6: Trang trí bánh

1. Rắc đường bột:

   • Dùng rây rắc một lớp đường bột lên bề mặt bánh để tạo hiệu ứng tuyết phủ.

2. Thêm trái cây và lá:

   • Trang trí bằng cách đặt các quả dâu tây hoặc mâm xôi lên trên, cùng với vài lá bạc hà hoặc lá cây thông để tạo thêm điểm nhấn.

Bước 7: Thưởng thức

• Đặt bánh khúc gỗ lên đĩa, trang trí tùy thích và mang ra bàn. Món bánh này thường được ăn kèm với một ly sữa nóng hoặc cacao, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo cho mùa Giáng sinh.

Bánh khúc gỗ Noel không chỉ là món ăn ngon mà còn mang đậm ý nghĩa về sự sum vầy và ấm áp của gia đình trong mùa lễ hội. Với các bước làm đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm một chiếc bánh khúc gỗ đẹp mắt và thơm ngon để thêm vào không khí Giáng sinh của gia đình mình.

---

Bài viết cùng chuyên mục