Bánh trứng cá hồi
- Để bánh tròn đẹp, đều nhau, bạn dùng thìa đổ một lượng bột nhất định, không trở mặt nhiều lần, không ép bánh dẹp xuống.
Bánh Trứng Cá Hồi: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
I. Công Dụng
Bánh trứng cá hồi không chỉ là một món ăn ngon mắt mà còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng đáng kể:
- Protein Chất Lượng Cao: Cá hồi là nguồn cung cấp protein dồi dào giúp xây dựng và bảo vệ các mô cơ bắp.
- Omega-3: Chất béo omega-3 trong cá hồi có tác dụng giảm viêm, cải thiện sức khỏe tim mạch và tăng cường chức năng não bộ.
- Vitamin D: Cá hồi là một trong số ít các nguồn thực phẩm cung cấp vitamin D, giúp tăng cường tiêu hóa canxi và phốt pho, từ đó cải thiện sức khỏe xương.
- Chất Chống Oxy Hóa: Cá hồi giàu selen và vitamin B12, là những chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ cơ thể khỏi gốc tự do.
- Tăng cường sức khỏe da và tóc: Omega-3 và các vitamin trong cá hồi giúp cải thiện tình trạng da và tóc, giúp chúng trở nên khỏe mạnh và đẹp hơn.
II. Nguyên Liệu
Để làm bánh trứng cá hồi, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Cá hồi:
- 300g cá hồi (cắt khúc nhỏ)
- Trứng:
- Rau củ & Gia vị:
- 1 củ hành tây (băm nhỏ)
- 1 củ cà rốt (bào sợi)
- 1 bó hành lá (cắt nhỏ)
- 1/2 chén bột mì (hoặc bột năng)
- 2 thìa súp dầu ăn
- 100ml sữa tươi
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê tiêu đen (xay nhuyễn)
- 1 thìa cà phê bột nêm
- Trang trí (tuỳ chọn):
- Lá mùi tây (parsley) hoặc thì là (dill)
III. Cách Làm
Dưới đây là các bước chi tiết để tạo ra món bánh trứng cá hồi thơm ngon và bổ dưỡng:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Cá hồi rửa sạch, sau đó cắt khúc nhỏ hoặc nghiền nát.
- Hành tây, cà rốt băm nhỏ hoặc bào sợi.
- Hành lá cắt nhỏ và chuẩn bị các gia vị cần thiết.
Làm bột bánh:
- Đập 3 quả trứng gà vào một bát lớn rồi khuấy đều.
- Thêm 1/2 chén bột mì vào bát trứng và khuấy đều cho đến khi không còn bị vón cục.
- Từ từ thêm sữa tươi vào hỗn hợp, khuấy đều cho đến khi tạo thành một hỗn hợp mịn màng.
- Nêm gia vị gồm muối, tiêu đen và bột nêm.
Xử lý cá hồi và rau củ:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo không dính.
- Cho hành tây vào xào cho đến khi hành mềm (khoảng 2-3 phút).
- Tiếp theo, thêm cá hồi vào chảo và xào nhẹ nhàng để không làm vỡ nát cá. Nếu bạn dùng cá hồi nghiền nát, chỉ cần quấy đều.
- Sau khi cá hồi đã chín, thêm cà rốt vào xào thêm 1-2 phút.
- Đổ hỗn hợp cá hồi và rau củ đã xào vào bát hỗn hợp trứng và bột, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
Nướng bánh:
- Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180°C (350°F).
- Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh đã được bôi trơn.
- Nướng trong khoảng 25-30 phút hoặc cho đến khi mặt bánh trở nên vàng và hỗn hợp chín đều.
- Kiểm tra bánh bằng cách chọc vào giữa bánh bằng một que tre, nếu không còn bị dính là bánh đã chín.
Trang trí và thưởng thức:
- Sau khi bánh chín, lấy ra khỏi lò và để nguội nhẹ trong vài phút.
- Trang trí bằng lá mùi tây hoặc thì là tùy thích.
- Cắt bánh thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức ngay khi còn ấm.
IV. Lời Kết
Bánh trứng cá hồi là một món ăn không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho bữa sáng hay bữa nhẹ trong ngày. Đặc biệt, nó còn là một lựa chọn hoàn hảo cho những người đang tìm kiếm một chế độ ăn lành mạnh, giàu protein và omega-3. Với các bước làm đơn giản cùng những nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo nên món ăn này tại nhà, mang đến sự thú vị cho bữa ăn gia đình.
Hãy thử ngay hôm nay và cảm nhận sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt, mềm của cá hồi với vị thơm ngon của trứng và rau củ!
|
