Bánh flan dâu tây
Dọn bánh ra đĩa, trang trí dâu tây cắt lát và lá bạc hà. Dùng lạnh.
Bánh Flan Dâu Tây: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
1. Công Dụng Của Bánh Flan Dâu Tây
Bánh flan dâu tây không chỉ là món tráng miệng thơm ngon hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa sữa, trứng và dâu tây.
- Cung cấp dưỡng chất: Bánh flan dâu tây chứa nhiều protein từ trứng, canxi từ sữa và vitamin C từ dâu tây.
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Dâu tây có chứa chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin C trong dâu tây giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng.
- Cải thiện làn da: Các chất chống oxy hóa trong dâu tây giúp bảo vệ làn da khỏi các gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa.
- Thúc đẩy tâm trạng tốt: Hương vị thơm ngon của bánh flan dâu tây có thể giúp cải thiện tâm trạng và giảm stress.
2. Nguyên Liệu Làm Bánh Flan Dâu Tây
Để làm bánh flan dâu tây, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Trứng gà: 4 quả
- Sữa đặc: 200 ml
- Sữa tươi không đường: 500 ml
- Đường: 150 gr (dùng một phần để làm caramel, một phần pha vào sữa)
- Dâu tây tươi: 200 gr
- Vani: 1 ống (giúp tăng hương vị cho bánh)
Nguyên liệu làm caramel:
- Đường: 100 gr
- Nước lọc: 50 ml
- Nước cốt chanh: 1/2 muỗng cà phê
3. Cách Làm Bánh Flan Dâu Tây
Bước 1: Làm Caramel
- Chuẩn bị nồi nhỏ: Cho 100 gr đường và 50 ml nước lọc vào nồi nhỏ, đun trên lửa nhỏ.
- Khuấy đều: Liên tục khuấy để đường tan đều, không bị cháy.
- Thành phẩm: Khi thấy đường chuyển sang màu cánh gián, thêm vào 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh, khuấy đều và tắt bếp.
- Đổ caramel: Đổ nhanh caramel vào các khuôn bánh flan trước khi nó đông cứng lại.
Bước 2: Chuẩn Bị Hỗn Hợp Trứng Sữa
- Đánh trứng: Đập 4 quả trứng gà vào tô, đánh nhẹ nhàng để trứng tan.
- Trộn hỗn hợp sữa: Trộn đều 200 ml sữa đặc và 500 ml sữa tươi không đường, thêm vào 75 gr đường và đun trên bếp lửa nhỏ, khuấy đều tay. Đừng để hỗn hợp sôi, chỉ cần đến khi đường tan hoàn toàn.
- Kết hợp trứng và sữa: Đổ từ từ hỗn hợp sữa ấm (không quá nóng) vào tô trứng, khuấy đều tay để trứng không bị chín.
- Lọc hỗn hợp: Dùng rây lọc hỗn hợp trứng sữa để loại bỏ các cặn, giúp bánh mịn màng hơn.
Bước 3: Thêm Hương Vị Dâu Tây
- Chuẩn bị dâu tây: Rửa sạch dâu tây, cắt bỏ cuống và thái nhỏ.
- Xay nhuyễn dâu tây: Cho dâu tây vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
- Trộn vào hỗn hợp: Thêm dâu tây xay nhuyễn vào hỗn hợp trứng sữa, lại lọc qua rây một lần nữa để loại bỏ cặn.
Bước 4: Đổ Khuôn Và Nướng Bánh
- Đổ vào khuôn: Đổ hỗn hợp trứng sữa dâu tây vào các khuôn đã đổ sẵn caramel.
- Chuẩn bị nướng cách thủy: Xếp các khuôn bánh vào khay nướng, đổ nước ấm vào khay sao cho mực nước ngập 1/2 chiều cao của khuôn bánh.
- Nướng bánh: Bật lò nướng lên 150 độ C, đặt khay bánh vào và nướng trong khoảng 35-45 phút. Cách kiểm tra bánh chín là dùng que tăm đâm vào bánh, nếu que tăm rút ra sạch là bánh đã chín.
Bước 5: Làm Lạnh Và Trang Trí
- Làm lạnh: Sau khi bánh chín, lấy các khuôn bánh ra khỏi lò và để nguội. Sau đó, đặt vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 giờ để bánh cứng lại và thơm ngon hơn.
- Trang trí: Khi bánh đã lạnh, lấy ra khỏi khuôn bằng cách nhẹ nhàng lật úp khuôn ra đĩa. Trang trí thêm dâu tây tươi cắt lát hoặc thêm chút kem tươi nếu thích.
Kết Luận
Bánh flan dâu tây là món tráng miệng dễ làm, thơm ngon và bổ dưỡng. Với sự kết hợp của trứng, sữa và dâu tây, bánh không chỉ mang lại hương vị hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Qua các bước hướng dẫn ở trên, hy vọng bạn sẽ thành công làm ra những chiếc bánh flan tuyệt vời để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Bánh flan dâu tây không chỉ làm say lòng người thưởng thức mà còn là biểu tượng của sự khéo léo và tinh tế trong nghệ thuật làm bánh. Hãy thử làm ngay hôm nay để cảm nhận sự khác biệt thú vị mà món bánh này mang lại!
|
