Pizza hải sản
Dùng ngay khi bánh còn nóng.
Pizza Hải Sản: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng của Pizza Hải Sản
Pizza hải sản không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang nhiều giá trị dinh dưỡng vượt trội. Hải sản thường chứa nhiều protein chất lượng cao, omega-3 và các khoáng chất cần thiết như sắt, kẽm, và i-ốt. Đây là những chất dinh dưỡng quan trọng giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, thúc đẩy chức năng của não bộ và cải thiện sắc tố da. Khi kết hợp với các nguyên liệu phổ biến khác như rau củ và phô mai, pizza hải sản không chỉ ngon mắt mà còn là một lựa chọn lành mạnh, cân bằng dinh dưỡng.
Nguyên Liệu Làm Pizza Hải Sản
Để làm một chiếc pizza hải sản ngon miệng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Đế Pizza:
– 300g bột mì
– 1 thìa đường
– 1 chút muối
– 1 thìa men nở
– 180ml nước ấm
– 2 thìa dầu ô liu
Sốt Cà Chua (Sốt Pizza):
– 200g sốt cà chua
– 1 thìa tỏi băm nhỏ
– 1 thìa hành tây băm nhỏ
– 1 thìa cà phê đường
– 1 chút muối
– 1 thìa dầu ô liu
– Lá oregano hoặc lá basil khô
Nhân Hải Sản:
– 200g tôm tươi đã bóc vỏ
– 200g mực tươi đã làm sạch và cắt khoanh
– 200g sò điệp hoặc ngao tách vỏ
– Một ít muối và hạt tiêu
– 1 thìa dầu ô liu
Các Thành Phần Khác:
– 200g phô mai mozzarella
– 1 quả ớt chuông (đỏ hoặc xanh), cắt lát mỏng
– 1 củ hành tây, thái lát mỏng
– Một ít lá basil tươi (tùy chọn)
– Chút lá oregano khô
– Chút hương thảo (rosemary) khô
Cách Làm Pizza Hải Sản
Dưới đây là các bước chi tiết để làm pizza hải sản tại nhà:
1. Chuẩn Bị Đế Pizza
Kích hoạt men nở: Đầu tiên, hoà tan 1 thìa men nở và 1 thìa đường vào 180ml nước ấm. Để yên khoảng 5-10 phút cho đến khi men nở nổi bọt.
Nhào bột: Trộn 300g bột mì, một chút muối và hỗn hợp men nở. Thêm 2 thìa dầu ô liu và trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Nhào bột trong khoảng 10 phút cho đến khi bột mịn và không dính tay.
Ủ bột: Đặt bột vào một tô đã thoa dầu ô liu, đậy kín bằng khăn ẩm và để ủ ở nơi ấm áp trong khoảng 1-2 giờ hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
2. Làm Sốt Pizza
Xào hành và tỏi: Đun nóng dầu ô liu trên chảo, thêm tỏi và hành băm nhỏ, xào đến khi thơm.
Nấu sốt: Thêm sốt cà chua, đường, muối và lá oregano hoặc basil khô vào. Nấu ở lửa nhỏ trong khoảng 10-15 phút cho đến khi sốt sánh lại.
3. Chuẩn Bị Nhân Hải Sản
Xử lý hải sản: Tôm, mực và sò điệp rửa sạch, để ráo. Ướp hải sản với một chút muối và hạt tiêu.
Xào sơ hải sản: Đun nóng dầu ô liu trên chảo, xào sơ tôm, mực và sò điệp cho đến khi hải sản chín tới (khoảng 2-3 phút).
4. Lắp Ráp và Nướng Pizza
Cán bột: Đánh xẹp bột đã ủ và cán thành hình tròn hoặc hình chữ nhật với độ dày vừa phải, khoảng 0.5-1 cm. Đặt bột lên khay nướng đã được thoa dầu hoặc phủ giấy nướng.
Phết sốt và nhân: Phết một lớp sốt cà chua đều lên mặt bột. Xếp các loại hải sản, ớt chuông và hành tây lên trên.
Thêm phô mai: Rải đều phô mai mozzarella lên trên cùng. Cuối cùng rắc lá oregano khô và hương thảo để tạo hương vị thêm phần hấp dẫn.
Nướng pizza: Làm nóng lò ở nhiệt độ 220°C (428°F). Nướng pizza trong lò từ 15-20 phút hoặc cho đến khi vỏ bánh giòn và phô mai tan chảy vàng ươm.
5. Trang Trí và Thưởng Thức
Trang trí: Lấy pizza ra khỏi lò và để nguội khoảng 5 phút. Bạn có thể trang trí thêm vài lá basil tươi nếu thích.
Cắt và thưởng thức: Dùng dao cắt pizza thành những miếng vừa ăn và thưởng thức ngay khi còn nóng. Pizza hải sản thường được thưởng thức kèm với một ít tương ớt hoặc nước chấm tùy khẩu vị.
Kết Luận
Pizza hải sản là một món ăn tuyệt vời không chỉ bởi hương vị mà còn bởi những lợi ích dinh dưỡng mà nó mang lại. Với sự kết hợp của nhiều loại hải sản tươi ngon và các nguyên liệu phong phú, pizza hải sản chắc chắn sẽ làm hài lòng khẩu vị của cả gia đình. Hãy thử làm món pizza này tại nhà để tận hưởng những phút giây đầm ấm bên người thân và bạn bè!
|