Bánh hạt sen
- Khi nướng bánh, bạn nên để bánh ở ngăn giữa, 2 phút sau đưa lên ngăn trên cùng, bánh mới chín vàng đều.
Bánh Hạt Sen: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng
Bánh hạt sen là một loại bánh ngọt truyền thống được làm từ hạt sen, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Cụ thể, bánh hạt sen có các công dụng sau:
Tốt cho hệ thần kinh:
Hạt sen chứa một lượng lớn vitamin B, đặc biệt là thiamine và riboflavin, giúp cải thiện chức năng của hệ thần kinh. Nếu bạn thường xuyên gặp căng thẳng hay lo âu, việc ăn bánh hạt sen có thể giúp giảm bớt tình trạng này.
Cải thiện giấc ngủ:
Với thành phần đặc biệt là chất alcaloid, hạt sen có khả năng giúp giảm căng thẳng và lo lắng, qua đó cải thiện chất lượng giấc ngủ.
Bổ máu:
Hạt sen giàu axít folic và sắt, hai dưỡng chất cần thiết cho việc sản xuất hồng cầu và ngăn ngừa thiếu máu.
Tốt cho hệ tiêu hóa:
Chất xơ trong hạt sen giúp cải thiện function hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ quá trình chuyển hóa.
Chống lão hóa:
Hạt sen chứa nhiều chất chống oxy hóa như flavonoid và polyphenol, giúp làm chậm quá trình lão hóa và giữ làn da trẻ trung hơn.
Cải thiện chức năng thận:
Hạt sen có khả năng giúp cải thiện chức năng thận, ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến thận và bàng quang.
Nguyên Liệu
Để làm bánh hạt sen ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Hạt sen khô: 100g
- Bột mì: 200g
- Đường trắng: 100g
- Nước cốt dừa: 150ml
- Trứng gà: 2 quả
- Bơ: 50g
- Sữa tươi: 100ml
- Baking powder (bột nở): 1 thìa cà phê
- Một chút muối
- Hương vani (tuỳ chọn)
Cách Làm
Bước 1: Sơ chế hạt sen
- Hạt sen khô nên ngâm trong nước qua đêm hoặc ít nhất 4-5 giờ để mềm. Sau đó, luộc hạt sen với nước cho đến khi chín mềm.
- Xay nhuyễn hạt sen đã luộc bằng máy xay sinh tố cùng một ít nước để tạo thành hỗn hợp mịn.
Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp bột
- Rây bột mì và bột nở vào một bát lớn.
- Thêm đường, một chút muối và trộn đều.
- Tạo một lỗ ở giữa hỗn hợp bột, đổ từ từ sữa tươi, nước cốt dừa vào và khuấy đều.
- Thêm hạt sen xay nhuyễn vào hỗn hợp và tiếp tục khuấy cho đến khi kết cấu đồng nhất.
Bước 3: Chuẩn bị hỗn hợp trứng
- Đánh tan trứng trong một bát riêng.
- Trộn trứng đã đánh vào hỗn hợp bột từ từ, đảm bảo mọi thứ hòa quyện đều nhau.
- Nếu muốn thêm hương vani thì có thể cho vào ở bước này.
Bước 4: Chuẩn bị khuôn và bơ
- Đun chảy bơ trong lò vi sóng hoặc trên bếp.
- Phết bơ lên khuôn bánh để tránh trường hợp bánh bị dính sau khi nướng.
Bước 5: Đổ hỗn hợp vào khuôn và nướng
- Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, dàn đều bề mặt.
- Làm nóng lò nướng ở 180 độ C (350 độ F) trong khoảng 10 phút.
- Cho khuôn bánh vào lò và nướng trong khoảng 30-35 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng, mặt bánh có độ phồng và cắm tăm vào thấy khô không dính.
Bước 6: Hoàn thiện và thưởng thức
- Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trong khuôn khoảng 10 phút.
- Sau đó, dỡ bánh ra khỏi khuôn và để nguội hoàn toàn trên giá đỡ bánh.
- Bánh hạt sen có thể dùng kèm với trà hoặc cà phê, tạo nên một bữa ăn nhẹ hoàn hảo và tốt cho sức khỏe.
Kết Luận
Bánh hạt sen không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Việc tự làm bánh tại nhà không chỉ giúp bạn kiểm soát được nguyên liệu mà còn giúp bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay làm món bánh hạt sen để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
|
