Bánh mì đen và pastrami
- Bạn có thể thay pastrami bằng bò nướng phô-mai hoặc bò beefsteak và dùng kèm với dưa kiệu.
Bánh Mì Đen và Pastrami: Công Dụng, Nguyên Liệu, và Cách Làm
Giới Thiệu
Bánh mì đen và pastrami là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị độc đáo của bánh mì đen và vị thơm ngon đậm đà của thịt pastrami. Đây không chỉ là một bữa ăn sáng hay bữa trưa ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về công dụng, nguyên liệu cần thiết và cách làm món ăn tuyệt vời này.
Công Dụng
Lợi Ích Sức Khỏe
1. Bánh Mì Đen:
- Chất xơ cao: Bánh mì đen thường có nhiều chất xơ giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, giảm nguy cơ táo bón và các vấn đề về tiêu hóa.
- Chỉ số Glycemic thấp: Do có chỉ số glycemic thấp, bánh mì đen giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn, phù hợp cho người bị tiểu đường.
- Giúp giảm cân: Chất xơ trong bánh mì đen làm tăng cảm giác no, giúp bạn kiểm soát lượng calo tiêu thụ và hỗ trợ trong việc giảm cân.
2. Thịt Pastrami:
- Protein cao: Thịt pastrami là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp.
- Vitamin và khoáng chất: Pastrami cũng chứa nhiều vitamin B12, kẽm và sắt - những dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển và bảo vệ sức khỏe tổng thể.
Lợi Ích Thẩm Mỹ
Bánh mì đen và pastrami không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn mang lại lợi ích thẩm mỹ. Chúng được xem là một lựa chọn ăn kiêng hợp lý, giúp duy trì vóc dáng và làn da đẹp. Chất chống oxy hóa trong bánh mì đen có thể giảm thiểu tác động của lão hóa da, làm da trở nên khỏe mạnh và sáng mịn.
Nguyên Liệu
Nguyên Liệu Cho Bánh Mì Đen
- 500g bột mì đen
- 200g bột mì trắng (để làm mềm bánh)
- 7g men khô
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê đường
- 300ml nước ấm
- 50ml dầu ôliu
Nguyên Liệu Cho Thịt Pastrami
- 1kg thịt bò (phần ức)
- 3 thìa súp hạt tiêu đen nghiền
- 3 thìa súp hạt mù tạt nghiền
- 2 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê bột tỏi
- 1 thìa cà phê bột hành
- 1 thìa cà phê bột ớt đỏ
Nguyên Liệu Phụ
- Xà lách
- Cà chua
- Dưa chua
- Phô mai
- Sốt mù tạt vàng hoặc sốt mayonnaise
Cách Làm
Làm Bánh Mì Đen
- Kích hoạt men: Trộn nước ấm, men khô và đường trong một bát nhỏ. Để yên trong khoảng 10 phút cho đến khi men nổi bọt.
- Trộn bột: Trong một bát lớn, trộn bột mì đen và bột mì trắng cùng muối. Sau đó, đổ hỗn hợp men đã chuẩn bị vào và thêm dầu ôliu. Nhào bột cho đến khi mềm và đàn hồi.
- Ủ bột: Đặt bột vào một bát lớn đã thoa dầu, đậy kín và để nơi ấm áp trong khoảng 1-2 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi.
- Nướng: Làm nóng lò ở 220°C (428°F). Nặn bột thành hình dạng bánh mì mong muốn và nướng trong 25-30 phút cho đến khi vỏ bánh cứng và màu vàng nâu.
Làm Thịt Pastrami
- Ướp thịt: Trộn hạt tiêu đen, hạt mù tạt, muối, đường, bột tỏi, bột hành và bột ớt đỏ. Xoa đều hỗn hợp gia vị lên bề mặt miếng thịt bò và để ướp qua đêm trong tủ lạnh.
- Nấu thịt: Đun nóng nồi hấp hoặc lò hấp ở nhiệt độ trung bình. Đặt thịt vào nồi và hấp trong khoảng 2-3 giờ cho đến khi thịt chín mềm.
- Làm nguội: Để thịt nguội hoàn toàn trước khi thái lát mỏng.
Kết Hợp Bánh Mì Đen Và Pastrami
- Chuẩn bị bánh mì: Cắt bánh mì đen thành hai phần theo chiều dọc.
- Lắp ráp: Phết sốt mù tạt vàng hoặc sốt mayonnaise lên mặt trong của bánh mì. Xếp lần lượt xà lách, cà chua, dưa chua, phô mai và lát thịt pastrami lên. Đậy nửa bánh mì còn lại lên trên.
- Hoàn thiện: Cắt bánh mì thành từng miếng để dễ ăn và thưởng thức.
Kết Luận
Bánh mì đen và pastrami không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và vẻ đẹp. Bằng cách sử dụng các nguyên liệu tốt và cách chế biến đúng, bạn có thể tạo ra một bữa ăn không chỉ hài hòa về hương vị mà còn phong phú về dinh dưỡng. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn tuyệt vời này!
|
