Bánh khoai môn sốt dâu
Dọn bánh ra đĩa, rưới nước sốt dâu lên trên, dùng ngay.
Bánh Khoai Môn Sốt Dâu
Bánh khoai môn sốt dâu là một món tráng miệng vừa lạ miệng vừa đẹp mắt, kết hợp giữa vị bùi bùi của khoai môn và hương vị tươi mát, ngọt ngào của sốt dâu. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.
Công dụng của Bánh Khoai Môn Sốt Dâu
- Dinh dưỡng cao: Khoai môn là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin C, E, và các khoáng chất như kali và magnesium. Nó giúp cải thiện tiêu hóa, tăng cường miễn dịch và cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể.
- Chứa chất chống oxy hóa: Dâu tây chứa nhiều chất chống oxy hóa như vitamin C và chất polyphenol, giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào, làm chậm quá trình lão hóa và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
- Kiểm soát đường huyết: Khoai môn có chỉ số glycemic thấp, giúp kiểm soát mức đường trong máu, lý tưởng cho những người mắc bệnh tiểu đường hoặc theo đuổi chế độ ăn uống lành mạnh.
- Tốt cho da và tóc: Sự kết hợp giữa khoai môn và dâu tây giúp cung cấp độ ẩm và các dưỡng chất cần thiết cho da và tóc, giúp chúng luôn khỏe mạnh và rạng rỡ.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Phần bánh khoai môn:
- 500g khoai môn
- 100g bột gạo nếp
- 50g đường cát
- 1/2 thìa cà phê bột baking powder
- 1/4 thìa cà phê muối
- 200ml nước cốt dừa
Phần sốt dâu tây:
- 300g dâu tây tươi
- 100g đường cát
- 1 thìa canh nước cốt chanh
- 1 thìa canh bột bắp (hòa tan với 2 thìa canh nước)
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị khoai môn:
- Gọt vỏ, rửa sạch khoai môn, cắt thành từng khúc nhỏ.
- Hấp khoai môn cho đến khi chín mềm. Sau đó, dùng một cái thìa hoặc máy xay nghiền nhuyễn khoai môn.
- Trộn khoai môn nghiền với bột gạo nếp, đường cát, baking powder và muối. Thêm nước cốt dừa từ từ vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và không dính tay.
Chuẩn bị dâu tây:
- Rửa sạch dâu tây, bỏ cuống và cắt đôi hoặc bốn tùy theo kích thước.
- Để dâu tây ráo nước trước khi chế biến thành sốt.
Bước 2: Làm bánh khoai môn
- Nặn hình và hấp bánh:
- Lấy từng phần hỗn hợp khoai môn, nặn thành hình bánh thích hợp (hình tròn, hình bầu dục).
- Đặt bánh vào nồi hấp đã lót một lớp lá chuối hoặc giấy nến để bánh không bị dính.
- Hấp bánh trong khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi bánh chín.
Bước 3: Làm sốt dâu tây
- Nấu sốt dâu:
- Cho dâu tây vào nồi, thêm đường cát và nước cốt chanh. Đặt lên bếp đun lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi dâu tây mềm và giòn.
- Thêm hỗn hợp bột bắp đã hòa tan vào nồi, tiếp tục khuấy đều cho đến khi sốt dâu đạt độ sánh đặc như mong muốn. Tắt bếp và để nguội.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
- Trang trí và thưởng thức:
- Khi bánh khoai môn đã nguội, xếp bánh ra đĩa.
- Rưới sốt dâu tây lên trên từng miếng bánh hoặc bày biện xung quanh đĩa bánh cho đẹp mắt.
- Có thể thêm một ít dâu tây tươi và lá bạc hà để trang trí thêm phần hấp dẫn.
Lưu ý khi làm bánh khoai môn sốt dâu
- Đảm bảo khoai môn được hấp chín mềm để dễ dàng nghiền nhuyễn.
- Khi nặn bánh, có thể thoa một ít dầu ăn lên tay để tránh bị dính.
- Sốt dâu tây nên được nấu ở lửa nhỏ và khuấy đều tay để tránh bị khét hoặc quá đặc.
Kết luận
Bánh khoai môn sốt dâu là món tráng miệng đơn giản, dễ làm nhưng vô cùng bổ dưỡng và thơm ngon. Sự kết hợp hài hòa giữa khoai môn và dâu tây không chỉ mang lại hương vị đặc biệt mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Hãy thử làm món này tại nhà và chắc chắn rằng bạn và gia đình sẽ yêu thích!
|
