Bánh bột phi-lê cá
- Bột làm bánh trộn ằbng tay sẽ mịn hơn. Vừa trộn, bạn vừa xoa tay vào bột khô để bột không bị vón cục.
Bánh Bột Phi-lê Cá
Công Dụng
Bánh bột phi-lê cá không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang đến nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe. Phi-lê cá chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất thiết yếu như omega-3, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, cải thiện trí não và hỗ trợ sự phát triển của mắt. Bột mì cung cấp carbohydrate, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể. Khi kết hợp với các loại rau củ và gia vị, món bánh này còn bổ sung chất xơ và các chất chống oxi hóa, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch.
Nguyên Liệu
Để làm một chiếc bánh bột phi-lê cá hoàn hảo, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Phi-lê cá:600g phi-lê cá (cá hồi, cá basa hoặc cá tuyết)
- Bột mì: 200g bột mì
- Trứng gà: 2 quả
- Sữa tươi không đường: 200ml
- Phô mai bào nhỏ: 100g
- Hành lá: 2 cây, cắt nhỏ
- Hành tây: 1 củ, băm nhỏ
- Ớt chuông: 1/2 quả, thái nhỏ
- Rau mùi: Một nắm nhỏ, cắt nhỏ
- Tỏi: 2 tép, băm nhỏ
- Muối: 1 thìa cà phê
- Tiêu đen: 1/2 thìa cà phê
- Dầu ô liu: 2 muỗng canh
- Bơ: 50g
- Nước cốt chanh: 1 thìa canh (tùy chọn)
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Cá
- Rửa sạch và cắt nhỏ cá: Rửa phi-lê cá dưới nước lạnh, sau đó dùng khăn giấy thấm khô. Cắt cá thành những miếng nhỏ vừa ăn.
- Ướp cá: Trộn các miếng cá với muối, tiêu đen và nước cốt chanh để khử mùi tanh, để yên khoảng 15 phút.
Bước 2: Chuẩn Bị Bột
- Đánh trứng: Đánh tan trứng trong một bát lớn.
- Trộn bột mì và sữa: Từ từ thêm bột mì và sữa vào bát trứng, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn màng.
- Thêm phô mai: Trộn phô mai bào vào hỗn hợp bột.
Bước 3: Xào Rau Củ
- Hâm nóng chảo: Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ô liu và đun nóng ở mức lửa vừa.
- Xào tỏi và hành tây: Thêm tỏi và hành tây băm nhỏ vào chảo, xào cho đến khi thơm.
- Thêm ớt chuông: Tiếp tục xào ớt chuông cho đến khi tất cả các nguyên liệu đều mềm.
- Thêm rau mùi và hành lá: Trộn rau mùi và hành lá vào chảo, xào đều.
Bước 4: Trộn Các Nguyên Liệu
- Kết hợp hỗn hợp bột và rau củ: Đổ hỗn hợp rau củ từ chảo vào bát bột, khuấy đều.
- Thêm cá: Trộn đều các miếng cá đã ướp vào hỗn hợp bột và rau củ.
Bước 5: Nướng Bánh
- Chuẩn bị khuôn nướng: Lót giấy nến vào khuôn nướng hoặc bôi một lớp bơ mỏng lên bề mặt khuôn để tránh dính.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn: Đổ đều hỗn hợp bột và các nguyên liệu đã trộn vào khuôn.
- Nướng bánh: Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C (350 độ F). Đặt khuôn vào lò và nướng trong khoảng 25-30 phút hoặc cho đến khi mặt bánh vàng và chín đều.
Bước 6: Hoàn Thành và Thưởng Thức
- Kiểm tra bánh: Dùng một cây tăm hoặc que nhọn chọc vào giữa bánh. Nếu tăm rút ra mà không bị dính bột, bánh đã chín.
- Lấy bánh ra khỏi lò: Để bánh nguội một chút rồi cắt thành những miếng vừa ăn.
- Thưởng thức: Dọn ra đĩa và thưởng thức khi bánh còn nóng, có thể ăn kèm với nước chấm hoặc sốt tương tùy thích.
Món bánh bột phi-lê cá không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, phù hợp cho cả trẻ em và người lớn. Đây là một gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn chính hoặc các buổi tiệc gia đình. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn thêm vào thực đơn của mình một món ăn mới lạ và hấp dẫn! Chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình.
|
