Bánh tart cam
Cắt bánh thành từng miếng vừa ăn, có thể giữ lạnh.
Bánh Tart Cam: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng Của Bánh Tart Cam
Bánh tart cam không chỉ là một món tráng miệng ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng và sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng nổi bật:
Cung cấp năng lượng: Với sự kết hợp của bột, đường và bơ, bánh tart cam là nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể, giúp phục hồi sức lực một cách nhanh chóng.
Hàm lượng vitamin C cao: Cam là nguồn vitamin C tuyệt vời, giúp tăng cường hệ miễn dịch, đẹp da và chống lão hóa. Vitamin C còn giúp cơ thể hấp thụ chất sắt tốt hơn, chống mệt mỏi.
Chất xơ tốt cho tiêu hóa: Vỏ cam thường được sử dụng trong nhiều công thức chế biến, cung cấp thêm chất xơ giúp tăng cường chức năng tiêu hóa.
Thư giãn tinh thần: Hương cam tươi mát kết hợp cùng vị ngọt thanh của bánh có thể giúp bạn thư giãn tinh thần, giảm căng thẳng sau những ngày làm việc mệt mỏi.
Phù hợp cho nhiều dịp lễ tết: Bánh tart cam thường được dùng trong các buổi tiệc trà, họp mặt gia đình hay dịp lễ, góp phần làm bàn tiệc thêm phong phú và hấp dẫn.
Nguyên Liệu
Để làm bánh tart cam, bạn sẽ cần:
1. Nguyên liệu cho phần đế tart:
- 200g bột mì đa dụng
- 100g bơ nhạt, để ở nhiệt độ phòng
- 50g đường bột
- 1 quả trứng gà
- 1/4 muỗng cà phê muối
2. Nguyên liệu cho phần nhân cam:
- 2 quả cam vàng (cả vỏ và nước cốt)
- 100ml nước cam ép tươi
- 100g đường trắng
- 3 quả trứng gà
- 50g bơ nhạt
- 1 muỗng canh bột bắp
Cách Làm
Phần 1: Chuẩn Bị Đế Tart
Trộn bột với bơ: Trong một bát lớn, trộn bột mì, đường bột và muối chung với nhau. Sau đó, thêm bơ và dùng tay hoặc máy trộn để làm cho hỗn hợp trở nên nhuyễn và giống như cát mịn.
Thêm trứng: Đập trứng vào hỗn hợp bột và bơ, khuấy đều để tạo thành một khối bột mịn.
Nhào bột: Nhào bột trên một bề mặt phẳng đã rắc thêm một ít bột mì để tránh bị dính. Nhào đều khoảng 2-3 phút để bột trở nên mềm mịn.
Để bột nghỉ: Gói bột bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh khoảng 30 phút đến 1 giờ.
Chuẩn bị khuôn tart: Sau khi bột đã nghỉ đủ, lấy ra và cán mỏng thành một lớp dày khoảng 0.5 cm. Đặt lớp bột vào khuôn tart đã phết một lớp bơ mỏng để tránh dính. Dùng nĩa đâm nhẹ lên bề mặt bột để tránh phồng khi nướng.
Nướng đế tart: Làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C (356°F), nướng đế tart trong khoảng 15-20 phút cho đến khi vỏ bột chín vàng.
Phần 2: Chuẩn Bị Nhân Cam
Chuẩn bị nước cam và mài vỏ cam: Lấy vỏ cam và mài phần vỏ (phần vàng cam, tránh mài phần trắng vì sẽ bị đắng). Vắt lấy nước từ quả cam và lọc bỏ hạt, giữ lại phần xác cam để thêm vào nhân.
Nấu nhân cam: Trong một nồi, trộn nước cam, đường, vỏ cam mài, bột bắp và trứng. Đun nhẹ ở lửa nhỏ và khuấy đều tay để hỗn hợp không bị vón cục.
Thêm bơ: Khi hỗn hợp đã sệt lại, thêm bơ và khuấy đều cho đến khi bơ tan hoàn toàn. Tắt bếp và để nguội.
Phần 3: Hoàn Thành Bánh Tart Cam
Đổ nhân cam vào đế tart: Khi cả đế tart và nhân cam đều nguội, đổ nhân cam vào đế tart đã chín. Dàn đều để bề mặt mịn màng và phẳng.
Trang trí và nướng thêm: Nếu bạn muốn nhân cam vàng óng và hấp dẫn hơn, có thể trang trí thêm một ít lát cam mỏng trên bề mặt. Sau đó, nướng thêm khoảng 5-10 phút ở nhiệt độ 150°C (302°F).
Làm nguội và thưởng thức: Để bánh nguội hoàn toàn trước khi cắt thành từng miếng và thưởng thức. Bánh tart cam sẽ ngon hơn khi được dùng lạnh nên bạn có thể để trong tủ lạnh khoảng 1-2 giờ trước khi dùng.
Kết Luận
Bánh tart cam là món tráng miệng hấp dẫn không chỉ bởi hình thức mà còn bởi hương vị tươi mát và ngon miệng. Với hương cam thơm lừng, vỏ bánh giòn tan và nhân cam ngọt thanh, bánh tart cam chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Đặc biệt, với những lợi ích dinh dưỡng mà bánh mang lại, đây cũng là một lựa chọn tốt cho sức khỏe của bạn và gia đình. Hy vọng với công thức và cách làm trên, bạn sẽ có thể tự tay làm ra món bánh tart cam ngon hoàn hảo cho những dịp đặc biệt.
|
