Bánh khúc cây sốt mâm sôi
- Đặt đế bánh lên đĩa. Sau đó cho nhân bánh lên rồi bắt kem sô-cô-la đánh theo hình khúc cây. Trang trí với nước sốt mâm sôi xung quanh bánh, vài quả mâm sôi và sô-cô-la miếng.
Bánh Khúc Cây Sốt Mâm Xôi: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
1. Công Dụng của Bánh Khúc Cây Sốt Mâm Xôi
Bánh khúc cây, hay Yule Log, là một loại bánh truyền thống của phương Tây thường được làm vào dịp Giáng Sinh. Khi kết hợp với vị ngọt thanh, chua dịu của mâm xôi, bánh trở nên vô cùng hấp dẫn và độc đáo. Dưới đây là một số công dụng và lợi ích khi thưởng thức món bánh này:
1.1. Tăng Cường Tinh Thần Lễ Hội
Bánh khúc cây sốt mâm xôi giúp làm tăng tinh thần đón lễ, mang đến sự hào hứng và niềm vui cho gia đình và bạn bè. Hình dáng và hương vị đặc trưng khiến nó trở thành trung tâm của các bữa tiệc Giáng Sinh.
1.2. Lợi Ích Sức Khỏe
- Trứng và Sữa: Không chỉ cung cấp protein mà còn giàu canxi, vitamin D tốt cho xương và hệ miễn dịch.
- Mâm Xôi: Chứa nhiều vitamin C, chất chống oxy hóa, giúp tăng cường sức đề kháng và chống lão hóa.
- Bơ: Cung cấp nhiều năng lượng và dưỡng chất cho cơ thể, nhưng nên ăn ở mức độ vừa phải để tránh tăng cân.
1.3. Khả Năng Đổi Mới Vị Giác
Vị ngọt của bánh bông lan kết hợp với vị chua nhẹ của sốt mâm xôi tạo ra một trải nghiệm vị giác đặc biệt, giúp bạn và gia đình có một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.
2. Nguyên Liệu
2.1. Nguyên Liệu Cho Bánh Bông Lan
- 4 quả trứng gà lớn
- 100 gram đường trắng
- 100 gram bột mì
- 20 gram bột cacao
- 1 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
- Một chút muối
- 100 ml sữa tươi không đường
- 50 gram bơ lạt, đun chảy
2.2. Nguyên Liệu Cho Sốt Mâm Xôi
- 300 gram mâm xôi tươi hoặc đông lạnh
- 100 gram đường
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
2.3. Nguyên Liệu Trang Trí
- Đường bột
- Lá bạc hà tươi
- Mâm xôi tươi hoặc quả khác tùy ý
3. Cách Làm
3.1. Chuẩn Bị Bánh Bông Lan
Làm Nóng Lò Nướng: Làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C (350°F).
Chuẩn Bị Hỗn Hợp Trứng Và Đường:
- Đánh tan trứng gà và đường bằng máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp bông mịn và có màu vàng nhạt.
Kết Hợp Các Thành Phần Khác:
- Rây bột mì, bột cacao và bột nở vào hỗn hợp trứng và đường, trộn đều.
- Thêm sữa tươi và bơ đun chảy vào, kết hợp thật nhẹ nhàng để hỗn hợp không bị xẹp.
Rót Hỗn Hợp Bánh Vào Khuôn:
- Lót giấy nướng bánh vào khay nướng, đổ hỗn hợp bột vào khuôn, dàn đều để bánh nướng chín đều.
Nướng Bánh:
- Đưa khay vào lò nướng và nướng khoảng 12-15 phút hoặc cho đến khi bánh chín (có thể kiểm tra bằng cách chọc tăm vào giữa bánh, nếu tăm sạch là bánh đã chín).
Cuộn Bánh:
- Lấy bánh ra khỏi lò, ngay lập tức lật ngược bánh ra khăn ẩm và nhẹ nhàng cuộn bánh lại cùng với khăn, để nguội.
3.2. Chuẩn Bị Sốt Mâm Xôi
Nấu Sốt Mâm Xôi:
- Cho mâm xôi và đường vào nồi, đun ở lửa nhỏ.
- Khi mâm xôi bắt đầu mềm và đường tan, dùng muỗng gỗ nghiền nhẹ để mâm xôi nát ra.
- Thêm nước cốt chanh vào, khuấy đều, tiếp tục đun cho đến khi sốt mâm xôi sệt lại.
Lọc Sốt:
- Dùng rây lọc để loại bỏ hạt mâm xôi cho sốt mịn màng. Để sốt nguội.
3.3. Kết Hợp Và Trang Trí Bánh
Mở Cuộn Bánh:
- Khi bánh đã nguội, nhẹ nhàng mở bánh ra khỏi khăn.
Phết Sốt Mâm Xôi:
- Phết một lớp sốt mâm xôi đều lên mặt trong của bánh.
Cuộn Lại:
- Cuộn bánh lại cẩn thận từ đầu này đến đầu kia. Đặt bánh lên đĩa.
Trang Trí:
- Phết một lớp sốt mâm xôi bên ngoài hoặc rắc đường bột lên bánh để tạo hiệu ứng tuyết rơi.
- Trang trí bằng lá bạc hà và mâm xôi tươi.
4. Lời Kết
Bánh khúc cây sốt mâm xôi không chỉ mang đến hương vị đặc biệt mà còn tạo không khí ấm áp, đầy đủ cho mùa lễ hội. Món bánh này không chỉ là món ăn mà còn là biểu tượng của sự hạnh phúc và tình thân gia đình trong dịp Giáng Sinh. Hãy cùng thử nghiệm và thưởng thức, chắc chắn bạn sẽ có những khoảnh khắc ngọt ngào bên người thân yêu.
|