Thạch xi-rô nho vải
- Dùng lạnh sẽ rất ngon.
Thạch Xi-rô Nho Vải: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
I. Công Dụng của Thạch Xi-rô Nho Vải
Thạch xi-rô nho vải là một món tráng miệng hấp dẫn, không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn có nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe:
Cung cấp vitamin và khoáng chất: Nho và vải là hai loại quả giàu vitamin C, vitamin K, và các anthocyanin có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ. Chúng giúp cải thiện hệ miễn dịch, tăng cường sức đề kháng, và bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.
Tốt cho hệ tiêu hóa: Thạch làm từ gelatin có khả năng hỗ trợ tiêu hóa và làm dịu các vấn đề liên quan đến dạ dày. Gelatin là một nguồn cung cấp collagen tự nhiên, tốt cho da, tóc và móng.
Giảm stress: Hương vị thanh mát, thơm ngọt của nho và vải giúp tạo cảm giác thư giãn, giảm căng thẳng và mệt mỏi.
Giải nhiệt: Thạch xi-rô nho vải là lựa chọn lý tưởng cho mùa hè, giúp giải nhiệt và cung cấp nước cho cơ thể.
II. Nguyên Liệu
Để làm thạch xi-rô nho vải, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Trái cây:
Xi-rô:
- Xi-rô nho: 100ml
- Xi-rô vải: 100ml
Gelatin:
- Bột gelatin: 20g (hoặc có thể thay thế bằng 4-5 lá gelatin)
Nước:
Đường:
- Đường cát trắng: 100g (có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị)
III. Cách Làm
Dưới đây là các bước chi tiết để làm thạch xi-rô nho vải:
Chuẩn bị trái cây:
- Nho và vải rửa sạch, nho có thể để nguyên trái hoặc cắt đôi nếu quá to. Vải bóc vỏ, loại bỏ hạt và cắt nhỏ.
Pha xi-rô:
- Trộn xi-rô nho và xi-rô vải với nhau. Bạn có thể điều chỉnh tỉ lệ để đạt được hương vị mong muốn.
Nấu nước gelatin:
- Trộn bột gelatin với một ít nước lạnh để gelatin nở ra. Sau đó, đun sôi 1 lít nước, cho thêm đường và khuấy đều cho đường tan hết.
- Khi nước sôi, tắt bếp và từ từ cho gelatin vào nước, khuấy đều cho đến khi gelatin tan hoàn toàn.
Kết hợp nguyên liệu:
- Đợi nước gelatin nguội bớt (khoảng 70-80 độ C), sau đó thêm xi-rô đã pha vào nước gelatin và khuấy đều.
- Cho nho và vải đã chuẩn bị vào khuôn thạch hoặc ly.
Đổ thạch:
- Từ từ đổ hỗn hợp gelatin và xi-rô vào khuôn thạch đã có sẵn trái cây. Đảm bảo phân bố đều trái cây trong thạch.
Đông thạch:
- Để khuôn thạch vào tủ lạnh trong khoảng 4-5 giờ hoặc qua đêm cho đến khi thạch hoàn toàn đông cứng.
Thưởng thức:
- Khi thạch đã đông, lấy ra khỏi khuôn và thưởng thức. Bạn có thể dùng thêm một ít xi-rô hoặc topping theo ý thích để tăng thêm phần hấp dẫn.
Mẹo Nhỏ:
Tính linh hoạt của gelatin: Nếu bạn muốn thạch mềm hơn, bạn có thể giảm lượng gelatin. Ngược lại, nếu bạn muốn thạch cứng hơn, hãy tăng lượng gelatin lên.
Tránh vỡ thạch: Để tránh thạch bị vỡ khi lấy ra khỏi khuôn, bạn có thể ngâm khuôn thạch vào nước ấm khoảng vài giây, sau đó nhẹ nhàng tách thạch ra.
Thêm màu sắc: Nếu bạn muốn thạch có màu sắc hấp dẫn hơn, bạn có thể thêm một ít màu thực phẩm an toàn vào hỗn hợp gelatin và xi-rô.
Kết Luận:
Thạch xi-rô nho vải không chỉ là món tráng miệng ngon miệng mà còn là một lựa chọn bổ dưỡng, giúp giải nhiệt và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Với những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm, cùng cách làm không quá phức tạp, bạn có thể tự tay chế biến món thạch này tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Vị ngọt thanh, vị chua nhẹ của nho cùng hương thơm đặc trưng của vải chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi khẩu vị, từ người lớn đến trẻ nhỏ. Hãy thử ngay để cảm nhận sự khác biệt và thêm vào thực đơn món tráng miệng phong phú của bạn!
|
