Bánh bông lan nhân kem chocolate
- Dùng tăm xăm vào bánh, nếu không thấy tăm dính bột là bánh đã chín.
Bánh Bông Lan Nhân Kem Chocolate: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
Công Dụng
Bánh bông lan nhân kem chocolate không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa bánh bông lan mềm mịn và nhân kem chocolate đậm đà.
Cung cấp năng lượng: Bánh bông lan nhân kem chocolate là món ăn giàu năng lượng nhờ hàm lượng carbohydrate từ bột mì và đường. Đặc biệt, chocolate còn chứa caffeine giúp tăng cường sự tỉnh táo và tập trung.
Dinh dưỡng cao: Chocolate đen giàu chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Bên cạnh đó, bánh bông lan còn chứa protein và vitamin từ trứng, giúp tăng cường sức khỏe cơ bắp.
Cải thiện tâm trạng: Chocolate chứa serotonin và endorphin, hai chất dẫn truyền thần kinh giúp cải thiện tâm trạng và giảm căng thẳng.
Tốt cho tim mạch: Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ một lượng chocolate đen hợp lý có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch bằng cách giảm huyết áp và tăng cường tuần hoàn máu.
Nguyên Liệu
Để làm bánh bông lan nhân kem chocolate, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Phần bánh bông lan:
- Bột mì đa dụng: 250g
- Đường cát trắng: 200g
- Bơ lạt: 100g
- Trứng gà: 4 quả
- Bột nở (baking powder): 1 thìa cà phê
- Sữa tươi không đường: 120ml
- Vanilla: 1 thìa cà phê
- Muối: 1/4 thìa cà phê
Phần nhân kem chocolate:
- Chocolate đen: 200g
- Kem tươi (whipping cream): 200ml
- Đường bột: 50g
- Bơ lạt: 50g
Cách Làm
Phần bánh bông lan:
Chuẩn bị lò nướng: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C (356°F).
Pha trộn bột: Trong một tô lớn, rây mịn bột mì và bột nở. Thêm muối vào để hòa quyện.
Đánh bơ và đường: Trong một tô khác, đánh bơ lạt ở nhiệt độ phòng với đường cát trắng đến khi hỗn hợp trở nên bông xốp và có màu nhạt.
Thêm trứng: Đập trứng gà vào hỗn hợp bơ đường, từng quả một, đảm bảo trộn đều sau mỗi quả. Thêm vanilla và tiếp tục đánh đều.
Kết hợp nguyên liệu khô và ướt: Trộn hỗn hợp bột mì vào hỗn hợp trứng bơ dần dần, xen kẽ với sữa tươi. Bắt đầu và kết thúc bằng bột mì, trộn đến khi hỗn hợp mịn mượt.
Nướng bánh: Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn đã lót giấy nến hoặc phết bơ và phủ một lớp bột mỏng để chống dính. Nướng trong khoảng 25-30 phút hoặc đến khi bánh chín và có màu vàng nâu. Kiểm tra bằng cách cắm một que tăm vào giữa bánh, nếu tăm rút ra sạch là bánh đã chín.
Làm nguội: Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn trên khay lưới.
Phần nhân kem chocolate:
Chuẩn bị chocolate: Đun chảy chocolate đen bằng cách đặt chocolate vào tô chịu nhiệt rồi đặt tô lên một nồi nước sôi nhỏ (phương pháp double-boiler). Khuấy đều đến khi chocolate tan chảy hoàn toàn.
Trộn kem tươi: Trong một tô lớn, đánh kem tươi với đường bột cho đến khi thấy kem đông cứng, xuất hiện đỉnh mềm.
Kết hợp: Từ từ thêm chocolate đã đun chảy vào kem tươi, nhẹ nhàng trộn đều để tránh làm kem bị xẹp. Cuối cùng, thêm bơ lạt đã được làm mềm vào hỗn hợp và trộn kỹ.
Lắp ráp bánh:
Cắt bánh: Cẩn thận cắt bánh bông lan thành hai hoặc ba lớp ngang, tùy theo độ dày của bánh.
Phết nhân kem chocolate: Phết một lớp kem chocolate lên mỗi lớp bánh, sau đó chồng các lớp bánh lại với nhau. Đảm bảo phết đều kem chocolate để bánh được thấm đều và đẹp mắt.
Trang trí: Phết lớp kem chocolate còn lại lên toàn bộ bề mặt và xung quanh bánh. Bạn có thể trang trí thêm bằng các loại quả tươi, hạt hạnh nhân hay chocolate bào sợi.
Kết Luận
Bánh bông lan nhân kem chocolate là món ăn hấp dẫn và giàu dinh dưỡng, phù hợp cho những bữa tiệc, hoặc đơn giản là món tráng miệng thưởng thức cùng gia đình. Việc tự làm bánh tại nhà giúp bạn kiểm soát được chất lượng nguyên liệu và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Chúc bạn thành công và có những phút giây thưởng thức bánh ngon miệng bên người thân và bạn bè!
|