Canh khoai tây nấu ghẹ
Cho canh ra tô, rắc rau mùi. Món này ngon khi dùng nóng.
Canh Khoai Tây Nấu Ghẹ: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng
Canh khoai tây nấu ghẹ không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ghẹ, một loại hải sản giàu chất đạm và omega-3, kết hợp với khoai tây giàu vitamin và khoáng chất, tạo nên món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe tim mạch, hệ thần kinh và hô hấp. Dưới đây là một số công dụng nổi bật của canh khoai tây nấu ghẹ:
Cung cấp Protein chất lượng cao: Ghẹ là một nguồn protein động vật chất lượng cao, giúp xây dựng và tái tạo cơ bắp, hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch.
Cải thiện sức khỏe tim mạch: Ghẹ chứa nhiều omega-3, một loại axit béo không bão hòa, có tác dụng giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), ngăn ngừa các bệnh tim mạch.
Tăng cường sự thông minh và tâm trạng: Omega-3 trong ghẹ còn hỗ trợ sự phát triển của não bộ và cải thiện tâm trạng, giảm nguy cơ mắc bệnh trầm cảm.
Giúp xương và răng chắc khỏe: Ghẹ và khoai tây đều chứa nhiều khoáng chất như canxi, phốt pho và magie, giúp xương và răng luôn chắc khỏe.
Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Khoai tây cung cấp lượng lớn chất xơ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, ngăn ngừa táo bón.
Nguyên Liệu
Để nấu món canh khoai tây nấu ghẹ cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- Ghẹ tươi: 400-500g (tương đương với 4-5 con ghẹ vừa)
- Khoai tây: 300-400g (khoảng 2-3 củ lớn)
- Hành tây: 1 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Cà chua: 2 quả
- Tỏi: 3-4 tép
- Gừng: 1 miếng nhỏ
- Hành lá: 2-3 cây
- Ngò rí: 1 bó nhỏ
- Nước dừa tươi: 300ml (tùy chọn)
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, nước mắm
Cách Làm
Dưới đây là các bước chi tiết để chuẩn bị và nấu món canh khoai tây nấu ghẹ:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ghẹ: Rửa sạch sau khi bỏ phần yếm và gạch, sau đó chặt làm đôi. Nếu ghẹ to, có thể chặt thành 4 phần.
Khoai tây: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoai tây thành những khối vuông vừa ăn (khoảng 2-3 cm).
Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch và cắt múi cau.
Cà rốt: Rửa sạch, gọt vỏ và thái lát vừa ăn.
Cà chua: Rửa sạch, bổ thành múi cau.
Tỏi và gừng: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
Hành lá và ngò rí: Rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 2: Xào nguyên liệu
Đặt nồi lên bếp, đổ vào 1-2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tỏi và gừng băm vào phi thơm.
Tiếp theo, cho hành tây và cà chua vào xào đều cho tới khi hành tây trở nên trong suốt và cà chua mềm.
Thêm cà rốt vào xào khoảng 2 phút, sau đó cho khoai tây vào đảo đều.
Bước 3: Nấu canh
Khi các nguyên liệu đã xào chín vàng đều, thêm khoảng 1-1.5 lít nước (có thể thay một phần nước bằng nước dừa tươi để tăng hương vị đậm đà).
Đun sôi nước, sau đó hạ nhiệt độ xuống để nấu từ từ cho tới khi khoai tây và cà rốt chín mềm.
Thêm ghẹ đã chuẩn bị vào nồi, đun thêm khoảng 10-15 phút cho tới khi ghẹ chín và thấm đều gia vị.
Bước 4: Nêm nếm gia vị
Thêm muối, hạt nêm, đường, và một ít nước mắm theo khẩu vị. Có thể thêm chút tiêu để làm dậy mùi thơm.
Khi canh đã vừa ăn, tắt bếp. Cho hành lá và ngò rí đã cắt nhỏ vào nồi, đảo đều.
Thưởng Thức
Món canh khoai tây nấu ghẹ nên được ăn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon và dinh dưỡng. Món canh có thể được dùng kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.
Hy vọng hướng dẫn chi tiết này sẽ giúp bạn nấu được một món canh khoai tây nấu ghẹ ngon miệng và bổ dưỡng cho gia đình. Bon appétit!
|