Bánh bí đỏ ngô mỹ
- Chọn ngô non vừa để hạt mềm, ngọt và không bị cứng.
Bánh Bí Đỏ Ngô Mỹ: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
1. Giới thiệu
Bánh bí đỏ ngô mỹ là một món ăn ngon và bổ dưỡng, kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của bí đỏ và ngô mỹ. Được yêu thích không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn vì những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại.
2. Công Dụng
- Bổ sung dinh dưỡng: Bí đỏ chứa nhiều vitamin A, C, E cùng với beta-caroten, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ mắt và làn da. Ngô mỹ lại giàu chất xơ, vitamin B và khoáng chất, giúp cải thiện tiêu hóa và ổn định đường huyết.
- Tốt cho tim mạch: Bánh bí đỏ ngô mỹ ít chất béo và cholesterol, nhờ đó giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Hàm lượng chất xơ cao trong bánh giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh.
- Cung cấp năng lượng: Với thành phần đường tự nhiên từ bí đỏ và ngô, bánh cung cấp năng lượng tức thì, giúp duy trì hoạt động cả ngày.
3. Nguyên Liệu
Để làm bánh bí đỏ ngô mỹ, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Bí đỏ: 500g (chọn loại bí đỏ ngọt, vỏ mịn)
- Ngô mỹ: 200g (ngô tươi hoặc đông lạnh)
- Bột mì đa dụng: 200g
- Đường: 100g (có thể thay đổi tuỳ khẩu vị)
- Trứng gà: 2 quả
- Sữa tươi không đường: 200ml
- Bơ: 100g (để mềm)
- Baking powder (bột nở): 10g
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Vanilla: 1 thìa cà phê (tùy chọn)
- Dầu ăn hoặc mỡ dùng để nướng: ít để phết khuôn
4. Cách Làm
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Bí đỏ: Gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng nhỏ và hấp chín. Khi bí đã chín mềm, dùng muỗng nghiền nhuyễn hoặc xay mịn bằng máy xay sinh tố.
- Ngô mỹ: Nếu dùng ngô tươi, rửa sạch và luộc chín, sau đó tách hạt. Nếu dùng ngô đông lạnh, chỉ cần rã đông và để ráo nước.
Bước 2: Chuẩn Bị Hỗn Hợp Bánh
- Trộn nguyên liệu khô: Trong một bát lớn, trộn bột mì, baking powder và muối lại với nhau.
- Đánh trứng: Trong một bát khác, đánh trứng cùng với đường cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng và đường tan hết.
- Kết hợp nguyên liệu lỏng: Thêm bơ, sữa tươi và vanilla vào hỗn hợp trứng, rồi khuấy đều.
- Kết hợp tất cả: Từ từ cho hỗn hợp bột mì vào hỗn hợp trứng, tiếp tục khuấy đều cho đến khi không còn vón cục. Thêm bí đỏ nghiền nhuyễn và ngô đã chuẩn bị vào, nhẹ nhàng trộn đều để tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.
Bước 3: Nướng Bánh
- Làm nóng lò: Trước tiên, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C (350 độ F).
- Chuẩn bị khuôn bánh: Phết một lớp dầu ăn hoặc bơ mỏng lên khuôn nướng để tránh bánh bị dính.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn: Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn, dàn đều bề mặt.
- Nướng bánh: Cho khuôn bánh vào lò và nướng trong khoảng 35-45 phút. Kiểm tra độ chín của bánh bằng cách dùng que tăm đâm vào giữa bánh, nếu que rút ra sạch (không dính bột) là bánh đã chín.
Bước 4: Hoàn Thành và Thưởng Thức
- Lấy bánh ra khỏi lò: Khi bánh chín, lấy ra và để nguội trong khuôn khoảng 10-15 phút rồi mới lấy bánh ra.
- Cắt bánh: Cắt bánh thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức cùng gia đình.
Mẹo nhỏ:
- Bạn có thể thêm hạt chia, hạt lanh hoặc một chút mật ong vào bánh để tăng thêm giá trị dinh dưỡng.
- Nếu muốn bánh thêm phần phong phú, có thể thêm một ít bột quế hoặc bột cacao vào hỗn hợp bánh.
- Bánh có thể ăn kèm với sữa chua hoặc mật ong để tăng hương vị.
5. Lưu Ý Khi Làm Bánh
- Chọn nguyên liệu tươi ngon: Để bánh đạt kết quả tốt nhất, bạn nên chọn bí đỏ chín ngọt và ngô mỹ tươi ngon.
- Để bánh nghỉ sau nướng: Sau khi lấy bánh ra khỏi lò nướng, nên để bánh nghỉ trong khuôn 10-15 phút để bánh dễ dàng lấy ra mà không bị vỡ.
- Bảo quản bánh: Bánh có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 3-4 ngày. Khi ăn lại, chỉ cần hâm nóng trong lò vi sóng hoặc lò nướng đều được.
Kết luận
Bánh bí đỏ ngô mỹ không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, thích hợp cho cả gia đình thưởng thức. Với các bước làm đơn giản cùng những nguyên liệu dễ kiếm, bạn có thể dễ dàng tự làm món bánh này tại nhà. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị đặc biệt của món ăn này, một sự kết hợp hoàn hảo giữa bí đỏ ngọt thanh và ngô mỹ giòn ngon. Chúc bạn thành công!
|
