Bánh bông lan kẹp kem
- Sau mỗi lớp bánh và kem, bạn cho vào tủ lạnh chờ đặc rồi mới làm tiếp.
Bánh Bông Lan Kẹp Kem: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Bánh bông lan kẹp kem là một món ăn tuyệt vời kết hợp giữa độ mềm mịn của bánh bông lan và hương vị ngọt ngào của kem. Đây là một trong những món tráng miệng phổ biến không chỉ tại Việt Nam mà còn trên toàn thế giới. Bánh bông lan kẹp kem là lựa chọn hoàn hảo cho những dịp đặc biệt như sinh nhật, tiệc tùng, hoặc chỉ đơn giản là một buổi chiều thưởng thức trà cà phê.
Công dụng của bánh bông lan kẹp kem
1. Thú vui ẩm thực:
Bánh bông lan kẹp kem là món ăn hoàn hảo để thưởng thức sau bữa ăn chính hoặc là món điểm tâm giữa buổi. Sự kết hợp giữa bánh và kem tạo nên một sự trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
2. Tạo niềm vui cho các buổi tiệc:
Không có gì tuyệt vời hơn việc bày tỏ tình cảm của bạn dành cho gia đình và bạn bè bằng một chiếc bánh bông lan kẹp kem tự tay làm. Món bánh này là tâm điểm của mọi buổi tiệc, đem lại niềm vui và hạnh phúc cho mọi người.
3. Cải thiện tâm trạng:
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, ca cao và các chất dinh dưỡng khác trong kem có thể giúp cải thiện tâm trạng của bạn. Một chiếc bánh bông lan kẹp kem hoàn toàn có tác dụng nâng cao tinh thần và giảm căng thẳng.
4. Cung cấp năng lượng:
Bánh bông lan kẹp kem cung cấp một lượng calo và dinh dưỡng cần thiết, giúp bạn duy trì năng lượng suốt cả ngày.
Nguyên liệu làm bánh bông lan kẹp kem
1. Nguyên liệu cho phần bánh bông lan:
- 4 quả trứng gà
- 100 gram đường
- 100 gram bột mì
- 1 thìa cà phê bột nở (baking powder)
- 50 ml sữa tươi
- 50 ml dầu ăn
- 1 thìa cà phê vani
2. Nguyên liệu cho phần kem:
- 200 ml kem tươi (whipping cream)
- 50 gram đường bột
- 1 thìa cà phê vani
Cách làm bánh bông lan kẹp kem
Bước 1: Chuẩn bị nguyện liệu và dụng cụ
- Đầu tiên, chuẩn bị tất cả các nguyên liệu theo công thức trên.
- Dụng cụ cần có: máy đánh trứng, lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, rây bột và giấy nến.
Bước 2: Làm phần bánh bông lan
- Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà. Đánh lòng đỏ trứng với 50 gram đường cho đến khi hỗn hợp trở nên bông mịn.
- Thêm dầu ăn, sữa và vani vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, khuấy đều.
- Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ, khuấy đều cho đến khi hết các cục bột.
- Đánh lòng trắng trứng ở tốc độ trung bình cho đến khi bọt khí lớn xuất hiện. Từ từ thêm 50 gram đường còn lại, tiếp tục đánh cho đến khi bọt khí nhỏ mịn và hỗn hợp trở nên cứng (kiểu "peaks").
Bước 3: Trộn hỗn hợp
5. Lấy 1/3 lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp lòng đỏ, khuấy đều nhẹ nhàng. Sau đó, đổ ngược lại hỗn hợp lòng đỏ vào phần lòng trắng còn lại và trộn bằng kĩ thuật fold (kỹ thuật trộn nhẹ nhàng từ dưới lên để không làm mất không khí).
Bước 4: Nướng bánh
6. Làm nóng lò nướng ở 170 độ C trong khoảng 10 phút.
7. Lót giấy nến vào khuôn bánh và đổ hỗn hợp bánh vào khuôn. Dàn đều bề mặt bánh.
8. Nướng bánh trong lò khoảng 25-30 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng và đàn hồi. Kiểm tra bằng cách dùng cây tăm xiên vào giữa bánh, nếu cây tăm khô là bánh đã chín.
9. Lấy bánh ra, để nguội hẳn trên giá để bánh.
Bước 5: Làm phần kem
10. Đánh kem tươi với đường bột và vani cho đến khi kem bông cứng.
Bước 6: Hoàn thiện bánh
11. Cắt bánh bông lan thành các lớp mỏng.
12. Dùng một lớp kem dày giữa các lớp bánh. Bạn có thể tạo hình theo ý thích, chẳng hạn như để thành một chiếc bánh nhiều lớp hay kẹp lại thành từng phần nhỏ.
Bước 7: Trang trí
13. Trang trí bên ngoài bằng kem tươi, trái cây, sô cô la bào hoặc bất kỳ thứ gì bạn yêu thích.
Mẹo nhỏ để bánh bông lan kẹp kem ngon hơn
- Chọn nguyên liệu tươi ngon: Đảm bảo rằng bạn sử dụng những nguyên liệu có chất lượng tốt nhất để tạo ra hương vị hoàn hảo.
- Không mở lò nướng trong quá trình nướng: Điều này sẽ giúp bánh nở đều và không bị xẹp.
- Đánh bông đúng cách: Đánh lòng trắng trứng và kem tươi đúng cách để đạt được độ bông cần thiết, giúp bánh và kem có kết cấu hoàn hảo.
- Giữ lạnh kem: Để bánh trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ trước khi thưởng thức để kem có thể đông lại, tạo cảm giác mát lạnh thơm ngon.
Kết Luận
Bánh bông lan kẹp kem không chỉ là một món tráng miệng tuyệt vời mà còn là một tác phẩm nghệ thuật trong ẩm thực. Chúng đem lại niềm vui, hạnh phúc và sự hài lòng cho người thưởng thức. Với công dụng tuyệt vời, nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món bánh này tại nhà. Thưởng thức món bánh bông lan kẹp kem cùng gia đình và bạn bè sẽ khiến mọi khoảnh khắc trở nên đặc biệt hơn.
|
