Bánh dày trà xanh
- Bạn có thể mua bột trà xanh, giá 178.500 đồng/100g và chè đậu đỏ, giá 79.500 đồng/100g tại Tokyo shop, 15Ă Lê Thánh Tôn, Q.1, TP.HCM, ĐT: (08)3822 7632.
Bánh Dày Trà Xanh: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Giới Thiệu
Bánh dày là một loại bánh truyền thống của người Việt Nam, thường được làm từ gạo nếp và có hương vị đậm đà, dẻo dai. Bánh dày trà xanh là một biến thể đặc biệt của loại bánh này, kết hợp giữa hương vị tinh tế của trà xanh và sự dẻo dai của bánh dày, tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa có lợi cho sức khỏe.
Công Dụng
Bánh dày trà xanh không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ thành phần trà xanh. Dưới đây là một số công dụng của loại bánh này:
- Chống oxy hóa: Trà xanh chứa nhiều catechin, một loại chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại.
- Giảm cân: Trà xanh có khả năng kích thích quá trình trao đổi chất và đốt cháy mỡ, giúp giảm cân một cách tự nhiên.
- Cải thiện chức năng não: Caffeine và L-theanine trong trà xanh có thể cải thiện chức năng não, tăng cường tập trung và giảm căng thẳng.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Bánh dày trà xanh cung cấp một lượng chất xơ đáng kể, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và phòng ngừa táo bón.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim: Trà xanh giúp giảm cholesterol và huyết áp, hai yếu tố nguy cơ chính gây bệnh tim.
Nguyên Liệu
Để làm bánh dày trà xanh, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Gạo nếp: 500g
- Bột trà xanh: 10g
- Đường trắng: 50g (tùy khẩu vị)
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Đậu xanh: 200g (dùng làm nhân, tùy chọn)
- Dừa nạo: 100g (tùy chọn)
- Nước cốt dừa: 100ml (tùy chọn)
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Gạo nếp: Vo sạch gạo nếp và ngâm trong nước khoảng 4-6 giờ hoặc qua đêm để gạo mềm và dễ nấu hơn.
- Đậu xanh: Nếu sử dụng đậu xanh làm nhân, ngâm đậu xanh trong nước khoảng 2-3 giờ rồi hấp hoặc nấu chín. Sau đó, nghiền nhuyễn đậu xanh và trộn đều với một chút đường và muối để tạo thành nhân đậu ngọt.
Bước 2: Nấu Gạo Nếp
- Đợi gạo nếp ráo nước, sau đó trộn đều với muối và cho vào nồi hấp. Hấp gạo nếp trong khoảng 20-30 phút cho đến khi nếp chín dẻo.
- Trong khi chờ đợi gạo, hòa tan bột trà xanh với một chút nước ấm để tạo thành hỗn hợp mịn.
Bước 3: Trộn Trà Xanh
- Khi gạo nếp chín, bạn lấy ra và để nguội một chút.
- Sau đó, trộn đều gạo nếp với hỗn hợp trà xanh và đường. Dùng tay nhồi nếp cho đến khi bột trở nên mịn màng và có màu xanh đồng nhất.
Bước 4: Tạo Hình Bánh
- Lấy mộtmiếng nhỏ bột nếp đã trộn trà xanh, vo tròn thành viên vừa tay.
- Nếu sử dụng nhân đậu xanh, bạn nặn bột thành viên rồi dẹt ra, cho nhân đậu xanh vào giữa và bọc kín lại, vo tròn một lần nữa.
- Đặt bánh lên mâm và làm tiếp tục cho đến khi hết bột và nhân.
Bước 5: Hấp Bánh
- Xếp bánh lên khay hấp đã lót sẵn giấy nến để tránh dính.
- Hấp bánh khoảng 20-25 phút cho đến khi bánh chín mềm và có màu xanh tươi đẹp.
Bước 6: Hoàn Thiện và Thưởng Thức
- Khi bánh chín, lấy ra và để nguội một chút trước khi thưởng thức.
- Bạn có thể rắc thêm dừa nạo hoặc phết một ít nước cốt dừa lên mặt bánh để tăng thêm độ ngon miệng và hương vị của bánh.
Kết Luận
Bánh dày trà xanh là một món ăn không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Với cách làm không quá phức tạp, bạn có thể dễ dàng tạo ra những chiếc bánh dày trà xanh thơm ngon ngay tại nhà. Hãy thử làm và trải nghiệm sự khác biệt mà món ăn truyền thống này mang lại!
Lưu Ý
- Bảo Quản: Bánh dày trà xanh nên được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong vòng 1-2 ngày. Bạn cũng có thể đặt bánh vào tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng, nhớ rằng bánh sẽ cứng hơn khi lạnh và cần làm mềm lại trước khi ăn.
- Biến Tấu: Bạn có thể thêm vào các loại nhân khác như đậu đỏ, dừa sợi hoặc mè đen tùy theo sở thích cá nhân. Mỗi loại nhân sẽ mang đến một hương vị đặc biệt khác nhau, làm phong phú thêm cho món bánh dày trà xanh truyền thống.
Hãy cùng thực hiện món bánh dày trà xanh để cả gia đình bạn được thưởng thức một món ngon bổ dưỡng, đồng thời cảm nhận được tình yêu và sự chăm sóc mà bạn dành cho họ qua từng chiếc bánh dẻo mềm và thơm ngon này.
|
