Bánh mì hạt dẻ
- Nên dùng ngay sau khi chế biến để hạt dẻ giữ được vị giòn.
Bánh Mì Hạt Dẻ: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng của Bánh Mì Hạt Dẻ
Bánh mì hạt dẻ không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng nổi bật:
- Cung cấp năng lượng: Bánh mì hạt dẻ chứa nhiều carbohydrate, giúp cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể hoạt động suốt ngày dài.
- Giàu chất xơ: Hạt dẻ là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, giúp cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ giảm cân.
- Chất chống oxy hóa: Hạt dẻ chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
- Vitamin và khoáng chất: Bánh mì hạt dẻ là nguồn cung cấp vitamin như vitamin C, E và các khoáng chất như magnesium, potassium, giúp tăng cường khả năng miễn dịch và hỗ trợ hoạt động của các cơ quan trong cơ thể.
- Protein thực vật: Ngoài carbohydrate, hạt dẻ còn chứa một lượng protein thực vật cần thiết cho sự phát triển và phục hồi cơ bắp.
Nguyên Liệu Làm Bánh Mì Hạt Dẻ
Để làm bánh mì hạt dẻ, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Bột mì: 300g (bột mì đa dụng hoặc bột mì nguyên cám đều được)
- Men nở: 7g (khoảng 1 gói)
- Nước ấm: 200ml
- Đường: 50g
- Muối: 5g
- Dầu ô liu: 30ml
- Hạt dẻ: 200g
- Sữa tươi: 50ml
- Trứng gà: 1 quả (dùng để quết mặt bánh)
Cách Làm Bánh Mì Hạt Dẻ
Chuẩn bị hạt dẻ:
- Luộc hạt dẻ trong nước sôi khoảng 15-20 phút cho đến khi chúng mềm.
- Sau đó, bóc vỏ và nghiền nhuyễn hạt dẻ. Bạn có thể thêm một chút nước hoặc sữa tươi để dễ nghiền hơn và tạo kết cấu mềm mượt.
Kích hoạt men nở:
- Trong một bát nhỏ, hoà tan men nở và một chút đường vào 200ml nước ấm.
- Để yên khoảng 5-10 phút cho đến khi thấy men nở nổi bong bóng, điều này cho biết men đã được kích hoạt tốt.
Làm hỗn hợp bột:
- Trong một tô lớn, trộn bột mì, đường còn lại và muối. Tạo một lỗ ở giữa hổn hợp.
- Đổ men đã kích hoạt vào lỗ giữa hổn hợp bột, sau đó thêm dầu ô liu.
- Nhào bột bằng tay hoặc máy nhồi bột, dần dần thêm sữa tươi cho đến khi tạo thành một khối bột mềm, mịn và không dính tay.
- Lúc này, thêm hạt dẻ nghiền vào bột và tiếp tục nhồi đến khi hạt dẻ được trộn đều trong khối bột.
Ủ bột:
- Đậy kín tô bột bằng một khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm. Để bột ủ ở nơi ấm áp khoảng 1-2 giờ, cho đến khi bột nở gấp đôi kích thước ban đầu.
Nhồi bột lần hai và tạo hình:
- Sau khi bột đã nở, lấy ra và nhồi thêm vài phút để đẩy hết bọt khí.
- Chia bột thành các phần nhỏ và tạo hình theo ý muốn (ví dụ như hình oval hoặc tròn).
- Xếp bột đã tạo hình lên khay nướng có lót giấy nến, và để ủ thêm 30 phút.
Nướng bánh:
- Trước khi nướng, đập một quả trứng gà và quết lên mặt bánh để bánh có màu vàng đẹp mắt.
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C (350°F).
- Đặt khay bánh vào lò và nướng khoảng 25-30 phút, hoặc cho đến khi bánh có màu vàng và phát ra âm thanh rỗng khi gõ nhẹ vào mặt bánh.
Hoàn thiện:
- Sau khi bánh chín, lấy ra khỏi lò và để nguội trên giá bánh.
- Bánh mì hạt dẻ có thể được thưởng thức ngay khi còn ấm, hoặc để nguội hoàn toàn rồi bảo quản trong túi ni lông hoặc hộp kín để giữ được độ tươi ngon.
Kết Luận
Bánh mì hạt dẻ là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng. Với các nguyên liệu dễ tìm và quy trình làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự làm bánh mì hạt dẻ tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Bánh mì hạt dẻ có thể được dùng làm bữa sáng, bữa phụ, hoặc kết hợp với nhiều món ăn khác để tạo nên một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng. Hãy thử làm món bánh này và bạn sẽ thấy nó thực sự đáng để khám phá.
|
